Pentru a pregăti aceste delicioase rulouri cu gem, începem prin a activa drojdia. Într-un castron încăpător, turnăm laptele călduț, adăugăm drojdia proaspătă, o lingură de zahăr și o lingură de făină. Amestecăm aceste ingrediente cu o spatulă sau o lingură de lemn, asigurându-ne că drojdia se dizolvă complet. Acoperim castronul cu un prosop curat și lăsăm la crescut timp de aproximativ 30 de minute, până când amestecul devine spumos și se dublează în volum.
Între timp, în alt castron, adăugăm restul de făină, zahărul rămas, coaja de lămâie rasă, esența de vanilie și compoziția de drojdie care a crescut. Amestecăm ingredientele uscate cu o spatulă pentru a le incorpora uniform. Apoi, adăugăm ouăle bătute, sarea și uleiul. Începem să frământăm aluatul cu mâinile, până când devine elastic și omogen. Acoperim din nou castronul și lăsăm aluatul să crească timp de două ore, într-un loc cald, până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, îl scoatem din castron și îl împărțim în 8 bucăți egale. Fiecare bucată se întinde ușor pe o suprafață presărată cu făină, având grijă să nu le facem prea subțiri. Ungem fiecare foaie cu unt moale și presărăm zahăr peste ea, apoi repetăm procesul pentru toate cele 8 foi, lăsând ultima foaie neunsă.
După ce am terminat de pregătit foile, luăm ultima foaie și o întindem într-o formă mare, având grosimea de aproximativ 0,5 cm. O tăiem în pătrate sau dreptunghiuri, în funcție de preferințe. Pe fiecare pătrat, punem o lingură de gem, apoi rulăm cu grijă, formând rulouri frumoase. Așezăm rulourile în tava tapetată cu hârtie de copt, având grijă să lăsăm un pic de spațiu între ele pentru a permite expansiunea în timpul coacerii.
Lăsăm rulourile la crescut timp de o oră, acoperindu-le ușor cu un prosop. După ce au crescut, le ungem cu ou bătut pentru a le oferi o culoare aurie frumoasă și presărăm puțin zahăr deasupra pentru un efect crocant. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și coacem rulourile timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin aurii și pufoase.
După ce le scoatem din cuptor, lăsăm să se răcească puțin înainte de a le savura. Aceste rulouri cu gem sunt perfecte alături de o ceașcă de ceai sau cafea, aducând un strop de bucurie în fiecare mușcătură. Poftă bună!
Între timp, în alt castron, adăugăm restul de făină, zahărul rămas, coaja de lămâie rasă, esența de vanilie și compoziția de drojdie care a crescut. Amestecăm ingredientele uscate cu o spatulă pentru a le incorpora uniform. Apoi, adăugăm ouăle bătute, sarea și uleiul. Începem să frământăm aluatul cu mâinile, până când devine elastic și omogen. Acoperim din nou castronul și lăsăm aluatul să crească timp de două ore, într-un loc cald, până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, îl scoatem din castron și îl împărțim în 8 bucăți egale. Fiecare bucată se întinde ușor pe o suprafață presărată cu făină, având grijă să nu le facem prea subțiri. Ungem fiecare foaie cu unt moale și presărăm zahăr peste ea, apoi repetăm procesul pentru toate cele 8 foi, lăsând ultima foaie neunsă.
După ce am terminat de pregătit foile, luăm ultima foaie și o întindem într-o formă mare, având grosimea de aproximativ 0,5 cm. O tăiem în pătrate sau dreptunghiuri, în funcție de preferințe. Pe fiecare pătrat, punem o lingură de gem, apoi rulăm cu grijă, formând rulouri frumoase. Așezăm rulourile în tava tapetată cu hârtie de copt, având grijă să lăsăm un pic de spațiu între ele pentru a permite expansiunea în timpul coacerii.
Lăsăm rulourile la crescut timp de o oră, acoperindu-le ușor cu un prosop. După ce au crescut, le ungem cu ou bătut pentru a le oferi o culoare aurie frumoasă și presărăm puțin zahăr deasupra pentru un efect crocant. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și coacem rulourile timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin aurii și pufoase.
După ce le scoatem din cuptor, lăsăm să se răcească puțin înainte de a le savura. Aceste rulouri cu gem sunt perfecte alături de o ceașcă de ceai sau cafea, aducând un strop de bucurie în fiecare mușcătură. Poftă bună!