Pulpa de porc la cuptor

Pulpa de porc la cuptor

În zilele răcoroase, nimic nu se compară cu aroma unei pulpe de porc frumos rumenite, care se gătește lent în cuptor. Această rețetă de pulpa de porc la cuptor este nu doar simplă, ci și extrem de savuroasă, transformând o masă obișnuită într-un festin memorabil. Iată cum poți prepara acest deliciu pas cu pas.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 50 de minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:

1 kg pulpa de porc
5-6 căței de usturoi
Sare, piper
Oregano, maghiran, roiniță (sau alte ierburi preferate)
2 cepe mari
2 morcovi
1 ardei roșu
Ulei de măsline

Preparare:

1. Pregătirea cărnii:
Începe prin a spăla pulpa de porc sub un jet de apă rece. Apoi, cu un cuțit bine ascuțit, crestează carnea în mai multe locuri, având grijă să nu o tai prea adânc. Aceste crestături vor permite condimentelor să pătrundă mai bine în carne, oferind un gust intens și savuros.

2. Condimentarea:
Într-un bol, amestecă verdeturile tăiate fin - oregano, maghiran și roiniță - cu ulei de măsline, sare și piper. Poți adapta cantitățile acestor condimente în funcție de preferințele tale, dar asigură-te că nu exagerezi cu sarea. Tăvălește pulpa de porc prin acest amestec, asigurându-te că este bine acoperită, apoi las-o la rece timp de 30 de minute până la o oră. Acest timp de odihnă permite aromelor să se infuzeze în carne.

3. Pregătirea legumelor:
În timp ce carnea se marinează, pregătește legumele. Taie cepele în jumătăți, morcovii în bucăți de aproximativ 2 cm și ardeiul roșu în feliuțe. Aceste legume vor adăuga atât aromă, cât și culoare preparatului tău.

4. Asamblarea:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge o tavă cu un strop de ulei de măsline și așază pulpa de porc în mijloc. Pune legumele tăiate în jurul cărnii. Acestea vor căpăta o aromă delicioasă pe parcursul coacerii și vor contribui la un sos savuros.

5. Adăugarea usturoiului:
Taie cățeii de usturoi în jumătate și introduce-i în crestăturile cărnii. Usturoiul va da un gust profund și va aromatiza și legumele din jur.

6. Coacerea:
Sărează și piperează legumele deasupra, apoi dă tava la cuptor. Coace preparatul timp de aproximativ 50 de minute, întorcând carnea la jumătatea timpului. Astfel, se va rumeni uniform și va deveni suculentă.

7. Servirea:
După ce carnea este gătită, scoate tava din cuptor și las-o să se odihnească câteva minute înainte de a o felia. Aceasta va permite sucurilor să se redistribuie, făcând carnea mai fragedă. Poți servi pulpa de porc alături de garnitura preferată, cum ar fi cartofi piure, cartofi la cuptor sau o salată proaspătă.

Sfaturi practice:

- Alegerea cărnii: Alege o pulpa de porc cu un strat subțire de grăsime pentru un preparat suculent. Grăsimea se va topi în timpul coacerii, adăugând aromă și fragezime.
- Ierburi aromatice: Poți experimenta cu alte ierburi aromatice, precum rozmarin sau cimbru, pentru a da o notă personalizată preparatului tău.
- Varianta picantă: Dacă îți plac preparatele picante, adaugă câteva fulgi de ardei iute în amestecul de condimente.
- Servire: Această pulpa de porc la cuptor se potrivește de minune cu un vin roșu ușor sau cu o bere artizanală.

Informații nutriționale:

Această rețetă de pulpa de porc la cuptor conține aproximativ 450 de calorii pe porție, având un conținut bogat de proteine datorită cărnii de porc. De asemenea, legumele adaugă fibre și vitamine esențiale, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Pot să folosesc alt tip de carne?
Cu siguranță! Această rețetă poate fi adaptată pentru carne de pui sau vită. Timpul de coacere va varia, așa că asigură-te că verifici gătirea cărnii.

2. Cum pot să reîncălzesc pulpa de porc?
Poți reîncălzi feliile de carne în cuptor la o temperatură scăzută, acoperite cu folie de aluminiu, pentru a nu se usca.

3. Este această rețetă potrivită pentru mesele festive?
Absolut! Pulpa de porc la cuptor este ideală pentru prânzuri de familie sau mese de sărbătoare. Prezentarea sa rustică și gustul bogat vor impresiona cu siguranță invitații.

Această rețetă de pulpa de porc la cuptor este nu doar un mod minunat de a te bucura de o masă delicioasă, dar și o oportunitate de a crea amintiri frumoase în jurul mesei, alături de cei dragi. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de aromele care se împletesc în acest preparat simplu, dar plin de caracter. Bon appétit!