Sosisli Bolognese Crescent Tarifi
Toplam süre: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Sana sosisli bolognese crescent tarifi öneriyorum, mutfağına İtalyan lezzeti katacak lezzetli bir yemek. Bu basit tarif, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmeldir. Hamuru hazırlamak için ekmek makinesi kullanmak süreci daha da kolaylaştırır ve sonuç yumuşak ve aromatik bir crescent olacaktır.
Malzemeler:
Hamur için:
- 500 g tip 00 un (veya beyaz buğday unu)
- 250 ml ılık su
- 7 g kuru maya (veya 25 g taze maya)
- 50 ml zeytinyağı
- 10 g tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
İç harcı için:
- 300 g sosis (tercihen İtalyan sosisleri, örneğin salsiccia)
- 150 g mozzarella peyniri (küplere kesilmiş)
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kuru kekik, tuz ve karabiber isteğe göre
Hazırlık:
1. Hamuru hazırlama: Öncelikle malzemeleri ekmek makinesine ekleyin. Önce ılık suyu, zeytinyağını, tuzu, şekeri, unu ve en son mayayı ekleyin. Hamur programını aktif hale getirin. Makine hamuru yaklaşık 20 dakika yoğuracaktır. Eğer bir ekmek makineniz yoksa, hamuru el ile 10-15 dakika yoğurabilirsiniz, elastik ve pürüzsüz olana kadar.
2. Mayalanma: Hamur yoğrulduktan sonra temiz bir havluyla üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.
3. İç harcı hazırlama: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin. Şeffaflaşana kadar soteleyin. Dilimlenmiş sosisleri ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin. Son olarak, isteğe göre kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Crescentleri şekillendirme: Hamur mayalandıktan sonra, ekmek makinesinden çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir dikdörtgen halinde açın. Sosisli iç harcı ve mozzarella küplerini her dikdörtgenin üzerine eşit şekilde yerleştirin.
5. Crescentleri sarma: Her dikdörtgeni üstten başlayarak sarın ve sıkı bir silindir oluşturun. Silindirleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
6. İkinci mayalanma: Crescentleri bir havluyla örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
7. Pişirme: Fırını 180°C'ye ısıtın. Crescentleri 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
8. Servis: Crescenti birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dilimleyin ve sıcak olarak, yanında taze bir salata veya domates sosuyla servis edin.
Kullanışlı ipuçları:
- Ekstra bir tat için, sosisli iç harca taze otlar, örneğin fesleğen veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek isterseniz, sosisleri sotelenmiş sebzelerle (örneğin, kabak, biber ve mantar) değiştirin ve feta peyniri ekleyin.
- Bolognese crescent, pişirdikten sonra dondurulabilir. Her dilimi alüminyum folyo ile sarın ve hızlı bir öğün için dondurucuda saklayın.
Bu sosisli bolognese crescent sadece hızlı ve basit bir tarif değil, aynı zamanda tadına bakan herkesi kesinlikle etkileyecek bir lezzettir. Deneyin ve otantik tadının keyfini çıkarın!
Toplam süre: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Sana sosisli bolognese crescent tarifi öneriyorum, mutfağına İtalyan lezzeti katacak lezzetli bir yemek. Bu basit tarif, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmeldir. Hamuru hazırlamak için ekmek makinesi kullanmak süreci daha da kolaylaştırır ve sonuç yumuşak ve aromatik bir crescent olacaktır.
Malzemeler:
Hamur için:
- 500 g tip 00 un (veya beyaz buğday unu)
- 250 ml ılık su
- 7 g kuru maya (veya 25 g taze maya)
- 50 ml zeytinyağı
- 10 g tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
İç harcı için:
- 300 g sosis (tercihen İtalyan sosisleri, örneğin salsiccia)
- 150 g mozzarella peyniri (küplere kesilmiş)
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kuru kekik, tuz ve karabiber isteğe göre
Hazırlık:
1. Hamuru hazırlama: Öncelikle malzemeleri ekmek makinesine ekleyin. Önce ılık suyu, zeytinyağını, tuzu, şekeri, unu ve en son mayayı ekleyin. Hamur programını aktif hale getirin. Makine hamuru yaklaşık 20 dakika yoğuracaktır. Eğer bir ekmek makineniz yoksa, hamuru el ile 10-15 dakika yoğurabilirsiniz, elastik ve pürüzsüz olana kadar.
2. Mayalanma: Hamur yoğrulduktan sonra temiz bir havluyla üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.
3. İç harcı hazırlama: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin. Şeffaflaşana kadar soteleyin. Dilimlenmiş sosisleri ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin. Son olarak, isteğe göre kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Crescentleri şekillendirme: Hamur mayalandıktan sonra, ekmek makinesinden çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir dikdörtgen halinde açın. Sosisli iç harcı ve mozzarella küplerini her dikdörtgenin üzerine eşit şekilde yerleştirin.
5. Crescentleri sarma: Her dikdörtgeni üstten başlayarak sarın ve sıkı bir silindir oluşturun. Silindirleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
6. İkinci mayalanma: Crescentleri bir havluyla örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
7. Pişirme: Fırını 180°C'ye ısıtın. Crescentleri 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
8. Servis: Crescenti birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dilimleyin ve sıcak olarak, yanında taze bir salata veya domates sosuyla servis edin.
Kullanışlı ipuçları:
- Ekstra bir tat için, sosisli iç harca taze otlar, örneğin fesleğen veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek isterseniz, sosisleri sotelenmiş sebzelerle (örneğin, kabak, biber ve mantar) değiştirin ve feta peyniri ekleyin.
- Bolognese crescent, pişirdikten sonra dondurulabilir. Her dilimi alüminyum folyo ile sarın ve hızlı bir öğün için dondurucuda saklayın.
Bu sosisli bolognese crescent sadece hızlı ve basit bir tarif değil, aynı zamanda tadına bakan herkesi kesinlikle etkileyecek bir lezzettir. Deneyin ve otantik tadının keyfini çıkarın!
Malzemeler
600-650 g un, 300 ml: su + süt + ev yapımı kefir, 1 tatlı kaşığı tuz, 40 g maya, 50 g tereyağı içinde hafifçe sotelediğim çok küçük doğranmış bir soğan, doğranmış kekik ve et için bir ot karışımı, 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 300 g sucuk (kurutulmuş), 100-150 g parmesan veya başka bir peynir türü, üzerine sürmek için 1 çırpılmış yumurta ve 1 yemek kaşığı süt.