Piept de pui cu ciuperci in sos de smantana

Piept de pui cu ciuperci în sos de smântână

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4



Introducere

Bucătăria este un univers fascinant în care fiecare ingredient are o poveste. Pieptul de pui cu ciuperci în sos de smântână este o rețetă care combină simplitatea cu rafinamentul, fiind ideală pentru mesele de zi cu zi, dar și pentru ocazii speciale. Această rețetă, care a străbătut generații, este apreciată datorită gustului bogat și a texturii cremoase, ce transformă un simplu piept de pui într-un deliciu culinar.

Ingrediente

- 300 g piept de pui (fără pielițe)
- 1 borcan de ciuperci (aproximativ 400 g, scurse)
- 2 linguri smântână
- 1 lingură unt sau margarină
- 1 cutie mică de bulion (aproximativ 200 g)
- 100 ml vin roșu (alege un vin de calitate, cu aromă plăcută)
- Condimente: sare, piper, boia dulce, usturoi granulat, cimbru
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Utensile necesare

- Ceaun sau tigaie adâncă
- Spatula de lemn
- Cuțit și cutting board (tocător)
- Bol pentru servire

Pas cu pas

1. Pregătirea pieptului de pui: Începe prin a curăța pieptul de pui de pielițe, apoi spală-l sub un jet de apă rece. Usucă-l cu un prosop de hârtie și taie-l în cubulețe mici, de aproximativ 2-3 cm. Această dimensiune va ajuta la gătirea uniformă a cărnii.

2. Călirea puiului: Încinge o lingură de unt sau margarină într-un ceaun la foc mediu. Când untul este topit și începe să sfârâie, adaugă cubulețele de piept de pui. Gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând constant, până când carnea devine ușor aurie. Acest proces va intensifica aromele.

3. Adăugarea ciupercilor: După ce puiul este călit, adaugă borcanul de ciuperci scurse. Ciupercile vor adăuga o savoare deosebită, iar sucul lor va ajuta la gătirea puiului. Continuă să gătești timp de 5 minute, amestecând din când în când.

4. Deglazarea cu vin: Toarnă vinul roșu în ceaun, amestecând bine pentru a deglaza fundul. Vinul va adăuga o notă de profunzime sosului. Lasă-l să fiarbă timp de 3-4 minute, până când alcoolul se evaporă și aromele se concentrează.

5. Asezonarea: Acum este momentul să adaugi condimentele. Presară sare, piper, boia dulce, usturoi granulat și puțin cimbru. Aceste condimente vor transforma preparatul într-o explozie de arome. Gustă și ajustează condimentele după preferință.

6. Adăugarea sosului: Când puiul este aproape gătit, adaugă bulionul și smântâna. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt integrate. Lasă preparatul să fiarbă la foc mic încă 5-10 minute, până când sosul se îngroașă ușor și devine cremos.

7. Servirea: Odată ce sosul este gata, ia preparatul de pe foc și lasă-l să se odihnească câteva minute. Servește pieptul de pui cu ciuperci în sos de smântână alături de garnitura preferată, cum ar fi cartofii natur și sfecla roșie. Pătrunjelul proaspăt tocat deasupra va adăuga o notă de prospețime.

Sfaturi utile

- Alegerea ingredientelor: Folosește un piept de pui proaspăt pentru cele mai bune rezultate. Ciupercile pot fi și proaspete, dar cele din borcan sunt o opțiune convenabilă și gustoasă.
- Variații: Poți adăuga și alte legume, precum morcovi sau ardei, pentru a face preparatul mai nutritiv și colorat. De asemenea, poți înlocui smântâna cu iaurt pentru o variantă mai ușoară.
- Vinul: Alege un vin roșu de calitate, deoarece gustul său va influența sosul. Un vin mai fructat va oferi o aromă mai plăcută.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă are aproximativ 350 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de smântână folosită. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine, iar ciupercile aduc fibre și antioxidanți esențiali. Consumul de preparate cu pui și ciuperci poate sprijini sănătatea imunității și poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase.

Întrebări frecvente

- Pot folosi ciuperci proaspete? Da, ciupercile proaspete sunt excelente. Asigură-te că le cureți bine și le tai felii înainte de a le adăuga în rețetă.
- Cum pot face sosul mai picant? Adaugă puțin ardei iute sau piper cayenne pentru un sos mai picant.
- Ce garnituri recomandate? Pe lângă cartofii natur, poți servi preparatul cu o salată proaspătă sau cu orez basmati.

Concluzie

Această rețetă de piept de pui cu ciuperci în sos de smântână este nu doar simplă, ci și extrem de versatilă. Experimentând cu ingredientele și condimentele, poți transforma o rețetă clasică într-un preparat personalizat care să încânte papilele gustative ale familiei și prietenilor. Gătește cu pasiune și bucură-te de fiecare masă!