Pancar kreması çorbası

Pancar krem çorbası, lezzetli, sağlıklı ve yapımı kolay bir yemektir, oruç günleri veya hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir. Canlı bir tat ve çekici bir renge sahip olan bu çorba, kesinlikle onu tadacak herkesin beğenisini kazanacaktır. Aşağıdaki adımları izleyin ve basit malzemeleri gerçek bir lezzet şölenine nasıl dönüştürebileceğinizi keşfedin.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 1 orta boy pancar (yaklaşık 300 g)
- 1 kereviz kökü (yaklaşık 200 g)
- 1 orta boy soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 600 ml su
- Tuz, isteğe göre
- Bir tutam muskat (isteğe bağlı)
- ½ limonun suyu
- Servis için ekmek krutonları
- Krema (isteğe bağlı, oruç yoksa)

Hazırlık talimatları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Pancar ve kerevizi soyup doğrayarak başlayın. Pancarları eşit pişmesi için küçük küpler halinde kesin. Aynı şekilde, kerevizi de küçük parçalara kesin. Soğanı ince doğrayın. Bu adım, çorbanın pürüzsüz bir dokuya sahip olması için önemlidir.

2. Soğanı sotelemek: Orta boy bir tencerede 4 yemek kaşığı yağ ve 4 yemek kaşığı su ekleyin. Orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak 3-4 dakika soteleyin. Soğan şeffaf hale gelmeli ve aromasını salmalı, ancak kahverengileşmemelidir.

3. Sebzeleri eklemek: Soğan sotelendikten sonra doğranmış pancar ve kerevizi ekleyin. Bunu birlikte 3-4 dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak. Bu, çorbanıza derinlik katacaktır.

4. Çorbayı kaynatmak: Tencereye 600 ml su ekleyin ve sebzelerin tamamen kaplandığından emin olun. Çorbayı orta ateşte 20-25 dakika kaynamaya bırakın, pancar ve kereviz yumuşayana kadar.

5. Çorbayı karıştırmak: Sebzeler piştikten sonra, karışımı tencere içinde pürüzsüz bir krem çorba elde etmek için bir el blenderi kullanın. Eğer bir el blenderiniz yoksa, normal bir blender de kullanabilirsiniz, ancak karıştırmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

6. Tadı ayarlamak: Pürüzsüz bir krem çorba elde ettikten sonra, tuzu isteğe göre, bir tutam muskat ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın ve tatları ayarlamak için tadın.

7. Servis: Çorbayı sıcak servis edin, çıtır ekmek krutonları ile süsleyin. Oruçta değilseniz, ekstra krema için bir kaşık krema ekleyebilirsiniz. Daha şık bir görünüm için taze maydanoz yaprakları veya kavrulmuş kabak çekirdekleri ile süsleyebilirsiniz.

Son notlar: Bu pancar krem çorbası sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda masanıza renk katmanın harika bir yoludur. Ayrıca havuç veya patates gibi diğer sebzeleri ekleyerek tadı çeşitlendirmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, daha egzotik bir aroma için kimyon veya kişniş gibi baharatlar eklemeyi de deneyebilirsiniz. Bu sağlıklı ve ferahlatıcı yemeğin tadını çıkarın, her durum için mükemmel!