Supa crema de legume

Supa cremă de legume: o rețetă versatilă și plină de savoare

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește o supă caldă și reconfortantă? Supa cremă de legume este un preparat perfect pentru orice anotimp, aducând un strop de căldură și confort în zilele răcoroase și un aport de vitamine în sezonul cald. Este o rețetă simplă și rapidă, care poate fi adaptată în funcție de preferințele tale, ceea ce o face ideală atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. În plus, este o alegere sănătoasă, plină de nutrienți, fiind o sursă excelentă de legume proaspete.

Ingredientele necesare:
- 1 ceapă medie
- 1 morcov mare
- 1 gulie
- 1 dovlecel
- 150 g păstăi congelate (sau proaspete, dacă ai la dispoziție)
- 1 linguriță de „Maggi Secretul Gustului” (sau alt condiment de legume)
- sare și piper după gust
- 200 ml smântână (opțional, pentru o textură cremoasă)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 ardei iute (opțional, pentru un strop de picant)
- 1 litru de apă

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța și a tăia legumele. Ceapa se toacă mărunt, morcovul, gulie și dovlecelul se taie cubulețe mici. Acest pas este esențial, deoarece dimensiunea uniformă a legumelor va asigura o gătire uniformă și o textură fină a supei.

2. Sotează ceapa: Într-o oală mare, adaugă o lingură de ulei de măsline și călește ceapa la foc mediu, până devine transparentă și ușor aurie. Acest proces va adăuga profunzime și aromă supei tale.

3. Adaugă legumele: După ce ceapa a călit, adaugă morcovul, gulie și dovlecelul. Amestecă bine și lasă-le să se soteze împreună timp de 5-7 minute, până când încep să se înmoaie.

4. Fierbe legumele: Adaugă apă în oală, cât să acopere legumele. Condimentează cu „Maggi Secretul Gustului”, sare și piper. Adu supa la punctul de fierbere, apoi redu focul și las-o să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede.

5. Adaugă păstăile: Când legumele sunt aproape fierte, adaugă păstăile congelate. Acestea vor adăuga culoare și o textură crocantă, perfectă pentru a echilibra cremozitatea supei. Lasă să fiarbă încă 5-10 minute.

6. Blenduiește supa: Odată ce toate legumele sunt bine fierte, ia oala de pe foc și lasă să se răcească puțin. Folosește un blender vertical sau un blender obișnuit pentru a transforma totul într-un piure fin. Dacă preferi o supă cu textură mai rustică, poți lăsa câteva bucăți mai mari.

7. Finalizarea: Odată ce supa este blenduită, întoarce-o pe foc mic și adaugă smântâna, amestecând bine pentru a obține o consistență cremoasă. Poți ajusta gustul cu sare și piper, dacă este necesar.

8. Servire: Toarnă supa cremă de legume în boluri, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și, dacă îți place, câteva cubețe de ardei iute pentru un plus de picant. Servește supa caldă cu pâine prăjită alături – o combinație delicioasă!

Sfaturi utile:
- Variații: Poți experimenta cu diferite legume, precum broccoli, conopidă sau cartofi. Fiecare variantă va aduce un gust și o textură unică supei tale.
- Rețete complementare: Această supă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o tartă de brânză sărată. Poți acompania masa cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai din plante reconfortant.
- Valori nutriționale: O porție de supă cremă de legume conține aproximativ 150-200 calorii, în funcție de cantitatea de smântână utilizată. Este bogată în vitaminele A, C și K, precum și în fibre, ceea ce o face o alegere sănătoasă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi legume congelate? Absolut! Legumele congelate sunt o opțiune excelentă, mai ales în afara sezonului. Acestea sunt adesea congelate proaspete, păstrându-și nutrienții.
2. Cum pot face supa mai picantă? Dacă îți place picantul, adaugă mai mult ardei iute sau chiar un strop de sos Tabasco.
3. Pot să o păstrez? Da, supa poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile. Poți să o îngheți și pentru a o consuma mai târziu.

Supa cremă de legume este mai mult decât o simplă rețetă. Este o oportunitate de a experimenta cu diverse legume, de a crea momente de legătură în jurul mesei și de a savura o masă sănătoasă și gustoasă. Așadar, nu ezita să îți pui amprenta personală asupra acestei rețete și să o adaptezi în funcție de preferințele tale!