Ciorba de salata

Ciorba de salată este un preparat surprinzător de delicios, care reunește arome fresh și o textură cremoasă, perfectă pentru mesele de primăvară sau vară. Această rețetă simplă și rapidă îți va încânta simțurile și te va face să revii la ea din nou și din nou. Te invit să descoperi pașii pentru a prepara această ciorbă reconfortantă, care a fost apreciată de prietenele mele Kamy și Pusikmea.

Timp total de preparare: 45 minute
Timp de gătire: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 1 salată verde (aproximativ 300 g, spălată și scursă)
- 4 ouă
- 3 felii slănină afumată (aproximativ 150 g)
- 1 morcov (mediu)
- 1 ceapă (mică)
- 3-4 căței de usturoi (sau 1 linguriță de usturoi praf)
- 500 ml lapte
- 2 cuburi Knorr legume
- Bors, după gust
- 1 lingură de faină
- Apă minerală, cât este necesar
- Boia de ardei dulce, după gust
- Delikat, după gust
- Piper, după gust

Mod de preparare:

1. Începe prin a tăia slănina în cubulețe mici. Așază-o într-o oală mare, care va fi folosită pentru ciorbă, și prăjește-o la foc mediu până devine sticloasă și ușor crocantă. Aceasta va adăuga o aromă deosebită ciorbei tale.

2. Adaugă ceapa tăiată mărunt și morcovul dat pe răzătoare în oală. Călește-le timp de 3-4 minute, amestecând frecvent pentru a preveni arderea. Aceste legume vor da un gust dulce și bogat preparatului.

3. După ce ceapa devine transparentă, adaugă salata tăiată în fâșii subțiri. Continuă să călești legumele timp de 5 minute, până când salata se înmoaie.

4. Acum adaugă boia de ardei dulce și cele două cuburi de Knorr. Toarnă apă fierbinte în oală, suficientă pentru a acoperi legumele. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.

5. Într-un bol separat, amestecă un gălbenuș de ou cu 3 linguri de bors și laptele. Acest amestec va îmbogăți ciorba cu o textură cremoasă.

6. Într-un alt bol, bate celelalte 3 ouă, adăugând albușul rămas, împreună cu o lingură de făină stinsă cu puțină apă minerală. Coace o omletă din acest amestec în tigaie, apoi taie-o în cubulețe.

7. Odată ce ciorba a fiert, adaugă usturoiul tocat (sau usturoiul praf), cubulețele de omletă și Delikat. Lasă să mai fiarbă timp de 2-3 minute, amestecând constant pentru a combina aromele.

8. În final, toarnă amestecul de lapte cu gălbenușul în oală și amestecă bine pentru a obține o consistență omogenă. Ia ciorba de pe foc și asezonează cu piper și bors după gust.

Sugestie de servire: Servește ciorba de salată caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt sau crutoane crocante pentru o textură suplimentară. Această ciorbă poate fi savurată și rece, devenind astfel o alegere perfectă pentru zilele călduroase de vară.

Variații posibile: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecel sau ardei gras, pentru a diversifica aromele. De asemenea, poți înlocui slănina cu bacon sau cu un ingredient vegetarian, cum ar fi tofu marinat.

Cu fiecare lingură din această ciorbă, vei simți gustul proaspăt al legumelor și aromele delicioase care se îmbină perfect. Această rețetă este nu doar o alegere sănătoasă, ci și o modalitate minunată de a te bucura de preparate de sezon. Poftă bună!