トマトとバーミセリのマルチクッカースープ
私が作ったトマトとバーミセリのマルチクッカースープは、スープというより、汁気の少ないトマトバーミセリという感じでした。玉ねぎ、にんにく、刻んだトマトを内鍋で加熱し、バーミセリがスープにとろみをつけます。私はバーミセリが汁の上のほうに残るくらい、濃いめに仕上げるのが好きです。 準備時間：10分。加熱時間：45分。合計時間：55分。4人分。1人分約160 kcal、たんぱく質5 g。
材料
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 中1個（150 g）
- にんにく 1片
- 中くらいのトマト 4-5個（500 g）
- 水 1000 ml
- バーミセリ 100 g
- 塩 小さじ1
- 粗びきこしょう 小さじ1/2
- 生パセリ 15 g
準備
1. 玉ねぎを角切りにし、油と一緒にマルチクッカーの内鍋に入れます。FRYプログラムを25分に設定します。 2. 約10分後、玉ねぎがやわらかくなって少し色づいたら、にんにくを刻んで加えます。トマトをブレンダーで細かくし、内鍋に加えて、FRYプログラムをさらに15分続けます。 3. 水を注ぎ、BOILプログラムを20分に設定します。最初の10分が過ぎたら、バーミセリ、塩、こしょうを加え、やわらかくなるまで時々混ぜます。 4. パセリを刻み、仕上げにスープに散らします。
メモ
大きな玉ねぎは小さなものよりやわらかくなるのに時間がかかります。トマトを入れる前にやわらかくなっているか確かめ、決まった時間にこだわって急がないようにします。熟して果肉のしっかりしたトマトは、水分の多いものより濃い汁になります。皮が厚いときは、果肉と一緒に細かくできるので、ブレンダーが特に役立ちます。プログラムが終わってもバーミセリは水分を吸い続けるため、ふたを閉めたままにすると食感が変わります。シンプルなパンを添えてどうぞ。グルテンフリーにする場合は、バーミセリをグルテンフリーのもの100 gに替え、パッケージに記載されたゆで時間に従います。冷蔵庫での保存は最長3日で、置いておくうちにバーミセリがやわらかくなります。
よくある質問
缶詰のトマトを使えますか？
はい、生のトマトの代わりにカットトマトの缶詰を400 g使います。水気を切る必要はありません。
ミニトマトは使えますか？
はい、トマトをミニトマト30-35個に替え、ブレンダーで細かくします。
バーミセリの代わりに米を入れてもいいですか？
はい、丸粒米を70 g使い、水と一緒に加えます。やわらかくなるまで約18分煮ます。
バーミセリが内鍋の底にくっつくのはなぜですか？
加えた後、2分ごとに混ぜます。煮ている間にバーミセリが底に沈むことがあります。
タグ
