Frango com pimentões

Frango com Pimentão - Uma Delícia Colorida e Sabor Inesquecível

Quem não ama uma refeição rica em sabores e cores? O frango com pimentão é uma receita tradicional que combina ingredientes frescos e sabores adorados, tudo em um único prato. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também traz um toque de alegria à mesa, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 700 g de carne de frango (coxa)
- 1 kg de pimentões de todas as cores (vermelhos, verdes, amarelos)
- 3 cebolas grandes
- 400 g de tomates picados (frescos ou enlatados)
- 50 ml de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, a gosto)
- 1 maço de endro fresco
- 1 maço de salsa fresca
- Vegeta (ou uma mistura de temperos preferida)
- Pimenta (moída na hora)
- Sal, a gosto

Um pouco de história:
O frango com pimentão é uma receita popular em muitas culturas, com raízes profundas nas tradições culinárias. Os pimentões, com sua textura crocante e cores vibrantes, não só trazem um aspecto agradável, mas também uma dose saudável de vitaminas. Esta receita combina os sabores intensos da cebola e das especiarias com a suculência da carne de frango, oferecendo um prato reconfortante e cheio de sabor.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
- Lave bem as coxas de frango sob água corrente. Certifique-se de remover penas restantes e excesso de gordura.
- Limpe os pimentões, retire as sementes e corte-os em tiras finas. Eles adicionarão um toque de frescor e doçura ao seu prato.
- Descasque as cebolas e corte-as bem pequenas. Isso formará a base de sabor do seu prato.

2. Cozinhando as coxas:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as coxas de frango. Frite-as dos dois lados por 5 minutos ou até que fiquem douradas.
- Uma vez fritas, retire as coxas para um prato e reserve.

3. Refogando a cebola e as especiarias:
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até que fique transparente. Em seguida, adicione a páprica, a vegeta, a pimenta e o sal. Esses temperos adicionarão um sabor profundo e complexo ao prato.

4. Adicionando os pimentões:
- Adicione as tiras de pimentão à panela e continue refogando por mais 5 minutos. Os pimentões começarão a soltar seu suco e amolecer um pouco, trazendo uma textura delicada ao prato.

5. Combinando os ingredientes:
- Coloque as coxas de volta na panela, adicione água (suficiente para cobrir os ingredientes) e deixe ferver por 15-20 minutos. Este é o momento ideal para desfrutar do aroma tentador que se espalha pela cozinha.

6. Adicionando os tomates e o extrato de tomate:
- Adicione os tomates picados e o extrato de tomate, misturando bem. Esses ingredientes enriquecerão o molho e adicionarão um sabor levemente ácido que complementará a doçura dos pimentões.

7. Assando no forno:
- Preaqueça o forno a 180°C. Transfira a panela para o forno e deixe o prato cozinhar por 20-25 minutos. Este passo ajudará o caldo a reduzir e intensificará os sabores.

8. Finalizando o prato:
- Após assar, adicione o endro e a salsa picados, misturando suavemente. Deixe o prato no forno por mais 5 minutos, para que os sabores se misturem.

Serviço:
O frango com pimentão é fabuloso servido com polenta quente ou pão fresco, para absorver o delicioso molho. Você pode regar com um pouco de azeite extra virgem para um toque extra de sabor. Uma salada verde simples ou um molho de alho podem adicionar um toque refrescante ao prato.

Dicas práticas:
- Use pimentões de diferentes cores para um visual mais vibrante e uma variedade de vitaminas.
- Se você não tiver coxas, pode usar peito de frango ou coxas, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Prove o prato antes de servir, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
- Você também pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou cenoura, para diversificar a receita.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar pimentões congelados?
- Sim, mas é recomendável usar pimentões frescos para um sabor melhor.

2. Como posso deixar a receita mais picante?
- Adicione um pouco de pimenta ou algumas gotas de molho picante durante o cozimento.

3. Quais outros acompanhamentos posso servir com o frango com pimentão?
- Arroz ou purê de batatas são excelentes opções para complementar esta refeição.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à carne de frango e cheia de vitaminas essenciais graças aos legumes. Os pimentões são uma excelente fonte de vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, enquanto a cebola traz benefícios anti-inflamatórios e antioxidantes.

Possíveis variações:
- Substitua a carne de frango por carne de peru ou tofu para uma versão vegetariana.
- Experimente diferentes temperos, como cominho ou orégano, para dar um toque único ao prato.

O frango com pimentão é mais do que uma simples receita; é um símbolo de conforto e alegria de cozinhar. Convido você a experimentar esta receita e desfrutar de cada mordida! Bom apetite!