Supa crema de sfecla rosie

Supa cremă de sfeclă roșie este un preparat delicios, sănătos și ușor de realizat, perfect pentru zilele de post sau pentru o cină ușoară. Cu un gust vibrant și o culoare atrăgătoare, această supă va impresiona cu siguranță pe toți cei care o vor savura. Urmează pașii de mai jos și descoperă cum poți transforma ingrediente simple în un adevărat festin pentru papilele gustative.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 1 sfeclă roșie medie (aproximativ 300 g)
- 1 țelină radacină (aproximativ 200 g)
- 1 ceapă medie
- 4 linguri de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- 600 ml apă
- Sare după gust
- Un praf de nucșoară (opțional)
- Zeama de la ½ lămâie
- Crutoane de pâine pentru servire
- Smântână (opțional, în cazul în care nu este post)

Instrucțiuni de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța sfecla roșie și țelina. Taie sfecla în cuburi mici pentru a se găti uniform. La fel, taie țelina în bucăți mici. Ceapa trebuie tocată mărunt. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură fină a supei.

2. Inabușirea cepei: Într-o cratiță medie, adaugă cele 4 linguri de ulei și 4 linguri de apă. Încălzește la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și inabuse-o timp de 3-4 minute, amestecând frecvent. Ceapa ar trebui să devină translucidă și să își elibereze aromele, fără a se rumeni.

3. Adăugarea legumelor: Odată ce ceapa este inabusită, adaugă sfecla și țelina tăiate. Sotează-le împreună timp de 3-4 minute, amestecând din când în când. Acest lucru va adăuga o profunzime de gust supei tale.

4. Fierberea supei: Adaugă 600 ml de apă în cratiță, asigurându-te că legumele sunt complet acoperite. Lasă supa să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când sfecla și țelina devin fragede.

5. Mixarea supei: După ce legumele s-au fiert, folosește un blender vertical pentru a pasa amestecul direct în cratiță, obținând o supă cremă fină. Dacă nu ai un blender vertical, poți folosi un blender obișnuit, dar asigură-te să o lași să se răcească puțin înainte de a o mixa.

6. Potrivirea gustului: Odată ce ai obținut o supă cremă fină, adaugă sare după gust, un praf de nucșoară și zeama de lămâie. Amestecă bine și gustă pentru a ajusta aromele.

7. Servire: Servește supa caldă, garnisită cu crutoane crocante de pâine. Dacă nu ești la post, poți adăuga o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate. Poți decora cu câteva frunze de pătrunjel proaspăt sau cu semințe de dovleac prăjite pentru un aspect mai sofisticat.

Note finale: Această supă cremă de sfeclă roșie este nu doar o rețetă simplă, ci și un mod excelent de a aduce o notă de culoare pe masa ta. Poți experimenta adăugând și alte legume, precum morcov sau cartof, pentru a varia gustul. De asemenea, poți încerca să adaugi condimente precum chimen sau coriandru pentru o aromă mai exotică. Bucură-te de acest preparat sănătos și răcoritor, perfect pentru orice ocazie!