Kurczak pieczony z ziemniakami

Kurczak pieczony z ziemniakami – prosty i pyszny przepis, idealny na rodzinne posiłki lub specjalne okazje. To danie łączy intensywne smaki kurczaka z kremową teksturą ziemniaków, oferując niezapomniane doznania kulinarne. Razem odkryjemy, jak uzyskać idealnie rumienionego kurczaka i pyszne ziemniaki, wszystkie otoczone aromatami i smakiem.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Całkowity czas: 55-60 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki
- 8 ud kurczaka (najlepiej górnych dla soczystości)
- 1-2 kg młodych ziemniaków (lub więcej, jeśli wolisz)
- Przyprawy do kurczaka (kombinacja soli, pieprzu, słodkiej papryki, czosnku w proszku)
- 2-3 liście laurowe
- Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy (wystarczająco, aby posmarować blachę)
- Folia aluminiowa

Informacje żywieniowe
Ten przepis na kurczaka pieczonego z ziemniakami jest bogaty w białko dzięki mięsu kurczaka i zawiera zdrowe węglowodany z ziemniaków. Każda porcja dostarcza około 350-450 kalorii, w zależności od wielkości porcji i ilości użytego oleju. Ziemniaki są dobrym źródłem witamin C i B6, a także niezbędnych minerałów, takich jak potas.

Krótka historia
Kurczak pieczony z ziemniakami to klasyczne danie, które było smakowane przez całe pokolenia. Ten prosty przepis był na przestrzeni lat dostosowywany, ale jego istota pozostaje ta sama: soczysty kurczak, wolno gotowany, który uwalnia swoje aromaty, w towarzystwie aromatycznych ziemniaków. Ta kombinacja stała się symbolem niedzielnego obiadu w wielu domach.

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że osuszysz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody, dzięki czemu przyprawy będą lepiej przylegać.

Krok 2: Przyprawianie kurczaka
Wejdź w atmosferę gotowania i posyp uda przyprawami do kurczaka. Upewnij się, że pokryjesz je równomiernie, używając kombinacji soli, pieprzu, słodkiej papryki i czosnku w proszku. Możesz dodać również zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, dla dodatkowego aromatu.

Krok 3: Przygotowanie ziemniaków
Jeśli używasz młodych ziemniaków, dobrze je umyj, pozostawiając skórkę dla dodatkowej tekstury i smaku. Pokrój większe ziemniaki na pół, aby wszystkie gotowały się równomiernie.

Krok 4: Składanie dania
Posmaruj blachę do pieczenia odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu. Ułóż uda kurczaka na blasze, tak aby utworzyły jedną warstwę. Na brzegach umieść ziemniaki, dobrze przykrywając kurczaka. Posyp odrobiną soli i dodaj liście laurowe, aby wzmocnić aromat.

Krok 5: Pieczenie w piekarniku
Wlej około 200 ml wody na blachę, aby wytworzyć parę podczas pieczenia, co pomoże w równomiernym ugotowaniu kurczaka. Przykryj blachę folią aluminiową, aby zachować wilgoć. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 180°C i piecz przez 35-40 minut.

Krok 6: Uzyskanie idealnej skórki
Po tym, jak kurczak i ziemniaki będą prawie gotowe, zdejmij folię aluminiową i pozwól im piec przez dodatkowe 10 minut. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania złocistej, chrupiącej skórki na ziemniakach.

Krok 7: Serwowanie
Gdy danie jest gotowe, wyjmij blachę z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Podawaj kurczaka i ziemniaki z sałatką, która może zawierać pomidory, ogórki i czerwoną cebulę dla świeżości.

Praktyczne porady
- Warianty składników: Możesz eksperymentować, dodając warzywa, takie jak marchewki czy cebula, do blachy, aby wzbogacić danie.
- Alternatywne przyprawy: Zamiast przypraw do kurczaka, możesz wybrać marynatę z jogurtu i czosnku lub z sosem sojowym i imbirem, oferując inny smak.
- Wskazówka dla soczystego kurczaka: Jeśli chcesz, aby kurczak był jeszcze bardziej soczysty, pozostaw go w marynacie z przyprawami przez 1-2 godziny przed gotowaniem.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy danie można zamrozić?
Tak, możesz zamrozić ugotowanego kurczaka, ale lepiej jest spożyć ziemniaki na świeżo, ponieważ ich tekstura zmieni się po zamrożeniu.

2. Czy mogę użyć udek bez kości?
Oczywiście! Uda bez kości będą się gotować szybciej, więc dostosuj czas pieczenia do około 30-35 minut.

3. Jakie napoje najlepiej pasują?
Wytrawne białe wino lub jasne piwo to doskonałe wybory do towarzyszenia kurczakowi pieczonemu. Jeśli wolisz napoje bezalkoholowe, orzeźwiająca herbata miętowa lub lemoniada to świetne opcje.

Osobista uwaga
Ten przepis na kurczaka pieczonego z ziemniakami stał się jednym z moich ulubionych, szczególnie w weekendy, gdy rodzina zbiera się przy stole, aby cieszyć się pysznym posiłkiem. Lubię dodać kilka świeżych ziół na wierzch przed podaniem, dla bardziej atrakcyjnego wyglądu i intensyfikacji smaku.

Bez względu na okazję, to danie zawsze wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Przygotuj się więc na delektowanie się pysznym posiłkiem, pełnym ciepła i aromatów!