Mancare de ardei cu pui

Mâncare de ardei cu pui - O Delicatesă Colorată și Savoare de Neuitat

Cine nu iubește o masă bogată în arome și culori? Mâncarea de ardei cu pui este o rețetă tradițională, care îmbină ingredientele proaspete și gusturile îndrăgite, toate într-un singur vas. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar aduce și un strop de bucurie pe masă, perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona musafirii.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 700 g carne de pui (ciocănele)
- 1 kg ardei de toate culorile (roșii, verzi, galbeni)
- 3 cepe mari
- 400 g roșii tăiate (proaspete sau din conservă)
- 50 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui sau măsline)
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 linguriță boia de ardei (dulce sau iute, după preferințe)
- 1 legătură mărar proaspăt
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- Vegeta (sau un amestec de condimente preferat)
- Piper (proaspăt măcinat)
- Sare, după gust

Un pic de istorie:
Mâncarea de ardei cu pui este o rețetă populară în multe culturi, având rădăcini adânci în tradițiile culinare. Ardeii, cu textura lor crocantă și culorile vibrante, aduc nu doar un aspect plăcut, ci și o dozare sănătoasă de vitamine. Această rețetă combină aromele intense ale cepei și condimentelor cu suculența cărnii de pui, oferind un preparat reconfortant și plin de savoare.

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor:
- Spală bine ciocănelele de pui sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi eventualele pene rămase și excesul de grăsime.
- Curăță ardeii, îndepărtează semințele și taie-i fâșii subțiri. Aceștia vor adăuga o notă de prospețime și dulceață preparatului tău.
- Curăță cepele și taie-le mărunt. Aceasta va forma baza de aromă a mâncării tale.

2. Gătirea ciocănelelor:
- Într-o cratiță adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Când uleiul este încins, adaugă ciocănelele de pui. Prăjește-le pe ambele părți timp de 5 minute sau până devin aurii.
- Odată ce sunt prăjite, scoate ciocănelele pe o farfurie și pune-le deoparte.

3. Sotarea cepei și condimentelor:
- În aceeași cratiță, adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 2-3 minute, până devine transparentă. Apoi, adaugă boiaua de ardei, vegeta, piperul și sarea. Aceste condimente vor adăuga o aromă profundă și complexă întregului preparat.

4. Adăugarea ardeilor:
- Adaugă fâșiile de ardei în cratiță și continuă să călești pentru încă 5 minute. Ardeii vor începe să își elibereze sucul și să se înmoaie puțin, aducând o textură delicată preparatului.

5. Combinarea ingredientelor:
- Pune ciocănelele înapoi în cratiță, adaugă apa (suficientă pentru a acoperi ingredientele) și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute. Este momentul ideal să te bucuri de mirosul îmbietor care se răspândește în bucătărie.

6. Adăugarea roșiilor și a pastei de tomate:
- Adaugă roșiile tăiate și pasta de tomate, amestecând bine. Aceste ingrediente vor îmbogăți sosul și vor adăuga un gust acrișor care va completa dulceața ardeilor.

7. Coacerea la cuptor:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Transferă cratița în cuptor și lasă preparatul să fiarbă timp de 20-25 de minute. Acest pas va ajuta zeama să scadă și va intensifica aromele.

8. Finalizarea preparatului:
- După coacere, adaugă mărarul și pătrunjelul tocat mărunt, amestecând ușor. Mai lasă preparatul în cuptor pentru încă 5 minute, pentru a se îmbina aromele.

Servire:
Mâncarea de ardei cu pui este fabuloasă servită alături de mămăligă caldă sau pâine proaspătă, pentru a absorbi sosul delicios. Poți stropi deasupra cu puțin ulei de măsline extra-virgin pentru un plus de savoare. O salată verde simplă sau un mujdei de usturoi pot adăuga o notă răcoritoare preparatului.

Sfaturi practice:
- Folosește ardei de diferite culori pentru un aspect mai vibrant și o gamă variată de vitamine.
- Dacă nu ai ciocănele, poți folosi piept de pui sau pulpe, dar timpul de gătire va varia.
- Gustă preparatul înainte de a-l servi, ajustând sarea și piperul după preferințe.
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecel sau morcov, pentru a diversifica rețeta.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi ardei congelați?
- Da, dar este recomandat să îți folosești ardeii proaspeți pentru un gust mai bun.

2. Cum pot face rețeta mai picantă?
- Adaugă puțin ardei iute sau câteva picături de sos picant în timpul gătitului.

3. Ce alte garnituri pot servi alături de mâncarea de ardei cu pui?
- Orezul sau cartofii piure sunt opțiuni excelente pentru a completa această masă.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii de pui și plină de vitamine esențiale datorită legumelor. Ardeii sunt o sursă excelentă de vitamina C, care contribuie la întărirea sistemului imunitar, iar ceapa aduce beneficii antiinflamatoare și antioxidante.

Variații posibile:
- Înlocuiește carnea de pui cu carne de curcan sau cu tofu pentru o variantă vegetariană.
- Experimentează cu diferite condimente, precum cumin sau oregano, pentru a da o notă unică preparatului.

Mâncarea de ardei cu pui este mai mult decât o simplă rețetă; este un simbol al confortului și al bucuriei de a găti. Te invit să încerci această rețetă și să te bucuri de fiecare mușcătură! Poftă bună!