Backhähnchen mit Kartoffeln

Ofen-Hühnchen mit Kartoffeln – ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe. Dieses Gericht kombiniert die intensiven Aromen von Hühnchen mit der cremigen Textur von Kartoffeln und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Wir werden gemeinsam erkunden, wie man perfekt gebräuntes Hühnchen und köstliche Kartoffeln erhält, die alle in Aromen und Geschmäckern gehüllt sind.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 45-50 Minuten
Gesamt: 55-60 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Zutaten
- 8 Hähnchenschenkel (vorzugsweise obere für Saftigkeit)
- 1-2 kg neue Kartoffeln (oder mehr, wenn Sie möchten)
- Gewürze für Hähnchen (eine Mischung aus Salz, Pfeffer, süßem Paprika, Knoblauchpulver)
- 2-3 Lorbeerblätter
- Olivenöl oder Sonnenblumenöl (ausreichend zum Einfetten der Backform)
- Aluminiumfolie

Nährwertangaben
Dieses Rezept für Ofen-Hühnchen mit Kartoffeln ist reich an Proteinen aufgrund des Hühnchenfleisches und enthält gesunde Kohlenhydrate aus den Kartoffeln. Jede Portion liefert etwa 350-450 Kalorien, abhängig von der Portionsgröße und der verwendeten Ölmenge. Kartoffeln sind eine gute Quelle für die Vitamine C und B6 sowie für essentielle Mineralien wie Kalium.

Eine kurze Geschichte
Ofen-Hühnchen mit Kartoffeln ist ein klassisches Gericht, das seit Generationen genossen wird. Dieses einfache Rezept wurde im Laufe der Zeit angepasst, aber seine Essenz bleibt die gleiche: ein saftiges Hühnchen, das langsam gekocht wird und seine Aromen entfaltet, zusammen mit aromatischen Kartoffeln. Diese Kombination ist in vielen Haushalten zum Symbol des Sonntagsessens geworden.

Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie mit einem Papiertuch abtrocknen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, damit die Gewürze gut haften.

Schritt 2: Würzen des Hähnchens
Kommen Sie in die Kochstimmung und streuen Sie die Hähnchenschenkel mit den Gewürzen. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind, indem Sie eine Mischung aus Salz, Pfeffer, süßem Paprika und Knoblauchpulver verwenden. Sie können auch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Schritt 3: Vorbereitung der Kartoffeln
Wenn Sie neue Kartoffeln verwenden, waschen Sie sie gut und lassen Sie die Schale intakt für mehr Textur und Geschmack. Schneiden Sie größere Kartoffeln in zwei Hälften, damit sie gleichmäßig garen.

Schritt 4: Zusammenstellen des Gerichts
Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Öl ein, um ein Ankleben zu verhindern. Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Form, sodass sie eine einzelne Schicht bilden. An den Rändern platzieren Sie die Kartoffeln, die das Hähnchen gut bedecken. Streuen Sie etwas Salz darüber und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu, um das Aroma zu intensivieren.

Schritt 5: Backen im Ofen
Gießen Sie etwa 200 ml Wasser in die Form, damit während des Backens Dampf entsteht, der hilft, das Hühnchen gleichmäßig zu garen. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C und lassen Sie sie 35-40 Minuten backen.

Schritt 6: Die perfekte Kruste erreichen
Nachdem das Hühnchen und die Kartoffeln fast fertig sind, entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen Sie sie weitere 10 Minuten backen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine goldene, knusprige Kruste auf den Kartoffeln zu erhalten.

Schritt 7: Servieren
Sobald das Gericht fertig ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen. Servieren Sie das Hühnchen und die Kartoffeln zusammen mit einem gemischten Salat, der Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln für einen frischen Touch enthalten kann.

Praktische Tipps
- Variationen der Zutaten: Sie können experimentieren, indem Sie Gemüse wie Karotten oder Zwiebeln in die Form geben, um das Gericht zu bereichern.
- Alternative Gewürze: Anstelle von Gewürzen für Hühnchen können Sie eine Marinade mit Joghurt und Knoblauch oder mit Sojasauce und Ingwer wählen, um einen anderen Geschmack zu bieten.
- Tipp für saftiges Hühnchen: Wenn Sie ein noch saftigeres Hühnchen möchten, lassen Sie es 1-2 Stunden in den Gewürzen marinieren, bevor Sie es kochen.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann das Gericht eingefroren werden?
Ja, Sie können das gekochte Hühnchen einfrieren, aber es ist besser, die Kartoffeln frisch zu konsumieren, da sich ihre Textur beim Einfrieren verändern wird.

2. Kann ich entbeinte Hähnchenschenkel verwenden?
Natürlich! Entbeinte Schenkel garen schneller, also passen Sie die Backzeit auf etwa 30-35 Minuten an.

3. Welche Getränke passen am besten?
Ein trockener Weißwein oder ein helles Bier sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten, um das Ofen-Hühnchen zu begleiten. Wenn Sie alkoholfreie Getränke bevorzugen, sind ein Minz-Eistee oder eine Limonade erfrischende Optionen.

Persönliche Anmerkung
Dieses Rezept für Ofen-Hühnchen mit Kartoffeln ist eines meiner Favoriten geworden, besonders an Wochenenden, wenn die Familie sich um den Tisch versammelt, um ein köstliches Essen zu genießen. Ich liebe es, vor dem Servieren einige frische Kräuter darüber zu streuen, um ein ansprechenderes Aussehen und einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Egal zu welchem Anlass, dieses Gericht wird immer Lächeln auf die Gesichter der Liebsten zaubern. Also, machen Sie sich bereit, ein köstliches Essen voller Wärme und Aromen zu genießen!