चिकन पैनकेक

चिकन क्रेप्स: एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

चिकन क्रेप्स की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह रेसिपी तेज और आरामदायक डिनर के लिए एकदम सही है, जिसमें सुगंध और रंग भरे हुए हैं। चिकन और सब्जियों के स्वादिष्ट मिश्रण से भरे क्रेप्स आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। आपको सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कदमों को खोजने के लिए आमंत्रित किया जाता है!

संक्षिप्त परिचय

क्रेप्स अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में सबसे बहुपरकारी व्यंजनों में से एक हैं, जिनका एक समृद्ध और विविध इतिहास है। ये मीठे या नमकीन, सभी को पसंद आते हैं। इन्हें चिकन और सब्जियों के समृद्ध भराव के साथ मिलाकर यह व्यंजन एक संपूर्ण और पोषक तत्वों से भरी भोजन में बदल जाता है। यह डिश न केवल भूख को संतुष्ट करती है, बल्कि यह प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है।

आवश्यक सामग्री

चिकन भरने के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 गाजर
- 2 लाल मिर्च (या एक जीवंत रूप के लिए रंगों का मिश्रण)
- 2 कैन पूरे टमाटर (लगभग 800 ग्राम)
- 1 चम्मच तुलसी का तेल (या सूखी तुलसी)
- 1 छोटी कैन मकई के दाने (लगभग 150 ग्राम)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच वुचेस्टर सॉस

क्रेप्स के लिए:
- 1 अंडा
- 250 मिली दूध
- 150 ग्राम आटा

सामग्री के बारे में उपयोगी टिप्स

1. चिकन ब्रेस्ट को अधिक समृद्ध स्वाद और रसदार बनावट के लिए चिकन थाई से बदला जा सकता है।
2. सब्जियों को आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप स्वाद बढ़ाने के लिए ज़ूचिनी या मशरूम जोड़ सकते हैं।
3. वुचेस्टर सॉस एक उमामी नोट जोड़ता है, लेकिन यदि आपके पास नहीं है, तो आप सोया सॉस या टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

भरने की तैयारी

1. चिकन को छोटे टुकड़ों में काटने से शुरू करें, लगभग 2 सेमी। यह मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।
2. एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर 1-2 चम्मच तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। मांस को पैन से चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डालें। जब मांस लगभग पक जाए, तो इसे एक प्लेट पर निकालकर अलग रख दें।
3. उसी पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। यह कदम पकवान में मिठास जोड़ता है।
4. गाजर को कद्दूकस करें और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें पैन में डालें और अच्छे से मिलाएं। उन्हें एक साथ 10 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं।
5. एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, पूरे टमाटरों को प्यूरी में डालें। इस प्यूरी को पैन में डालें, चिकन के साथ। नमक, काली मिर्च, तुलसी और वुचेस्टर सॉस के साथ स्वाद बढ़ाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकने दें ताकि स्वाद सही ढंग से मिल जाएं।
6. अंत में, मकई के दाने डालें और अच्छे से मिलाएं। तैयार! आपका भरना अब तैयार है।

क्रेप्स की तैयारी

1. एक बड़े बर्तन में, अंडे को दूध के साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि अंडा दूध में अच्छी तरह मिल जाए ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो।
2. धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। तब तक फेंटें जब तक आपको एक समान, हल्की, क्रीम जैसी बनावट न मिल जाए।
3. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। पैन में एक चम्मच भरकर मिश्रण डालें, पैन को घुमाते हुए ताकि मिश्रण समान रूप से फैल जाए। क्रेप को 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं, फिर इसे दूसरी तरफ पलटें और 1 मिनट और पकाएं।
4. जब तक आप सभी मिश्रण का उपयोग न कर लें तब तक इस प्रक्रिया को दोहराएं। यह आपको लगभग 8-10 क्रेप देगा, पैन के आकार के आधार पर।

क्रेप्स को असेंबल करना

1. प्रत्येक क्रेप को चिकन और सब्जियों के मिश्रण से भरें, उन्हें कसकर रोल करते हुए एक सुलझा बनाएं। आप एक चम्मच का उपयोग करके भरने को समान रूप से वितरित कर सकते हैं।
2. भरे हुए क्रेप्स को एक प्लेट पर रखें। यदि आप चाहें, तो ऊपर से थोड़ा सा खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस छिड़क सकते हैं।

सेवा और विविधताएँ

चिकन क्रेप्स को गर्म परोसा जा सकता है, ताज़ी हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ। इसके अलावा, एक कप ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम एक मलाईदार और ताज़गी भरा स्पर्श जोड़ता है।

इस व्यंजन को और भी दिलचस्प बनाने के लिए, आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं! क्रीमiness के लिए फेटा या मोज़ेरेला चीज़ जोड़ने का प्रयास करें, या चिकन को बीफ या टर्की के साथ बदलें।

अंतिम सुझाव

1. सुनिश्चित करें कि क्रेप्स को मध्यम आंच पर पकाया जाए ताकि वे जल न जाएं। इसके अलावा, यदि आप अधिक तेल का उपयोग कर रहे हैं, तो आप कुरकुरी क्रेप्स प्राप्त कर सकते हैं।
2. आप भरने को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। इससे आपको जब आप व्यस्त हों तो समय बचाने में मदद मिलेगी।
3. क्रेप्स को फ्रीज़ किया जा सकता है! उन्हें अच्छी तरह से पैक करें और फ्रीज़र में रखें। जब आपको तेज़ भोजन की इच्छा हो, तो बस उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और फिर से गर्म करें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा अनुमानित)

कैलोरी: 450
प्रोटीन: 30 ग्राम
वसा: 15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम
फाइबर: 4 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की मांस या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक सामग्री के लिए पकाने का समय समायोजित करें।

2. मैं क्रेप्स को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
आप पूर्ण दूध को स्किम दूध या बादाम के दूध जैसे पौधों के विकल्प से बदल सकते हैं।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय अच्छी लगती हैं?
एक सूखा सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस व्यंजन के साथ शानदार विकल्प हैं।

मैं आपको इस चिकन क्रेप्स रेसिपी को आजमाने और हर एक बाइट का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है! चाहे वह पारिवारिक डिनर हो या दोस्तों के साथ भोजन, आपके क्रेप्स निश्चित रूप से एक हिट होंगे। शुभ भोजन!