Peito de frango com cogumelos em molho de creme

Peito de frango com cogumelos em molho de natas

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Introdução
A cozinha é um universo fascinante onde cada ingrediente tem uma história. O peito de frango com cogumelos em molho de natas é uma receita que combina simplicidade com requinte, sendo ideal para refeições do dia a dia, mas também para ocasiões especiais. Esta receita, que atravessou gerações, é apreciada pelo seu sabor rico e textura cremosa, que transforma um simples peito de frango numa iguaria culinária.

Ingredientes
- 300 g de peito de frango (sem pele)
- 1 frasco de cogumelos (aproximadamente 400 g, escorridos)
- 2 colheres de sopa de natas
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 lata pequena de caldo (aproximadamente 200 g)
- 100 ml de vinho tinto (escolha um vinho de qualidade, com aroma agradável)
- Temperos: sal, pimenta, pimentão doce, alho granulado, tomilho
- 1 molho de salsa fresca (para decoração)

Utensílios necessários
- Caçarola ou frigideira funda
- Espátula de madeira
- Faca e tábua de corte
- Tigela para servir

Passo a passo
1. Preparação do peito de frango: Comece por limpar o peito de frango da pele, depois lave-o sob um jato de água fria. Seque-o com um papel toalha e corte-o em cubos pequenos, de aproximadamente 2-3 cm. Este tamanho ajudará a cozinhar a carne de forma uniforme.

2. Refogar o frango: Aqueça uma colher de manteiga ou margarina numa caçarola em fogo médio. Quando a manteiga estiver derretida e começar a chiar, adicione os cubos de peito de frango. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo constantemente, até que a carne fique levemente dourada. Este processo intensificará os sabores.

3. Adição dos cogumelos: Após o frango estar refogado, adicione o frasco de cogumelos escorridos. Os cogumelos adicionarão um sabor especial, e o seu suco ajudará a cozinhar o frango. Continue a cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

4. Deglaze com vinho: Despeje o vinho tinto na caçarola, mexendo bem para deglacear o fundo. O vinho adicionará uma nota de profundidade ao molho. Deixe ferver por 3-4 minutos, até que o álcool evapore e os sabores se concentrem.

5. Temperar: Agora é hora de adicionar os temperos. Polvilhe sal, pimenta, pimentão doce, alho granulado e um pouco de tomilho. Estes temperos transformarão o prato numa explosão de sabores. Prove e ajuste os temperos a gosto.

6. Adição do molho: Quando o frango estiver quase cozido, adicione o caldo e as natas. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados. Deixe o prato ferver em fogo baixo por mais 5-10 minutos, até que o molho engrosse ligeiramente e fique cremoso.

7. Servir: Assim que o molho estiver pronto, retire o prato do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Sirva o peito de frango com cogumelos em molho de natas acompanhado do acompanhamento preferido, como batatas cozidas e beterraba. A salsa fresca picada por cima adicionará um toque de frescura.

Dicas úteis
- Escolha dos ingredientes: Use peito de frango fresco para os melhores resultados. Os cogumelos podem ser frescos, mas os em frasco são uma opção conveniente e saborosa.
- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou pimentões, para tornar o prato mais nutritivo e colorido. Além disso, você pode substituir as natas por iogurte para uma versão mais leve.
- O vinho: Escolha um vinho tinto de qualidade, pois o seu sabor influenciará o molho. Um vinho mais frutado proporcionará um aroma mais agradável.

Calorias e benefícios nutricionais
Esta receita tem aproximadamente 350 calorias por porção, dependendo da quantidade de natas utilizada. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas, e os cogumelos trazem fibras e antioxidantes essenciais. O consumo de pratos com frango e cogumelos pode apoiar a saúde imunológica e ajudar a manter um peso saudável.

Perguntas frequentes
- Posso usar cogumelos frescos? Sim, os cogumelos frescos são excelentes. Certifique-se de limpá-los bem e cortá-los em fatias antes de adicioná-los à receita.
- Como posso tornar o molho mais picante? Adicione um pouco de pimenta ou pimenta caiena para um molho mais picante.
- Quais acompanhamentos você recomenda? Além das batatas cozidas, você pode servir o prato com uma salada fresca ou arroz basmati.

Conclusão
Esta receita de peito de frango com cogumelos em molho de natas é não apenas simples, mas também extremamente versátil. Ao experimentar com ingredientes e temperos, você pode transformar uma receita clássica em um prato personalizado que encantará o paladar da família e amigos. Cozinhe com paixão e desfrute de cada refeição!