Ciorba de legume cu fasole boabe

Ciorba de legume cu fasole boabe

Ciorba de legume cu fasole boabe este un preparat delicios, reconfortant și plin de nutrienți, perfect pentru perioada postului sau pentru orice zi în care simți nevoia de o masă sănătoasă și hrănitoare. Această rețetă simplă și rapidă îți va aduce nu doar un strop de căldură în suflet, ci și o explozie de arome și culori, transformând mesele tale într-o adevărată sărbătoare a legumelor.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente:

- 2.5 l apă
- 2 morcovi medii
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 felie de țelină
- 1/2 gulie
- 1 ceapă albă
- 1/2 ardei verde
- 1 conservă mică de fasole boabe (aproximativ 400 g)
- 100-150 ml suc de roșii
- Tarhon proaspăt sau uscat (după preferință)
- Sare și piper (după gust)

Pregătirea legumelor:

1. Începe prin a pune apa la fiert într-un vas de 2.5 litri. Este recomandat să folosești apă filtrată sau de izvor pentru un gust mai bun.
2. Între timp, curăță și spală bine legumele. Poți folosi un burete pentru a îndepărta impuritățile de pe legumele rădăcinoase.
3. Toacă ceapa și ardeiul verde mărunt, astfel încât să se integreze perfect în ciorbă. Dacă îți place un gust mai dulce, poți adăuga și puțin ardei roșu.
4. Taie morcovii în rondele subțiri, pătrunjelul în cuburi mici, iar țelina și gulia în cubulețe, asigurându-te că toate legumele sunt de dimensiuni similare pentru o gătire uniformă.

Gătirea ciorbei:

1. Când apa a început să fiarbă, adaugă toate legumele tăiate în vas. Amestecă ușor pentru a te asigura că legumele sunt acoperite de apă.
2. Fierbe la foc potrivit, adăugând sare după gust. Este bine să adaugi sare treptat, astfel încât să poți ajusta gustul pe parcurs.
3. După aproximativ 15-20 de minute, când legumele sunt aproape fierte, adaugă fasolea boabe scursă de apă și bine clătită. Aceasta va adăuga atât proteine cât și o textură plăcută ciorbei tale.
4. Lasă să fiarbă timp de 5 minute, apoi adaugă sucul de roșii. Acesta nu doar că va colora ciorba, dar îi va oferi și un gust proaspăt și delicios.
5. În final, adaugă tarhonul tocat mărunt și piperul. Tarhonul aduce un parfum aromatic special, iar piperul va intensifica aromele. Lasă ciorba să mai dea câteva clocote, apoi oprește focul.

Servire și sugestii de prezentare:

Ciorba de legume cu fasole boabe se servește caldă, ideal în boluri adânci, alături de o felie de pâine proaspătă sau de crutoane crocante. Poți presăra deasupra câteva frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru un plus de culoare și aromă.

Sfaturi practice:

- Dacă îți place ciorba picantă, poți adăuga puțin ardei iute sau boia dulce în timpul gătitului.
- Pentru o variantă mai consistentă, poți adăuga câteva cartofi tăiați cuburi mici.
- Ciorba poate fi refrigerată și consumată a doua zi, iar aromele se vor intensifica.

Beneficii nutriționale:

Ciorba de legume cu fasole boabe este bogată în fibre, vitamine și minerale. Legumele aduc un aport important de antioxidanți, iar fasolea boabe este o sursă excelentă de proteine vegetale. Această combinație o face ideală pentru cei care doresc să își mențină un stil de viață sănătos și echilibrat.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi legume congelate?
Da, poți folosi legume congelate, însă gustul va fi mai bun cu legume proaspete. Asigură-te că le decongelezi înainte de a le adăuga în ciorbă.

- Pot înlocui fasolea boabe cu alt tip de leguminoase?
Absolut! Poți folosi linte sau năut pentru o variantă diferită.

- Cum pot adapta rețeta pentru veganism?
Toate ingredientele din această rețetă sunt vegane, deci o poți prepara fără griji!

Ciorba de legume cu fasole boabe este nu doar o rețetă simplă și rapidă, ci și un preparat care îți va aduce aminte de mesele de familie, pline de căldură și bunătate. Fie că o savurezi singur sau alături de cei dragi, este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și hrănitoare. Așadar, adună ingredientele și lasă-te purtat de aromele acestei ciorbe delicioase!