Pollo con pimientos

Plato de Pollo con Pimientos - Una Delicia Colorida y Sabor Inolvidable

¿Quién no ama una comida rica en aromas y colores? El plato de pollo con pimientos es una receta tradicional que combina ingredientes frescos y sabores queridos, todo en una sola olla. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también trae un toque de alegría a la mesa, perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 700 g de pollo (muslos)
- 1 kg de pimientos de todos los colores (rojos, verdes, amarillos)
- 3 cebollas grandes
- 400 g de tomates picados (frescos o enlatados)
- 50 ml de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según preferencias)
- 1 manojo de eneldo fresco
- 1 manojo de perejil fresco
- Vegeta (o una mezcla de especias preferida)
- Pimienta (recién molida)
- Sal, al gusto

Un poco de historia:
El plato de pollo con pimientos es una receta popular en muchas culturas, con profundas raíces en las tradiciones culinarias. Los pimientos, con su textura crujiente y colores vibrantes, no solo aportan un aspecto agradable, sino también una dosis saludable de vitaminas. Esta receta combina los intensos sabores de las cebollas y especias con la jugosidad del pollo, ofreciendo un plato reconfortante y lleno de sabor.

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
- Lava bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de quitar cualquier pluma restante y el exceso de grasa.
- Limpia los pimientos, quita las semillas y córtalos en tiras finas. Estos añadirán una nota de frescura y dulzura a tu plato.
- Pela las cebollas y pícalas finamente. Esto formará la base de sabor de tu comida.

2. Cocción de los muslos:
- En una olla profunda, calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo. Fríelos por ambos lados durante 5 minutos o hasta que estén dorados.
- Una vez fritos, retira los muslos a un plato y déjalos a un lado.

3. Sofreír las cebollas y especias:
- En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva transparente. Luego, agrega el pimentón, Vegeta, pimienta y sal. Estas especias añadirán un sabor profundo y complejo a todo el plato.

4. Agregar los pimientos:
- Añade las tiras de pimiento a la olla y continúa sofriendo durante otros 5 minutos. Los pimientos comenzarán a soltar su jugo y a ablandarse un poco, aportando una textura delicada al plato.

5. Combinando los ingredientes:
- Vuelve a poner los muslos en la olla, añade suficiente agua para cubrir los ingredientes y deja hervir durante 15-20 minutos. Este es el momento perfecto para disfrutar del aroma tentador que se esparce por la cocina.

6. Agregar los tomates y la pasta de tomate:
- Añade los tomates picados y la pasta de tomate, mezclando bien. Estos ingredientes enriquecerán la salsa y añadirán un sabor ácido que complementará la dulzura de los pimientos.

7. Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C. Transfiere la olla al horno y deja que el plato hierva durante 20-25 minutos. Este paso ayudará a que la salsa reduzca e intensifique los sabores.

8. Finalizando el plato:
- Después de hornear, añade el eneldo y el perejil picados, mezclando suavemente. Deja el plato en el horno durante 5 minutos más para que se combinen los sabores.

Servicio:
El plato de pollo con pimientos es fabuloso servido con polenta caliente o pan fresco para absorber la deliciosa salsa. Puedes rociar un poco de aceite de oliva virgen extra por encima para un sabor añadido. Una ensalada verde simple o una salsa de ajo pueden añadir un toque refrescante al plato.

Consejos prácticos:
- Usa pimientos de diferentes colores para una apariencia más vibrante y una variedad de vitaminas.
- Si no tienes muslos, puedes usar pechuga de pollo o muslos, pero el tiempo de cocción variará.
- Prueba el plato antes de servir, ajustando la sal y la pimienta a tu gusto.
- También puedes añadir otras verduras, como calabacín o zanahorias, para diversificar la receta.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pimientos congelados?
- Sí, pero se recomienda usar pimientos frescos para un mejor sabor.

2. ¿Cómo puedo hacer la receta más picante?
- Añade un poco de pimiento picante o unas gotas de salsa picante durante la cocción.

3. ¿Qué otros acompañamientos puedo servir con el plato de pollo con pimientos?
- El arroz o el puré de patatas son opciones excelentes para complementar esta comida.

Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo y está llena de vitaminas esenciales gracias a las verduras. Los pimientos son una excelente fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mientras que las cebollas aportan beneficios antiinflamatorios y antioxidantes.

Variaciones posibles:
- Reemplaza el pollo por pavo o tofu para una opción vegetariana.
- Experimenta con diferentes especias, como comino u orégano, para darle un giro único al plato.

El plato de pollo con pimientos es más que una simple receta; es un símbolo de confort y la alegría de cocinar. Te invito a probar esta receta y disfrutar de cada bocado. ¡Buen provecho!