Corabioare de vinete la cuptor

Corabioare de vinete la cuptor

Sezonul toamnei ne aduce o bogăție de legume și arome, iar rețeta de corabioare de vinete la cuptor este o alegere perfectă pentru a profita de aceste daruri ale naturii. Această rețetă delicioasă îmbină vinetele pufoase, carnea suculentă de pui și aromele îmbietoare ale condimentelor, oferind un preparat sănătos și savuros, ideal pentru o masă în familie sau o cină cu prietenii.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 2 vinete potrivite
- 2 pulpe de pui (dezosate și curățate de pielițe și tendoane)
- 2-3 roșii medii, tăiate cuburi
- 2 cepe medii
- 3-4 căței de usturoi
- Ulei de măsline (aproximativ 3 linguri)
- Oregano uscat (1-2 linguri, în funcție de preferințe)
- Piper (după gust)
- Sare (după gust)
- Boia dulce (sau iute, după preferințe)

Preparare:

1. Pregătirea cărnii: Începe prin a dezosa pulpele de pui, eliminând pielițele și tendoanele. Taie carnea în cuburi mici, de aproximativ 2 cm, apoi asezonează cu sare, piper, boia și oregano. Adaugă o lingură de ulei de măsline și amestecă bine pentru a te asigura că toate cuburile de carne sunt acoperite uniform. Lasă carnea să se odihnească timp de 10-15 minute, pentru a permite condimentelor să pătrundă.

2. Pregătirea vinetelor: Spală vinetele sub un jet de apă rece și taie-le în jumătate pe lungime. Folosind o linguriță, scobește ușor miezul din interior, lăsând un strat de aproximativ 1 cm. Acesta va forma „bărcile” tale, care vor găzdui umplutura delicioasă.

3. Prepararea umpluturii: Curăță cepele și toacă-le mărunt. Într-o tigaie încălzită, adaugă câteva linguri de ulei de măsline și călește ceapa la foc mediu, până devine transparentă (aproximativ 5-7 minute). Adaugă cuburile de carne de pui și, după câteva minute, adaugă miezul scobit de la vinete. Continuă să gătești la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând frecvent.

4. Usturoiul și roșiile: Când carnea începe să se rumenească, zdrobește cățeii de usturoi și adaugă-i în tigaie. Amestecă bine pentru a elibera aroma usturoiului. Într-un alt bol, amestecă cuburile de roșii cu restul de miez de vinete și oregano. Această combinație va adăuga un plus de savoare preparatului.

5. Umplerea vinetelor: Umple fiecare jumătate de vinete cu amestecul de carne, având grijă să le înghesuie bine. Deasupra, adaugă compoziția de roșii cu miez de vinete.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază corabioarele de vinete umplute într-o tavă de copt, adaugă puțin ulei de măsline pe deasupra și acoperă tava cu folie de aluminiu. Coace timp de 20 de minute, apoi îndepărtează folia și lasă la cuptor încă 10-15 minute, pentru a obține o crustă aurie.

7. Finalizarea: Dacă îți place brânza, la 5 minute înainte de a scoate tava din cuptor, presară puțin cașcaval ras deasupra pentru a obține o crustă delicioasă.

8. Servire: Lasă corabioarele să se răcească puțin înainte de servire. Poți să le servești alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi pentru un contrast reîmprospătant.

Sfaturi practice:
- Poți adapta rețeta în funcție de ingredientele disponibile. De exemplu, carnea de pui poate fi înlocuită cu carne de curcan sau chiar cu o variantă vegetariană, folosind ciuperci sau tofu.
- Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga câteva măsline sau ardei roșii prăjiți în umplutură.
- Asigură-te că vinetele sunt proaspete, cu o coajă netedă și fermă. Acest lucru va asigura o textură plăcută preparatului.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii de pui, dar și în vitamine și antioxidanți datorită legumelor. Vinetele sunt o sursă excelentă de fibre și pot contribui la o digestie sănătoasă.

Calorii: Aproximativ 300-400 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele utilizate și de cantitatea de ulei și brânză adăugate.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte legume? Absolut! Poți adăuga dovlecei, morcovi sau chiar spanac în umplutură.
2. Cum pot păstra resturile? Corabioarele de vinete se pot păstra la frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Poți să le reîncălzești la cuptor sau la microunde.
3. Cu ce pot asocia acest preparat? O salată de crudități sau un sos de iaurt cu mentă vor completa perfect acest fel de mâncare.

Aceste corabioare de vinete la cuptor sunt nu doar o alegere delicioasă, ci și o modalitate creativă de a aduce legumele în prim-plan. Fie că le savurezi în familie sau cu prietenii, acest preparat va aduce zâmbete și arome de neuitat la masa ta. Poftă bună!