Fleischbällchensuppe

Nudelsuppe mit Fleisch und Gemüse - ein komfortables und geschmackvolles Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 45-55 Minuten
Portionen: 4

Nudelsuppe mit Fleisch und Gemüse ist ein traditionelles Gericht, das Erinnerungen an familiäre Sonntagsessen weckt, wenn sich alle um den Tisch versammeln, um die liebevoll zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen. Dieses einfache, aber aromatische Rezept verwandelt alltägliche Zutaten in eine unvergessliche kulinarische Geschichte.

Benötigte Zutaten:

- 2 Liter Wasser
- 400 g Hackfleisch (eine Mischung aus Schwein und Rind ist ideal, aber du kannst auch nur Schwein oder nur Rind verwenden, je nach Vorliebe)
- 4-5 mittelgroße Kartoffeln
- 1 große Karotte
- 1 große Zwiebel
- 1 kleine Tomate (optional, aber fügt eine Note Frische hinzu)
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Bund frischer Dill
- Öl zum Anbraten (ca. 2-3 Esslöffel)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung des Fleisches: In einer großen Schüssel das Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut mit den Händen oder einem Spatel vermengen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Kleine Nudeln formen (ungefähr so groß wie eine Walnuss) und beiseitelegen.

2. Gemüse kochen: In einem großen Topf die 2 Liter Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, bis sie anfangen weich zu werden.

3. Gemüse zubereiten: In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie transparent wird. Die geriebene oder gewürfelte Karotte hinzufügen und 3-4 Minuten weiter anbraten. Schließlich die gewürfelte Tomate hinzufügen. Diese Gemüse-Mischung wird deiner Suppe einen köstlichen Geschmack verleihen.

4. Zutaten kombinieren: Nachdem die Kartoffeln 10 Minuten gekocht haben, die angebratenen Gemüse in den Topf geben. Dann vorsichtig die Fleischnudeln nacheinander hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Alles 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Nudeln gar sind und das Fleisch zart ist.

5. Suppe vollenden: Den Herd ausschalten und die fein gehackte Petersilie und den Dill hinzufügen. Dieser Schritt wird einen Hauch von Frische und Geschmack hinzufügen, wodurch die Suppe noch köstlicher wird. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. Servieren: Die Suppe heiß servieren, mit einer Scheibe frischem Brot an der Seite. Du kannst einen Löffel saure Sahne für zusätzliche Cremigkeit und einen Hauch von Eleganz hinzufügen.

Praktische Tipps:
- Wenn du eine säuerlichere Suppe möchtest, kannst du Zitronensaft oder Borschtsch nach Geschmack hinzufügen.
- Für eine schärfere Variante füge ein paar Scheiben Chili zur Gemüse-Mischung hinzu.
- Du kannst auch mit anderen Gemüsearten wie Sellerie oder Zucchini experimentieren, um die Textur und den Geschmack zu variieren.

Nährwertinformationen:
Diese Suppe ist eine gute Proteinquelle durch das Fleisch, während das Gemüse einen wichtigen Beitrag an Vitaminen und Mineralien liefert. Eine Portion (ca. 300 ml) enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Hühnerfleisch verwenden? Ja, Hühnerfleisch ist eine ausgezeichnete Alternative. Verwende Schenkel oder gehackte Hühnerbrust.
- Wie kann ich die Suppe aufbewahren? Du kannst die abgekühlte Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
- Welche anderen Rezepte kann ich ausprobieren? Wenn dir die Nudelsuppe gefällt, kannst du auch Kuttelsuppe oder Gemüsesuppe mit Nudeln ausprobieren, die ebenso köstlich und wohltuend sind.

Diese Nudelsuppe mit Fleisch und Gemüse ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Erfahrung, die Menschen zusammenbringt. Genieße sie mit deinen Lieben und koste jeden Löffel! Guten Appetit!