Crescenta bolognese cu carnat

Rețetă de Crescentă Bolognese cu Cârnați

Timp total: 2 ore
Timp de preparare: 30 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 8

Îți propun o rețetă de crescentă bolognese cu cârnați, un preparat delicios care va aduce un strop de savoare italiană în bucătăria ta. Această rețetă simplă este perfectă pentru o masă în familie sau pentru o petrecere cu prietenii. Folosind mașina de pâine pentru a pregăti aluatul, procesul devine și mai ușor, iar rezultatul va fi o crescentă pufoasă și aromată.

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 500 g făină de tip 00 (sau făină albă de grâu)
- 250 ml apă călduță
- 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 50 ml ulei de măsline
- 10 g sare
- 1 lingură zahăr

Pentru umplutură:
- 300 g cârnați (preferabil cârnați italieni, cum ar fi salsiccia)
- 150 g brânză mozzarella (tăiată cubulețe)
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură ulei de măsline
- Oregano uscat, sare și piper după gust

Preparare:

1. Prepararea aluatului: Începe prin a adăuga ingredientele în mașina de pâine. Pune mai întâi apa călduță, uleiul de măsline, sarea, zahărul, făina și finalmente drojdia. Activează programul pentru aluat. Mașina va frământa aluatul timp de aproximativ 20 de minute. Dacă nu ai o mașină de pâine, poți frământa aluatul manual, timp de 10-15 minute, până devine elastic și neted.

2. Dospirea: După ce aluatul a fost frământat, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până își dublează volumul.

3. Prepararea umpluturii: Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa și usturoiul. Sotează-le până devin translucide. Adaugă cârnații tăiați felii și gătește până se rumenesc. La final, condimentează cu oregano, sare și piper după gust.

4. Formarea crescentelor: După ce aluatul a dospit, scoate-l din mașina de pâine și împarte-l în două părți egale. Întinde fiecare parte într-un dreptunghi de aproximativ 30x40 cm. Distribuie umplutura de cârnați și cubulețele de mozzarella uniform pe fiecare dreptunghi.

5. Rularea crescentelor: Rulăm fiecare dreptunghi de aluat, începând din partea de sus, și formăm un cilindru strâns. Așază cilindrii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

6. A doua dospire: Acoperă crescentele cu un prosop și lasă-le să dospească din nou timp de 30 de minute.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace crescentele timp de 30 de minute sau până devin aurii și crocante.

8. Servire: Lasă crescenta să se răcească câteva minute, apoi taie-o felii și servește-o caldă, alături de o salată proaspătă sau sos de roșii.

Sfaturi utile:
- Pentru o aromă suplimentară, poți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul sau pătrunjelul, în umplutura de cârnați.
- Dacă dorești o variantă vegetariană, înlocuiește cârnații cu legume sote (de exemplu, dovlecei, ardei și ciuperci) și adaugă brânză feta.
- Crescenta bolognese se poate congela după coacere. Înfășoară fiecare felie în folie de aluminiu și păstrează-le în congelator pentru o masă rapidă ulterioară.

Această crescentă bolognese cu cârnați este nu doar o rețetă rapidă și simplă, ci și o delicatesă care va impresiona cu siguranță pe toți cei care o vor gusta. Încearcă-o și bucură-te de savoarea sa autentică!