Piept de porc umplut cu carnati

Piept de porc umplut cu cârnați - o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 50-60 de minute
Timp total: 1 oră și 20 de minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește aroma unui preparat gătit lent, care se topește în gură? Pieptul de porc umplut cu cârnați este o rețetă care va impresiona cu siguranță orice masă. Acest preparat nu doar că oferă o combinație delicioasă de arome, dar și o textură interesantă, datorită contrastului dintre carnea suculentă și cârnații sărați. În plus, garniturile simple, cum ar fi cartofii natur, completează perfect acest fel principal.

Istoria rețetei
De-a lungul timpului, preparatele din carne umplută au fost o opțiune populară în multe culturi culinare. Umplerea cărnii cu diverse ingrediente nu doar că îmbunătățește gustul, dar ajută și la menținerea suculenței. Această rețetă de piept de porc umplut cu cârnați este o variantă simplă și delicioasă, perfectă pentru mesele de weekend sau pentru ocazii speciale.

Ingredientele necesare
- 4 bucăți de cârnați proaspeți (subțiri, 250 g)
- 4 felii de piept de porc (400 g)
- Sare și piper negru, după gust
- 1 linguriță boia de ardei iute
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță maghiran uscat
- 250 g ciuperci (mici sau mari, după preferințe)
- 1 ardei gras (galben, roșu sau verde)
- 1 ceapă medie
- 3 căței de usturoi
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau floarea-soarelui
- 100 ml vin alb

Pregătirea preparatului
1. Începe prin a pregăti ingredientele. Dacă pieptul de porc este mai gros, îl poți bate ușor cu un ciocan de carne pentru a-l subția. Acest pas va ajuta carnea să se gătească uniform și să absoarbă aromele condimentelor.

2. Condimentează feliile de piept de porc cu sare, piper negru, boia de ardei iute, cimbru și maghiran. Asigură-te că toate condimentele sunt distribuite uniform pe suprafața cărnii.

3. Ia câte un cârnaț și așază-l pe fiecare felie de piept de porc. Răsucește fiecare felie în jurul cârnațului și fixează rulourile cu bățuri de frigăruie sau cu sfoară de bucătărie. Acest lucru va ajuta la menținerea formei rulourilor în timpul gătitului.

4. Spală bine ciupercile. Dacă sunt mari, taie-le în jumătăți sau în sferturi; dacă sunt mici, le poți lăsa întregi. Acestea vor adăuga o aromă bogată și o textură interesantă preparatului.

5. Taie ardeiul gras în fâșii mai mici, ceapa în solzi și mărunțește usturoiul. Aceste legume vor aduce un plus de prospețime și savoare preparatului.

6. Într-un vas termorezistent sau o tavă de friptură, așază rulourile de piept de porc umplute cu cârnați. Adaugă ciupercile, fâșiile de ardei gras și legumele tăiate. Presară puțină sare peste acestea pentru un plus de gust.

7. Stropește totul cu uleiul de măsline sau floarea-soarelui și toarnă vinul alb. Acesta va ajuta la formarea unui sos delicios pe parcursul coacerii.

8. Acoperă tava cu o hârtie de copt și introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă să se coacă timp de 30 de minute. După această perioadă, îndepărtează hârtia de copt și mai lasă la cuptor timp de 20-30 de minute, stropind din când în când cu sosul din tavă. Acest pas va ajuta la obținerea unei cruste delicioase pe rulouri.

Servirea
Odată ce pieptul de porc umplut cu cârnați este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia. Servește-l alături de cartofi natur sau de garnitura ta preferată. Poți adăuga o salată verde proaspătă pentru a completa masa.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, poți încerca această rețetă cu carne de pui sau curcan, la fel de delicioase!

2. Ce tip de cârnați ar trebui să folosesc?
Cârnații proaspeți sunt cei mai potriviți, dar poți folosi și cârnați afumați, pentru un gust mai intens.

3. Cum pot varia ingredientele?
Adaugă legume precum morcovi sau dovlecei, sau poți încerca diverse condimente pentru a personaliza rețeta.

Beneficii nutriționale
Pieptul de porc este o sursă excelentă de proteine și vitamine din complexul B, care susțin metabolismul. Ciupercile sunt bogate în antioxidanți, iar legumele adaugă fibre și nutrienți esențiali. Vinul alb, consumat în cantități moderate, poate aduce beneficii pentru sănătate prin antioxidanți.

Calorii
Această rețetă de piept de porc umplut cu cârnați are aproximativ 450-500 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele utilizate. Este o alegere consistentă, perfectă pentru o masă principală.

Variații posibile
- Înlocuiește cârnații cu brânză și ierburi aromatice pentru o variantă vegetariană.
- Adaugă un sos de roșii peste preparat înainte de coacere pentru un gust mai bogat.
- Experimentează cu diferite tipuri de vin, cum ar fi vinul roșu sau vinul de porto, pentru o aromă unică.

Trucuri pentru un rezultat perfect
- Asigură-te că rulourile sunt bine strânse, astfel încât umplutura să nu iasă în timpul gătitului.
- Poți adăuga câteva frunze de dafin sau rozmarin în tavă, pentru un parfum fantastic.
- Nu te teme să ajustezi condimentele după gustul tău personal.

Cu siguranță, această rețetă de piept de porc umplut cu cârnați va deveni rapid una dintre preferatele tale. O masă delicioasă și reconfortantă, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi. Poftă bună!