Într-un bol mic, începe prin a dizolva mierea în apă călduță. Aceasta va activa drojdia, oferindu-i impulsul necesar pentru a fermenta aluatul. După ce mierea s-a dizolvat complet, adaugă drojdia uscată și amestecă ușor, lăsând amestecul să stea timp de aproximativ 5 minute. Vei observa cum drojdia începe să se moaie, iar deasupra se va forma o spumă fină, semn că este activă și gata să-și facă treaba.
Într-un bol mai mare, cernem făina pentru a o aerisi, apoi adaugă cele două cepe verzi, tăiate mărunt, în amestecul de făină. Ceapa verde va adăuga o aromă fresh și un gust subtil. După ce ceapa este bine incorporată, fă o adâncitură în mijlocul făinii și toarnă amestecul de apă cu drojdie. Folosește o spatulă sau mâinile pentru a încorpora treptat făina în lichid, formând un aluat omogen.
Pe o suprafață curată, presărată cu făină, începe să frămânți aluatul. Acesta ar trebui să devină moale și elastic în aproximativ 5 minute. Dacă aluatul este prea lipicios, nu ezita să mai adaugi puțină făină, dar fii atent să nu exagerezi, pentru a nu-l face prea dens. Odată ce aluatul este frământat bine, unge un bol curat cu o lingură de ulei de măsline și adaugă aluatul, asigurându-te că este acoperit uniform cu ulei. Acoperă bolul cu un prosop umed și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 30 de minute.
În timp ce aluatul dospește, preîncălzește cuptorul la 200°C (gaz 6). După ce a trecut timpul de dospire, aluatul ar trebui să fi crescut semnificativ. Unge o tavă cu puțin ulei de măsline și întinde aluatul cu grijă, formând o bază uniformă. Folosește vârful degetelor pentru a crea mici canale pe suprafața aluatului; aceste canale vor ajuta la reținerea uleiului și condimentelor.
Presară oregano, salvie și un praf de sare, apoi adaugă ceapa extra, tăiată mărunt. Toate aceste ingrediente vor oferi o aromă delicioasă și complexitate preparatului. Stropește cu 3 linguri de ulei de măsline, care va ajuta la rumenirea aluatului în timpul coacerii. Lasă aluatul să mai crească încă 10 minute, pentru a-i oferi o textură aerată.
După ce timpul de așteptare a expirat, pune tava în cuptor și coace timp de 20 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant la suprafață. Înainte de a scoate foccacia din cuptor, adaugă parmezanul ras deasupra, pentru a se topi ușor. După ce ai scos foccacia din cuptor, las-o să se răcească pe un grătar, astfel încât să rămână crocantă. Servită caldă, cu o stropire de ulei de măsline, este perfectă pentru a fi savurată alături de o salată sau pur și simplu ca aperitiv.
Într-un bol mai mare, cernem făina pentru a o aerisi, apoi adaugă cele două cepe verzi, tăiate mărunt, în amestecul de făină. Ceapa verde va adăuga o aromă fresh și un gust subtil. După ce ceapa este bine incorporată, fă o adâncitură în mijlocul făinii și toarnă amestecul de apă cu drojdie. Folosește o spatulă sau mâinile pentru a încorpora treptat făina în lichid, formând un aluat omogen.
Pe o suprafață curată, presărată cu făină, începe să frămânți aluatul. Acesta ar trebui să devină moale și elastic în aproximativ 5 minute. Dacă aluatul este prea lipicios, nu ezita să mai adaugi puțină făină, dar fii atent să nu exagerezi, pentru a nu-l face prea dens. Odată ce aluatul este frământat bine, unge un bol curat cu o lingură de ulei de măsline și adaugă aluatul, asigurându-te că este acoperit uniform cu ulei. Acoperă bolul cu un prosop umed și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 30 de minute.
În timp ce aluatul dospește, preîncălzește cuptorul la 200°C (gaz 6). După ce a trecut timpul de dospire, aluatul ar trebui să fi crescut semnificativ. Unge o tavă cu puțin ulei de măsline și întinde aluatul cu grijă, formând o bază uniformă. Folosește vârful degetelor pentru a crea mici canale pe suprafața aluatului; aceste canale vor ajuta la reținerea uleiului și condimentelor.
Presară oregano, salvie și un praf de sare, apoi adaugă ceapa extra, tăiată mărunt. Toate aceste ingrediente vor oferi o aromă delicioasă și complexitate preparatului. Stropește cu 3 linguri de ulei de măsline, care va ajuta la rumenirea aluatului în timpul coacerii. Lasă aluatul să mai crească încă 10 minute, pentru a-i oferi o textură aerată.
După ce timpul de așteptare a expirat, pune tava în cuptor și coace timp de 20 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant la suprafață. Înainte de a scoate foccacia din cuptor, adaugă parmezanul ras deasupra, pentru a se topi ușor. După ce ai scos foccacia din cuptor, las-o să se răcească pe un grătar, astfel încât să rămână crocantă. Servită caldă, cu o stropire de ulei de măsline, este perfectă pentru a fi savurată alături de o salată sau pur și simplu ca aperitiv.