सलाद का सूप

सलाद का सूप एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ताजे स्वाद और क्रीमी बनावट को जोड़ता है, जो वसंत या गर्मियों के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपकी इंद्रियों को आनंदित करेगा और आपको इसे बार-बार वापस लाने के लिए प्रेरित करेगा। मैं आपको इस आरामदायक सूप को तैयार करने के लिए कदमों की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूं, जिसे मेरी दोस्तों कामी और पुसीकमेआ ने सराहा है।

कुल तैयारी समय: 45 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 1 हरा सलाद (लगभग 300 ग्राम, धोकर सुखाया हुआ)
- 4 अंडे
- 3 स्लाइस स्मोक्ड बेकन (लगभग 150 ग्राम)
- 1 गाजर (मध्यम)
- 1 प्याज (छोटा)
- 3-4 लहसुन की कलियाँ (या 1 चम्मच लहसुन पाउडर)
- 500 मिली दूध
- 2 नॉर सब्जी क्यूब्स
- बोरश्ट, स्वादानुसार
- 1 चम्मच आटा
- मिनरल वॉटर, आवश्यकता अनुसार
- मीठी मिर्च, स्वादानुसार
- डेलिकट, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार

तैयारी की विधि:

1. सबसे पहले बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें। इसे एक बड़े बर्तन में रखें, जो सूप के लिए इस्तेमाल किया जाएगा, और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक यह पारदर्शी और हल्का कुरकुरा न हो जाए। यह आपके सूप में एक विशेष स्वाद जोड़ देगा।

2. बर्तन में बारीक कटी प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। जलने से रोकने के लिए अक्सर हिलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनें। ये सब्जियाँ डिश को मीठा और समृद्ध स्वाद देंगी।

3. जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाता है, पतली पट्टियों में कटी सलाद डालें। सलाद नरम होने तक सब्जियों को 5 मिनट तक भूनते रहें।

4. अब मीठी मिर्च और दो नॉर क्यूब्स डालें। सब्जियों को ढकने के लिए बर्तन में गर्म पानी डालें। सूप को लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें।

5. एक अलग कटोरे में, एक अंडे की जर्दी को 3 चम्मच बोरश्ट और दूध के साथ मिलाएं। यह मिश्रण सूप को क्रीमी बनावट से समृद्ध करेगा।

6. एक अन्य कटोरे में, अन्य 3 अंडों को फेंटें, शेष अंडे का सफेद भाग डालें, और एक चम्मच आटे को थोड़े से मिनरल वॉटर में घोलें। इस मिश्रण से एक ऑमलेट बनाएं, फिर इसे टुकड़ों में काटें।

7. जब सूप उबलने लगे, तो कटे हुए लहसुन (या लहसुन पाउडर), ऑमलेट के टुकड़े और डेलिकट डालें। स्वादों को मिलाने के लिए लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट और उबालने दें।

8. अंत में, दूध और जर्दी के मिश्रण को बर्तन में डालें और एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। सूप को आंच से हटा लें और स्वादानुसार काली मिर्च और बोरश्ट डालें।

सेवा का सुझाव: गर्मागर्म सलाद सूप परोसें, ताजे अजमोद या कुरकुरे क्राउटन के साथ छिड़कें। इस सूप को ठंडा करके भी आनंदित किया जा सकता है, जिससे यह गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।

संभावित विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ, जैसे कि तोरी या बेल मिर्च, जोड़ सकते हैं ताकि स्वादों को विविधता दी जा सके। आप बेकन को साधारण बेकन या शाकाहारी सामग्री, जैसे कि मैरिनेटेड टोफू के साथ भी बदल सकते हैं।

इस सूप के हर चम्मच के साथ, आप सब्जियों के ताजे स्वाद और स्वादिष्ट स्वादों का अनुभव करेंगे जो पूरी तरह से मिश्रित होते हैं। यह नुस्खा न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि मौसमी व्यंजनों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी है। आपकी सेहत के लिए शुभकामनाएँ!