Pui pe sticla

Rețetă de Pui pe Sticlă: Un Deliciu Ușor și Savuros

Cine nu iubește un pui fraged, aromat și suculent, care să „zboare” de pe platou? Această rețetă de pui pe sticlă este simplă, dar extrem de eficientă, oferindu-vă un preparat delicios, perfect pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială. Timpul de preparare este de aproximativ 15 minute, iar timpul de coacere se încadrează între 2 și 2,5 ore, în funcție de preferințele dumneavoastră. Rezultatul? O porție delicioasă pentru 4-6 persoane.

Ingredientele necesare:

- 1 pui întreg (aproximativ 1,5 - 2 kg)
- 2-3 linguri ulei de măsline (sau ulei de floarea-soarelui)
- Condimente după gust (sare, piper, boia dulce, usturoi pudră, ierburi aromatice)
- 1 sticlă de bere (preferabil de 0,5 litri) umplută cu apă
- 2-3 căni de apă pentru tava de copt

Un Pic de Istorie:

Această tehnică de preparare a puiului pe sticlă este inspirată din tradiții culinare vechi, unde gătitul la foc deschis sau în cuptorul cu lemne era o artă. Ideea de a folosi o sticlă pentru a crea abur și a menține puiul suculent a fost popularizată în multe bucătării din întreaga lume. Această metodă nu doar că permite pătrunderea aromelor, dar ajută și la obținerea unei pielii crocante, dorită de toți.

Pregătirea Puiului:

1. Curățarea și Prepararea Puiului:
Începeți prin a curăța puiul de vârfurile aripilor și a-l spăla bine sub un jet de apă rece. Este esențial să îndepărtați orice impuritate pentru a obține un preparat curat și sănătos.

2. Macerarea Aromelor:
Într-un bol, combinați uleiul cu condimentele alese. Vă recomandăm să folosiți o combinație de sare, piper, boia dulce pentru un gust mai intens, usturoi pudră și ierburi aromatice precum rozmarin sau cimbru. Masați puiul cu acest amestec, asigurându-vă că fiecare parte este bine acoperită cu condimente.

3. Pregătirea Tavei:
Într-o tavă de copt, plasați sticla de bere umplută cu apă în mijloc. Acesta va fi suportul puiului pe parcursul coacerii. Acesta va permite aburului să pătrundă în carne, menținând-o suculentă.

4. Adăugarea Apelor:
Adăugați 2-3 căni de apă în tavă, în jurul sticlei. Acest lucru va ajuta la crearea unui mediu umed în cuptor, esențial pentru a obține un pui fraged.

Coacerea Puiului:

5. Cuptorul Pregătit:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Odată ce este încins, introduceți tava cu puiul în cuptor. Coacerea va dura între 2 și 2,5 ore, în funcție de dimensiunea puiului și de cât de crocant doriți să fie.

6. Răsfățul din Cuptor:
Din când în când, rotiți sticla de bere pentru a asigura o coacere uniformă. Folosiți o lingură pentru a stropi puiul cu zeama din tavă. Este important să așteptați ca pielea să înceapă să se rumenească înainte de a face acest lucru, pentru a permite condimentele să adere mai bine.

7. Finalizarea Preparatului:
Când puiul a atins o nuanță aurie și crocantă, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia. Acest lucru va permite sucurilor să se redistribuie, asigurând o carne suculentă.

Servire și Sugestii:

Acest pui pe sticlă se potrivește perfect cu un mujdei de usturoi proaspăt, care va adăuga o notă de prospețime preparatului. De asemenea, puteți acompania mâncarea cu o garnitură de legume la grătar sau o salată verde crocantă.

Întrebări Frecvente:

1. Pot folosi alte băuturi în loc de bere?
Da, puteți folosi o sticlă de apă minerală sau suc de mere pentru o aromă diferită.

2. Cum pot face puiul mai picant?
Adăugați fulgi de ardei iute în amestecul de condimente pentru un gust mai intens.

3. Ce alte rețete pot încerca cu tehnica pe sticlă?
Tehnica poate fi aplicată și pentru alte tipuri de carne, cum ar fi rața sau curcanul, oferind rezultate similare.

Beneficii Nutriționale:
Puiul este o sursă excelentă de proteine și contine nutrienți esențiali precum vitamina B6, fosfor și niacină. Preparatul este, de asemenea, sărăcit în grăsimi, datorită metodei de gătire care permite scurgerea excesului de grăsime.

Nota Personală:
Îmi place să adaug câteva felii de lămâie sau portocală în interiorul puiului pentru un gust citric subtil. Aceasta va oferi o aromă fresh și va completa perfect condimentele.

Acum că aveți toate detaliile necesare, sunteți pregătiți să vă delectați cu un pui pe sticlă, ușor de preparat și absolut delicios, care cu siguranță va deveni rapid un favorit în rândul familiei și prietenilor. Spor la gătit!