Ceafa de porc la tava

Rețetă delicioasă de ceafă de porc la tavă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește aroma îmbietoare a cărnii gătite la cuptor, combinată cu legume proaspete și condimente aromate? Ceafa de porc la tavă este o rețetă simplă, dar extraordinar de gustoasă, care îmbină tradiția și confortul unei mese de familie. Această rețetă este perfectă pentru weekend sau pentru o ocazie specială, aducând un strop de bucurie în fiecare farfurie.

Ingredientele de bază

- 8 bucăți de ceafă de porc (aproximativ 1,2 kg)
- 1,2 kg cartofi
- 1 ceapă medie
- 1 morcov
- 4-5 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1-2 linguri condiment special (de exemplu, un amestec de oregano, busuioc și rozmarin)
- 1 linguriță boia iute (opțional, pentru un strop de picant)
- 100 ml vin alb sau apă

Preliminarii și sfaturi utile

Pentru a obține cea mai bună aromă, este esențial să alegi o carne de porc de calitate. Optează pentru ceafa de porc cu un strat subțire de grăsime, care va adăuga suculență și savoare preparatului tău. Poți marina carnea cu o seară înainte, pentru a intensifica aromele.

Pasul 1: Prepararea cărnii

Începe prin a tranșa cele 8 bucăți de ceafă de porc. Asigură-te că feliile au o grosime uniformă, de aproximativ 2-3 cm. Acest lucru va permite o gătire uniformă. Condimentează carnea cu sare, piper și condimentul special. Dacă îți place un gust mai intens, poți cresta ușor marginile feliilor de carne cu un cuțit, pentru ca marinatul să pătrundă mai bine.

După ce ai condimentat carnea, las-o la marinat într-un recipient acoperit timp de 30 de minute (sau, ideal, câteva ore în frigider).

Pasul 2: Prepararea legumelor

Între timp, curăță cartofii și taie-i în formă de cuburi sau felii, în funcție de preferințe. Poți opta pentru cartofi prăjiți, piure sau tăiței, dar cuburile sunt cele mai recomandate pentru această rețetă, deoarece se gătesc uniform și absorb aromele mai bine.

Curăță morcovul și taie-l în rondele sau solzi, iar ceapa în felii subțiri. Aceste legume vor adăuga un gust dulce și o textură plăcută preparatului.

Pasul 3: Asamblarea preparatului

Într-o tavă de cuptor, așază cartofii tăiați, morcovul și ceapa. Stropește legumele cu ulei de măsline, adaugă sare, piper și boia iute, amestecând totul cu mâinile pentru a te asigura că fiecare legumă este bine acoperită de condimente.

După ce ai pregătit legumele, așază feliile de carne marinate deasupra. Poți adăuga și câțiva căței de usturoi tăiați sau câteva crenguțe de rozmarin pentru o aromă suplimentară.

Pasul 4: Gătirea la cuptor

Preîncălzește cuptorul la 200°C (sau 180°C în cazul unui cuptor cu ventilație). Toarnă vinul sau apa în tavă, pentru a păstra umiditatea și a evita uscarea cărnii. Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute. Astfel, carnea va deveni fragedă, iar legumele se vor gătit perfect.

După primele 25 de minute, îndepărtează folia și lasă preparatul la rumenit încă 5-10 minute, pentru a obține o crustă aurie și apetisantă.

Pasul 5: Servirea

Odată ce preparatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească puțin. Servește ceafa de porc alături de legumele coapte, stropind cu sosul delicios format în tavă. O garnitură de salată verde sau o salată de varză va completa perfect acest fel de mâncare.

Sugestii și variații

Dacă vrei să adaugi un plus de savoare, poți experimenta cu diferite condimente, cum ar fi chimionul sau coriandrul. De asemenea, poți adăuga alte legume la alegere, precum ardei sau dovlecei, pentru o masă mai colorată și variată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, această rețetă poate fi adaptată cu carne de pui sau vită. Asigură-te că ajustezi timpul de gătire în funcție de tipul de carne.

2. Ce pot face cu resturile?
Resturile de ceafă de porc la tavă pot fi folosite în sandvișuri sau salate. De asemenea, poți pregăti o supă delicioasă cu ele.

3. Cum păstrez preparatul?
Ceafa de porc la tavă se păstrează bine la frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi la cuptor sau în microunde.

Beneficii nutriționale

Ceafa de porc este o sursă excelentă de proteine și conține vitamine din complexul B. Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați și fibre, iar legumele aduc un aport de vitamine și minerale. Această masă este bine echilibrată și oferă energia necesară pentru o zi activă.

În concluzie, rețeta de ceafă de porc la tavă este o alegere excelentă pentru o cină în familie sau o masă festivă. Cu un timp de preparare scurt și o aromă deosebită, este o rețetă care cu siguranță va deveni un favorit. Poftă bună!