मशरूम क्रीम सूप

मशरूम क्रीम सूप एक आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है, जिसमें तीव्र स्वाद और एक चिकनी बनावट होती है, जो साधारण सामग्री को स्वादों के एक समन्वय में मिलाती है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, ठंडे दिनों के लिए या जब आपको एक गर्म सूप की आवश्यकता हो जो आपकी आत्मा को गर्म करे। इसके अलावा, यह बहुपरकारी सूप आपके पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 600 ग्राम ताजा चैंपियन मशरूम
- 1 गड्डी हरा प्याज
- 2 हरी लहसुन की कलियाँ
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 1 पैक खट्टा क्रीम (लगभग 200 ग्राम)
- 1/2 कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1 कप क्राउटन (इच्छा अनुसार टोस्टेड ब्रेड से)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

विधि

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, मशरूम को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें, ताकि बनावट बनी रहे। साथ ही, हरे प्याज और हरी लहसुन को बारीक काट लें। ये सामग्री आपके सूप में ताजगी और जीवंतता का स्वाद जोड़ेंगी।

2. प्याज और लहसुन को भूनना: एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। यह आपके सूप के स्वाद का आधार विकसित करने का चरण है।

3. मशरूम जोड़ना: अब, कटा हुआ मशरूम बर्तन में डालें। 5-7 मिनट तक भूनते रहें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें। यह पूरे रसोई घर में फैलने वाली सुखद सुगंध का आनंद लेने का सही समय है।

4. सूप उबालना: मशरूम के मिश्रण पर 1.5 लीटर पानी डालें। बर्तन को ढक दें और लगभग 20 मिनट तक मध्यम आंच पर सूप को उबालने दें। यह वह समय है जब सभी स्वाद मिलते हैं और मशरूम नरम और स्वादिष्ट हो जाते हैं।

5. मशरूम पेस्ट: 20 मिनट बाद, सावधानी से बर्तन से सूप को एक अन्य कंटेनर में डालें, इसे अलग रख दें। मशरूम और प्याज को एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक चिकनी पेस्ट में पीस लें। यह आपके सूप को क्रीमी बनावट देगा, लेकिन एक देहाती नोट के साथ।

6. सामग्री को मिलाना: मशरूम पेस्ट को फिर से बर्तन में डालें। एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम, आटा और दूध को मिलाएं, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। इस मिश्रण को सूप में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

7. मसाला डालना: सूप को उबालें, फिर स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सूप को 2-3 मिनट और उबालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें।

8. परोसना: सूप अब परोसने के लिए तैयार है! बड़े हिस्से को कटोरियों में डालें और ऊपर से क्राउटन छिड़कें। ये एक कुरकुरी बनावट जोड़ेंगे, जो सूप की क्रीमीनेस के साथ पूरी तरह से विपरीत है।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, आप सूप को सजाने के लिए कुछ ताजे अजमोद या तुलसी की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप अंत में एक बूंद जैतून का तेल या ट्रफल का तेल मिलाने की कोशिश कर सकते हैं, जिससे स्वाद और भी निखर जाएगा।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो मैं सुझाव देता हूँ कि आप सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए अन्य प्रकार के मशरूम जैसे शिटेक या पोर्टोबेलो जोड़ने का प्रयास करें। इसके अलावा, आप खट्टा क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जिससे एक हल्का और कम वसा वाला विकल्प बनता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह मशरूम क्रीम सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। मशरूम एंटीऑक्सिडेंट, बी विटामिन और आवश्यक खनिजों से भरपूर होते हैं, जबकि खट्टा क्रीम और दूध कैल्शियम का योगदान देते हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो खट्टा क्रीम और क्राउटन की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन में मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? जबकि बेहतर स्वाद के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करना अनुशंसित है, आप आवश्यकता पड़ने पर कैन में मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सूप में डालने से पहले अच्छी तरह से छान लें।
- मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? यदि आपको मसालेदार भोजन पसंद है, तो आप प्याज और लहसुन को भूनते समय एक चुटकी पिसी हुई मिर्च या कुछ ताजा मिर्च के टुकड़े डाल सकते हैं।
- क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इस सूप को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे सील करने वाले कंटेनर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें। जब आप इसे डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है, लेकिन स्वाद स्वादिष्ट रहेगा।

परफेक्ट संयोजन

यह मशरूम क्रीम सूप ताजा हरी सलाद या एक घर के बने ब्रेड के टुकड़े के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप भोजन के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब या सुगंधित चाय का आनंद ले सकते हैं, जो सूप के स्वाद को पूरा करेगा।

मुझे आशा है कि यह मशरूम क्रीम सूप की रेसिपी आपको रसोई में समय बिताने के लिए प्रेरित करेगी और एक गर्म और आरामदायक व्यंजन का आनंद लेने में मदद करेगी! भोजन का आनंद लें!