Pieczona wieprzowina

Pieczona łopatka wieprzowa

W chłodne dni nic nie dorównuje aromatowi pięknie zrumienionej łopatki wieprzowej, pieczonej powoli w piekarniku. Ten przepis na pieczoną łopatkę wieprzową jest nie tylko prosty, ale także niezwykle smaczny, przekształcając zwykły posiłek w niezapomnianą ucztę. Oto jak możesz przygotować tę delicję krok po kroku.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:

1 kg łopatki wieprzowej
5-6 ząbków czosnku
Sól, pieprz
Oregano, majeranek, melisa (lub inne ulubione zioła)
2 duże cebule
2 marchewki
1 czerwona papryka
Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa:
Zacznij od umycia łopatki wieprzowej pod strumieniem zimnej wody. Następnie, używając dobrze naostrzonego noża, nacinaj mięso w kilku miejscach, uważając, aby nie przeciąć go zbyt głęboko. Te nacięcia pozwolą przyprawom lepiej wniknąć w mięso, nadając intensywny i smaczny smak.

2. Przyprawianie:
W misce wymieszaj drobno posiekane zioła - oregano, majeranek i melisę - z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Możesz dostosować ilości tych przypraw do swoich preferencji, ale upewnij się, że nie przesadzasz z solą. Obtacz łopatkę wieprzową w tym mieszance, upewniając się, że jest dobrze pokryta, a następnie odstaw do lodówki na 30 minut do godziny. Ten czas odpoczynku pozwoli aromatom wniknąć w mięso.

3. Przygotowanie warzyw:
Podczas gdy mięso się marynuje, przygotuj warzywa. Pokrój cebule na połówki, marchewki na kawałki o długości około 2 cm i czerwoną paprykę w plasterki. Te warzywa dodadzą zarówno smaku, jak i koloru twojemu daniu.

4. Składanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nasmaruj blachę odrobiną oliwy z oliwek i umieść łopatkę wieprzową na środku. Ułóż pokrojone warzywa wokół mięsa. Nabiorą one pysznego aromatu podczas pieczenia i przyczynią się do powstania smacznego sosu.

5. Dodawanie czosnku:
Przekrój ząbki czosnku na pół i włóż je w nacięcia mięsa. Czosnek nada głęboki smak i przyprawi również warzywa wokół.

6. Pieczenie:
Posól i popieprz warzywa na wierzchu, a następnie włóż blachę do piekarnika. Piecz danie przez około 50 minut, obracając mięso w połowie czasu. Dzięki temu równomiernie się zrumieni i stanie się soczyste.

7. Serwowanie:
Po ugotowaniu mięsa, wyjmij blachę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. To pozwoli sokom się rozprowadzić, czyniąc mięso bardziej delikatnym. Możesz podać łopatkę wieprzową z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, pieczone ziemniaki lub świeża sałatka.

Praktyczne wskazówki:

- Wybór mięsa: Wybierz łopatkę wieprzową z cienką warstwą tłuszczu dla soczystego dania. Tłuszcz roztopi się podczas pieczenia, dodając smaku i delikatności.
- Zioła aromatyczne: Możesz eksperymentować z innymi ziołami aromatycznymi, takimi jak rozmaryn czy tymianek, aby nadać swojemu daniu osobisty akcent.
- Pikantna wersja: Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj kilka płatków chili do mieszanki przypraw.
- Serwowanie: Ta pieczona łopatka wieprzowa doskonale komponuje się z lekkim czerwonym winem lub rzemieślniczym piwem.

Informacje żywieniowe:

Ten przepis na pieczoną łopatkę wieprzową zawiera około 450 kalorii na porcję, mając bogaty w białko skład dzięki mięsu wieprzowemu. Warzywa dodają również błonnika i niezbędnych witamin, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Ten przepis można dostosować do kurczaka lub wołowiny. Czas pieczenia będzie się różnić, więc upewnij się, że sprawdzisz, czy mięso jest odpowiednio ugotowane.

2. Jak mogę podgrzać łopatkę wieprzową?
Możesz podgrzać plasterki mięsa w piekarniku w niskiej temperaturze, przykryte folią aluminiową, aby się nie wysuszyły.

3. Czy ten przepis jest odpowiedni na uroczystości?
Absolutnie! Pieczona łopatka wieprzowa jest idealna na rodzinne obiady lub świąteczne posiłki. Jej rustykalna prezentacja i bogaty smak z pewnością zaimponują gościom.

Ten przepis na pieczoną łopatkę wieprzową to nie tylko wspaniały sposób na delektowanie się pysznym posiłkiem, ale także okazja do tworzenia pięknych wspomnień przy stole, w gronie bliskich. Rozkoszuj się każdym kęsem i ciesz się aromatami, które splatają się w tym prostym, ale pełnym charakteru daniu. Smacznego!