Ciorba cu tiftelute

Ciorba cu tăiței de carne și legume - o rețetă confortabilă și plină de savoare

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30-40 minute
Timp total: 45-55 minute
Număr de porții: 4

Ciorba cu tăiței de carne și legume este un preparat tradițional care aduce aminte de mesele de duminică în familie, când toată lumea se adună în jurul mesei pentru a savura bunătățile gătite cu drag. Această rețetă simplă, dar plină de arome, transformă ingrediente comune în o poveste culinară de neuitat.

Ingrediente necesare:

- 2 litri de apă
- 400 g carne tocată (un amestec de porc și vită este ideal, dar poți folosi doar porc sau doar vită, în funcție de preferințe)
- 4-5 cartofi medii
- 1 morcov mare
- 1 ceapă mare
- 1 roșie mică (opțional, dar adaugă o notă de prospețime)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 legătură de mărar proaspăt
- Ulei pentru călit (aproximativ 2-3 linguri)
- Sare și piper negru după gust

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea cărnii: Într-un bol mare, pune carnea tocată. Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine cu mâinile sau cu o spatulă, pentru a te asigura că condimentele sunt distribuite uniform. Formează tăiței mici (aproximativ de mărimea unei nuci) și pune-i deoparte.

2. Fierberea legumelor: Într-o oală mare, adaugă cei 2 litri de apă și pune-o la fiert. Când apa începe să fiarbă, adaugă cartofii curățați și tăiați cuburi. Lasă-i să fiarbă timp de 10 minute, până când încep să se înmoaie.

3. Prepararea legumelor: Între timp, într-o tigaie, adaugă uleiul și călește ceapa, tăiată mărunt, până devine transparentă. Adaugă morcovul ras sau tăiat cubulețe și continuă să călești timp de 3-4 minute. La final, adaugă roșia tăiată cuburi. Acest mix de legume va adăuga o aromă delicioasă ciorbei tale.

4. Combinarea ingredientelor: După ce cartofii au fiert timp de 10 minute, adaugă amestecul de legume călite în oală. Apoi, adaugă cu grijă tăiței de carne, pe rând, pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă totul să fiarbă timp de 10-15 minute la foc mediu, până când tăiței sunt gătite și carnea este fragedă.

5. Finalizarea ciorbei: Oprește focul și adaugă pătrunjelul și mărarul tocate mărunt. Acest pas va adăuga o notă de prospețime și aromă, făcând ciorba și mai delicioasă. Acoperă oala cu un capac și las-o să se odihnească timp de 5 minute pentru ca aromele să se îmbine.

6. Servire: Servește ciorba caldă, cu o felie de pâine proaspătă alături. Poți adăuga o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate și o notă de eleganță.

Sfaturi practice:
- Dacă vrei o ciorbă mai acrișoară, poți adăuga suc de lămâie sau borș, după preferințe.
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă câteva felii de ardei iute în amestecul de legume.
- Poți experimenta și cu alte legume, precum țelina sau dovlecelul, pentru a varia textura și gustul.

Informații nutriționale:
Această ciorbă este o sursă bună de proteine datorită cărnii, iar legumele aduc un aport important de vitamine și minerale. O porție (aproximativ 300 ml) conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de proporțiile ingredientelor utilizate.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi carne de pui? Da, carnea de pui este o alternativă excelentă. Folosește pulpe sau piept de pui tocat.
- Cum pot păstra ciorba? Poți păstra ciorba răcită într-un recipient ermetic în frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-o pe aragaz sau la microunde înainte de servire.
- Ce alte rețete pot încerca? Dacă îți place ciorba cu tăiței, poți încerca și ciorba de burtă sau ciorba de legume cu tăiței, care sunt la fel de delicioase și reconfortante.

Această ciorbă cu tăiței de carne și legume nu este doar un fel de mâncare, ci o experiență care aduce oamenii împreună. Savurează-o cu cei dragi și bucură-te de fiecare lingură! Poftă bună!