Supa crema de ciuperci

Supa cremă de ciuperci este o alegere perfectă pentru o masă reconfortantă, plină de arome intense și o textură catifelată, care îmbină ingredientele simple într-o simfonie de gusturi. Această rețetă este nu doar ușor de preparat, dar și plină de nutrienți, ideală pentru zilele răcoroase sau când simți nevoia de o supă caldă care să îți încălzească sufletul. În plus, această supă versatilă poate fi personalizată în funcție de preferințele tale.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 600 g ciuperci champignon proaspete
- 1 legătură de ceapă verde
- 2 fire de usturoi verde
- 3 linguri de ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- 1 căscuță de smântână (aproximativ 200 g)
- 1/2 cească de lapte
- 1 lingură de făină
- 1 cească de crutoane (de preferat din pâine prăjită)
- Sare și piper după gust

Preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine ciupercile sub un jet de apă rece. Taie-le în bucăți mari, pentru a păstra textură. În paralel, curăță și toacă mărunt ceapa verde și usturoiul verde. Aceste ingrediente vor adăuga o aromă proaspătă și vibrantă supei tale.

2. Călirea cepei și usturoiului: Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul tocat și călește-le timp de 3-4 minute, amestecând din când în când, până când devin translucide și aromate. Aceasta este etapa în care se dezvoltă bazele aromei supei tale.

3. Adăugarea ciupercilor: Acum, adaugă ciupercile tăiate în oală. Continuă să călești timp de 5-7 minute, până când ciupercile se înmoaie și își lasă sucul. Este momentul perfect pentru a te bucura de aroma plăcută care se răspândește în întreaga bucătărie.

4. Fierberea supei: Toarnă 1,5 litri de apă peste amestecul de ciuperci. Acoperă oala și lasă supa să fiarbă la foc potrivit timp de aproximativ 20 de minute. Acesta este momentul în care toate aromele se îmbină, iar ciupercile devin fragede și delicioase.

5. Pasta de ciuperci: După cele 20 de minute, scoate cu grijă zeama din oală într-un alt recipient, păstrând-o deoparte. Folosește un blender pentru a pasa ciupercile și ceapa până obții o pastă fină. Aceasta va oferi supei tale o textură cremoasă, dar cu o notă rustică.

6. Combinarea ingredientelor: Toarnă pasta de ciuperci înapoi în oală. Într-un bol separat, amestecă smântâna cu făina și laptele, până obții o compoziție omogenă. Adaugă acest amestec în supă și amestecă bine.

7. Condimentarea: Adu supa la un clocot, apoi condimentează cu sare și piper după gust. Lasă supa să fiarbă pentru încă 2-3 minute, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.

8. Servirea: Supa este acum gata pentru a fi servită! Toarnă porții generoase în boluri și presară crutoane deasupra. Acestea vor adăuga o textură crocantă, contrastând perfect cu cremozitatea supei.

Sugestii de servire și variații

Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva frunze de pătrunjel proaspăt sau busuioc pentru a decora supa. De asemenea, poți încerca să adaugi un strop de ulei de măsline sau de trufe la final, pentru un gust sofisticat.

Dacă vrei să experimentezi, îți sugerez să încerci să adaugi alte tipuri de ciuperci, cum ar fi shiitake sau portobello, pentru a îmbogăți aroma supei. De asemenea, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară și cu un conținut redus de grăsimi.

Beneficii nutriționale

Această supă cremă de ciuperci nu este doar delicioasă, ci și nutritivă. Ciupercile sunt bogate în antioxidanți, vitamine din complexul B și minerale esențiale, iar smântâna și laptele adaugă un aport de calciu. Fiecare porție conține aproximativ 250-300 de calorii, depinzând de cantitatea de smântână și crutoane folosite.

Întrebări frecvente

- Pot folosi ciuperci conservate? Deși este recomandat să folosești ciuperci proaspete pentru o aromă mai bună, poți folosi și ciuperci conservate în caz de nevoie. Asigură-te că le scurgi bine înainte de a le adăuga în supă.
- Cum pot face supa mai picantă? Dacă îți place mâncarea picantă, poți adăuga un vârf de ardei iute măcinat sau câteva fâșii de ardei iute proaspăt în timpul călirii cepei și usturoiului.
- Se poate congela supa? Da, această supă se poate congela. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o depozita în recipiente etanșe. La decongelare, textură poate fi ușor diferită, dar gustul va rămâne delicios.

Combinații perfecte

Această supă cremă de ciuperci se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o felie de pâine de casă. Poți acompania masa cu un pahar de vin alb sec sau un ceai aromat, care va completa aromele supei.

Sper că această rețetă de supă cremă de ciuperci te va inspira să petreci timpul în bucătărie și să te bucuri de un preparat cald și reconfortant! Poftă bună!