ビートクリームスープ

ビーツのクリームスープは、デリシャスで健康的で、簡単に作れる料理で、断食の日や軽いディナーに最適です。鮮やかな味わいと魅力的な色合いを持つこのスープは、確実にそれを味わうすべての人を感動させるでしょう。以下の手順に従って、シンプルな材料を味覚のための本当のごちそうに変える方法を発見してください。

準備時間：10分
調理時間：25分
合計時間：35分
サービング数：4

必要な材料：
- 中くらいのビーツ1個（約300g）
- セロリの根1個（約200g）
- 中くらいの玉ねぎ1個
- オリーブオイルまたはひまわり油大さじ4
- 水600ml
- 塩はお好みで
- ナツメグひとつまみ（オプション）
- レモンの汁½個分
- サーブ用のパンのクルトン
- サワークリーム（オプション、断食中でない場合）

準備手順：

1. 材料の準備：ビーツとセロリの皮をむくことから始めます。ビーツを均等に調理できるように小さなキューブに切ります。同様に、セロリも小さな部分に切ります。玉ねぎは細かく刻む必要があります。このステップは、スープの滑らかな食感を確保するために重要です。

2. 玉ねぎを炒める：中くらいの鍋に4杯の油と4杯の水を加えます。中火で加熱します。刻んだ玉ねぎを加え、3〜4分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。玉ねぎは透明になり、香りを放つ必要がありますが、焦げないようにしてください。

3. 野菜を加える：玉ねぎが炒められたら、刻んだビーツとセロリを加えます。一緒に3〜4分間炒め、時々かき混ぜます。これにより、スープに深い味わいが加わります。

4. スープを煮る：鍋に600mlの水を加え、野菜が完全に覆われていることを確認します。スープを中火で20〜25分間煮て、ビーツとセロリが柔らかくなるまで煮ます。

5. スープを混ぜる：野菜が煮えたら、ハンドブレンダーを使って鍋の中で混合物をピューレ状にし、滑らかなクリームスープを作ります。ハンドブレンダーがない場合は、通常のブレンダーを使用できますが、混ぜる前に少し冷やしてください。

6. 味を調整する：滑らかなクリームスープができたら、好みに応じて塩を加え、ナツメグのひとつまみとレモンジュースを加えます。よく混ぜて、味を調整するために味見をします。

7. サーブ：スープを熱々の状態で提供し、カリカリのパンのクルトンで飾ります。断食中でない場合は、クリーミーさを増すために大さじ1のサワークリームを加えることができます。新鮮なパセリの葉やローストしたかぼちゃの種で飾ると、より洗練された見た目になります。

最後のメモ：このビーツのクリームスープは、単なるシンプルなレシピではなく、あなたのテーブルに色を加える素晴らしい方法でもあります。他の野菜（にんじんやジャガイモなど）を加えて、味を変えることもできます。また、クミンやコリアンダーなどのスパイスを加えて、よりエキゾチックな香りを試すこともできます。この健康的で爽やかな料理を楽しんでください。どんな場面にもぴったりです！