Pui la cuptor cu cartofi

Pui la cuptor cu cartofi – o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale. Acest preparat îmbină aromele intense ale puiului cu textura cremoasă a cartofilor, oferind o experiență culinară de neuitat. Vom explora împreună cum să obținem un pui perfect rumenit și cartofi delicioși, toți învăluiți în arome și savoare.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 45-50 minute
Total: 55-60 minute
Numărul de porții: 4-6

Ingrediente
- 8 pulpe de pui (preferabil superioare pentru suculență)
- 1-2 kg de cartofi noi (sau mai mulți, dacă îi preferați)
- Condimente pentru pui (o combinație de sare, piper, boia dulce, usturoi pudră)
- 2-3 frunze de dafin
- Ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui (cât să ungeți tava)
- Folie de aluminiu

Informații nutriționale
Această rețetă de pui la cuptor cu cartofi este bogată în proteine datorită cărnii de pui și conține carbohidrați sănătoși din cartofi. Fiecare porție oferă aproximativ 350-450 de calorii, în funcție de mărimea porțiilor și de cantitatea de ulei utilizată. Cartofii sunt o sursă bună de vitamine C și B6, precum și de minerale esențiale, cum ar fi potasiul.

Scurtă istorie
Puiul la cuptor cu cartofi este un preparat clasic care a fost savurat de generații întregi. Această rețetă simplă a fost adaptată de-a lungul timpului, dar esența ei rămâne aceeași: un pui suculent, gătit lent, care își eliberează aromele, alături de cartofi aromați. Această combinație a devenit simbolul mesei de duminică în multe gospodării.

Pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla bine pulpele de pui sub un jet de apă rece. Asigură-te că le usuci cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă, astfel încât condimentele să se lipească bine.

Pasul 2: Condimentarea puiului
Intră în atmosfera gătitului și presară pulpele cu condimentele pentru pui. Asigură-te că le acoperi uniform, folosind o combinație de sare, piper, boia dulce și usturoi pudră. Poți adăuga și ierburi aromatice precum cimbru sau rozmarin pentru un plus de aromă.

Pasul 3: Pregătirea cartofilor
Dacă folosești cartofi noi, spală-i bine, lăsând coaja intactă pentru un plus de textură și gust. Taie cartofii mai mari în jumătăți, astfel încât toți să se gătească uniform.

Pasul 4: Asamblarea preparatului
Unge o tavă de cuptor cu puțin ulei pentru a preveni lipirea. Așază pulpele de pui în tavă, în așa fel încât să formeze un singur strat. La margini, plasează cartofii, acoperind bine puiul. Presară puțină sare și adaugă frunzele de dafin pentru a intensifica aroma.

Pasul 5: Coacerea la cuptor
Toarnă aproximativ 200 ml apă în tavă, astfel încât să se formeze aburi în timpul coacerii, ajutând la gătirea uniformă a puiului. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a menține umezeala. Introdu tavă în cuptorul preîncălzit la 180°C și las-o să se coacă timp de 35-40 de minute.

Pasul 6: Obținerea crustei perfecte
După ce puiul și cartofii sunt aproape gata, ridică folia de aluminiu și lasă-i să mai coacă timp de 10 minute. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă aurie, crocantă pe cartofi.

Pasul 7: Servirea
După ce preparatul este gata, scoate tava din cuptor și lasă-l să se răcească puțin. Servește puiul și cartofii alături de o salată asortată, care poate include roșii, castraveți și ceapă roșie pentru o notă proaspătă.

Sfaturi practice
- Variații ale ingredientelor: Poți experimenta adăugând legume precum morcovi sau ceapă în tavă pentru a îmbogăți preparatul.
- Condimente alternative: În loc de condimente pentru pui, poți opta pentru o marinadă cu iaurt și usturoi sau cu sos de soia și ghimbir, oferind o aromă diferită.
- Sfat pentru un pui suculent: Dacă vrei un pui și mai suculent, lasă-l la marinat în condimente timp de 1-2 ore înainte de gătire.

Întrebări frecvente
1. Poate fi preparatul congelat?
Da, poți congela puiul gătit, însă pentru cartofi este mai bine să îi consumi proaspeți, deoarece textura lor se va schimba la congelare.

2. Pot folosi pulpe de pui dezosate?
Desigur! Pulpele dezosate se vor găti mai repede, așa că ajustează timpul de coacere la aproximativ 30-35 de minute.

3. Ce băuturi se potrivesc cel mai bine?
Un vin alb sec sau o bere blondă sunt alegeri excelente pentru a acompania puiul la cuptor. Dacă preferi băuturile nealcoolice, un ceai rece de mentă sau un limonadă sunt opțiuni refrescante.

Nota personală
Această rețetă de pui la cuptor cu cartofi a devenit una dintre preferatele mele, mai ales în zilele de weekend, când familia se strânge în jurul mesei pentru a savura o masă delicioasă. Îmi place să adaug câteva ierburi proaspete deasupra înainte de servire, pentru un aspect mai atrăgător și un gust intensificat.

Indiferent de ocazie, acest preparat va aduce întotdeauna zâmbete pe fețele celor dragi. Așadar, pregătește-te să te bucuri de o masă delicioasă, plină de căldură și arome!