Clatite cu pui

Clătite cu pui: o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 4

Bine ai venit în lumea delicioasă a clătitelor cu pui! Această rețetă este perfectă pentru o cină rapidă și reconfortantă, plină de arome și culori. Clătitele umplute cu un amestec savuros de carne de pui și legume sunt o alegere ideală pentru a aduce un zâmbet pe fața celor dragi. Te invit să descoperi pașii pentru a obține un rezultat perfect!

O scurtă introducere

Clătitele sunt unul dintre cele mai versatile preparate din bucătăria internațională, având o istorie bogată și variată. Fie că sunt dulci sau sărate, clătitele sunt apreciate de toată lumea. Combinarea lor cu un umplutură bogată de pui și legume transformă acest preparat într-o masă completă și plină de nutrienți. Acest fel de mâncare nu numai că satisface pofta de mâncare, dar este și o sursă excelentă de proteine și vitamine.

Ingredientele necesare

Pentru umplutura cu pui:
- 1 piept de pui (aproximativ 300 g)
- 1 ceapă medie
- 2 morcovi
- 2 ardei roșii (sau un amestec de culori, pentru un aspect mai vibrant)
- 2 cutii de roșii întregi (aproximativ 800 g)
- 1 linguriță busuioc în ulei (sau busuioc uscat)
- 1 cutie mică de boabe de porumb (aproximativ 150 g)
- Sare și piper, după gust
- 1 lingură sos Worcestershire

Pentru clătite:
- 1 ou
- 250 ml lapte
- 150 g faină

Sfaturi utile despre ingrediente

1. Pieptul de pui poate fi înlocuit cu pulpe de pui pentru un gust mai bogat și o textură mai suculentă.
2. Legumele pot fi personalizate în funcție de preferințele tale. Poți adăuga dovlecei sau ciuperci pentru un plus de savoare.
3. Sosul Worcestershire adaugă o notă umami, dar dacă nu îl ai la îndemână, poți folosi sos de soia sau sos de roșii pentru un gust diferit.

Prepararea umpluturii

1. Începe prin a tăia carnea de pui în bucăți mici, aproximativ 2 cm. Acest lucru va ajuta la gătirea uniformă a cărnii.
2. Într-o tigaie mare, încălzește 1-2 linguri de ulei la foc mediu. Adaugă bucățile de pui și călește-le timp de 5-7 minute, până devin aurii. Adaugă puțină apă pentru a evita lipirea cărnii de tigaie. Odată ce carnea este aproape gătită, scoate-o pe o farfurie și las-o deoparte.
3. În aceeași tigaie, adaugă ceapa tăiată mărunt și călește-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă. Acest pas va adăuga dulceață preparatului.
4. Răzuiește morcovii și taie ardeii în cuburi mici. Adaugă-le în tigaie, amestecând bine. Lasă-le să fiarbă împreună timp de 10 minute, până devin ușor moi.
5. Folosind un robot de bucătărie, pasează roșiile întregi până obții un piure. Adaugă acest piure în tigaie, împreună cu carnea de pui. Condimentează cu sare, piper, busuioc și sos Worcestershire. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, pentru ca aromele să se combine perfect.
6. În cele din urmă, adaugă boabele de porumb și amestecă bine. Gata! Umplutura ta este acum pregătită.

Prepararea clătitelor

1. Într-un bol mare, bate oul cu laptele. Asigură-te că oul este bine încorporat în lapte pentru a obține o textură uniformă.
2. Adaugă faina treptat, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Bate până obții un aluat omogen, ușor, de consistența smântânii.
3. Încinge o tigaie antiaderentă pe foc mediu și unge-o cu puțin ulei. Toarnă un polonic din aluat în tigaie, învârtind tigaia astfel încât aluatul să se întindă uniform. Gătește clătita timp de 1-2 minute, până când marginile devin aurii, apoi întoarce-o pe cealaltă parte și mai coace încă 1 minut.
4. Repetă procesul până când consumi tot aluatul. Asta ar trebui să îți ofere aproximativ 8-10 clătite, în funcție de dimensiunea tigăii.

Asamblarea clătitelor

1. Umple fiecare clătită cu compoziția de pui și legume, rulându-le strâns pentru a forma un sul. Poți folosi o lingură pentru a distribui umplutura uniform.
2. Așază clătitele umplute pe un platou. Dacă dorești, poți să le stropi cu puțină smântână deasupra sau cu sos de roșii pentru un plus de savoare.

Servire și variații

Clătitele cu pui se pot servi calde, alături de o salată verde proaspătă sau de legume la abur. De asemenea, o cană de iaurt grecesc sau smântână adaugă o notă cremoasă și răcoritoare.

Pentru a face preparatul și mai interesant, poți experimenta cu diverse umpluturi! Încearcă să adaugi brânză feta sau mozzarella pentru o notă de cremozitate, sau substituie puiul cu carne de vită sau curcan pentru o variantă diferită.

Sfaturi finale

1. Asigură-te că clătitele sunt gătite la foc mediu pentru a evita arderea. De asemenea, dacă folosești mult ulei, poți obține clătite mai crocante.
2. Poți prepara umplutura cu câteva ore înainte și o poți păstra la frigider. Asta îți va economisi timp atunci când ești pe fugă.
3. Clătitele pot fi congelate! Împachetează-le bine și păstrează-le în congelator. Atunci când ai poftă de o masă rapidă, pur și simplu decongelează-le și reîncălzește-le.

Informații nutriționale (per porție aproximativă)

Calorii: 450
Proteine: 30 g
Grăsimi: 15 g
Carbohidrați: 50 g
Fibre: 4 g

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți folosi carne de curcan sau chiar tofu pentru o opțiune vegetariană. Asigură-te că adaptezi timpul de gătire pentru fiecare ingredient.

2. Cum pot face clătitele mai puțin calorice?
Poți înlocui laptele integral cu lapte degresat sau cu alternative vegetale, cum ar fi laptele de migdale.

3. Ce băuturi se potrivesc bine cu acest preparat?
Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente pentru a acompania acest fel de mâncare.

Te încurajez să încerci această rețetă de clătite cu pui și să te bucuri de fiecare îmbucătură. Este un preparat versatil, ideal pentru orice ocazie! Fie că este o cină în familie sau o masă cu prietenii, clătitele tale vor fi cu siguranță un hit. Poftă bună!