Zuppa di polpette

Zuppa di noodle con carne e verdure - una ricetta confortante e ricca di sapore

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 45-55 minuti
Porzioni: 4

La zuppa di noodle con carne e verdure è un piatto tradizionale che riporta alla mente i pranzi di famiglia della domenica, quando tutti si riuniscono attorno al tavolo per gustare le prelibatezze cucinate con amore. Questa ricetta semplice ma ricca di aromi trasforma ingredienti comuni in una storia culinaria indimenticabile.

Ingredienti necessari:

- 2 litri di acqua
- 400 g di carne macinata (un mix di maiale e manzo è ideale, ma puoi usare solo maiale o solo manzo, a seconda delle tue preferenze)
- 4-5 patate medie
- 1 carota grande
- 1 cipolla grande
- 1 pomodoro piccolo (facoltativo, ma aggiunge una nota di freschezza)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 mazzetto di aneto fresco
- Olio per soffriggere (circa 2-3 cucchiai)
- Sale e pepe nero a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparazione della carne: In una grande ciotola, metti la carne macinata. Aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola bene con le mani o con una spatola per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente. Forma dei piccoli noodle (circa delle dimensioni di una noce) e mettili da parte.

2. Bollire le verdure: In una grande pentola, aggiungi i 2 litri d'acqua e portala a ebollizione. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Lasciale bollire per 10 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.

3. Preparazione delle verdure: Nel frattempo, in una padella, aggiungi l'olio e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a quando diventa trasparente. Aggiungi la carota grattugiata o tagliata a cubetti e continua a soffriggere per 3-4 minuti. Infine, aggiungi il pomodoro a cubetti. Questa miscela di verdure darà un sapore delizioso alla tua zuppa.

4. Combinazione degli ingredienti: Dopo che le patate hanno bollito per 10 minuti, aggiungi il mix di verdure soffritte nella pentola. Poi, aggiungi con attenzione i noodle di carne, uno alla volta, per evitare la formazione di grumi. Lascia bollire tutto per 10-15 minuti a fuoco medio, finché i noodle non sono cotti e la carne è tenera.

5. Completare la zuppa: Spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo e l'aneto tritati finemente. Questo passaggio aggiungerà una nota di freschezza e sapore, rendendo la zuppa ancora più deliziosa. Copri la pentola con un coperchio e lasciala riposare per 5 minuti affinché i sapori si amalgamino.

6. Servizio: Servi la zuppa calda, con una fetta di pane fresco a lato. Puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida per un tocco di cremosità e un tocco di eleganza.

Consigli pratici:
- Se desideri una zuppa più acidula, puoi aggiungere succo di limone o borscht, a piacere.
- Per una versione più piccante, aggiungi alcune fette di peperoncino al mix di verdure.
- Puoi anche sperimentare con altre verdure, come il sedano o le zucchine, per variare la consistenza e il sapore.

Informazioni nutrizionali:
Questa zuppa è una buona fonte di proteine grazie alla carne, mentre le verdure forniscono un'importante apporto di vitamine e minerali. Una porzione (circa 300 ml) contiene circa 250-300 calorie, a seconda delle proporzioni degli ingredienti utilizzati.

Domande frequenti:
- Posso usare carne di pollo? Sì, la carne di pollo è un'ottima alternativa. Usa cosce o petto di pollo macinato.
- Come posso conservare la zuppa? Puoi conservare la zuppa raffreddata in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldala sul fornello o nel microonde prima di servire.
- Quali altre ricette posso provare? Se ti piace la zuppa di noodle, puoi provare anche la zuppa di trippa o la zuppa di verdure con noodle, che sono altrettanto deliziose e confortanti.

Questa zuppa di noodle con carne e verdure non è solo un piatto, ma un'esperienza che unisce le persone. Goditela con i tuoi cari e gusta ogni cucchiaio! Buon appetito!