Pour préparer ces délicieux rouleaux à la confiture, nous commençons par activer la levure. Dans un grand bol, nous versons le lait tiède, ajoutons la levure fraîche, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Nous mélangeons ces ingrédients avec une spatule ou une cuillère en bois, en veillant à ce que la levure se dissolve complètement. Nous couvrons le bol avec un torchon propre et laissons lever pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
Entre-temps, dans un autre bol, nous ajoutons la farine restante, le reste du sucre, le zeste de citron râpé, l'essence de vanille et le mélange de levure qui a levé. Nous mélangeons les ingrédients secs avec une spatule pour les incorporer uniformément. Ensuite, nous ajoutons les œufs battus, le sel et l'huile. Nous commençons à pétrir la pâte avec nos mains jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Nous couvrons à nouveau le bol et laissons la pâte lever pendant deux heures dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Après que la pâte a levé, nous la sortons du bol et la divisons en 8 morceaux égaux. Chaque morceau est légèrement étalé sur une surface farinée, en veillant à ne pas les rendre trop fins. Nous étalons chaque feuille avec du beurre ramolli et saupoudrons de sucre dessus, puis nous répétons le processus pour toutes les 8 feuilles, laissant la dernière feuille non beurrée.
Une fois que nous avons fini de préparer les feuilles, nous prenons la dernière feuille et l'étalons en une grande forme, d'une épaisseur d'environ 0,5 cm. Nous la coupons en carrés ou en rectangles, selon les préférences. Sur chaque carré, nous mettons une cuillère à soupe de confiture, puis nous les enroulons délicatement pour former de beaux rouleaux. Nous plaçons les rouleaux dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d'espace entre eux pour permettre l'expansion pendant la cuisson.
Nous laissons les rouleaux lever pendant une heure, les couvrant légèrement avec un torchon. Après qu'ils ont levé, nous les badigeonnons d'œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée et saupoudrons un peu de sucre sur le dessus pour un effet croustillant. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et faisons cuire les rouleaux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux.
Après les avoir sortis du four, nous les laissons refroidir légèrement avant de les déguster. Ces rouleaux à la confiture sont parfaits avec une tasse de thé ou de café, apportant une touche de joie à chaque bouchée. Bon appétit!
Entre-temps, dans un autre bol, nous ajoutons la farine restante, le reste du sucre, le zeste de citron râpé, l'essence de vanille et le mélange de levure qui a levé. Nous mélangeons les ingrédients secs avec une spatule pour les incorporer uniformément. Ensuite, nous ajoutons les œufs battus, le sel et l'huile. Nous commençons à pétrir la pâte avec nos mains jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Nous couvrons à nouveau le bol et laissons la pâte lever pendant deux heures dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Après que la pâte a levé, nous la sortons du bol et la divisons en 8 morceaux égaux. Chaque morceau est légèrement étalé sur une surface farinée, en veillant à ne pas les rendre trop fins. Nous étalons chaque feuille avec du beurre ramolli et saupoudrons de sucre dessus, puis nous répétons le processus pour toutes les 8 feuilles, laissant la dernière feuille non beurrée.
Une fois que nous avons fini de préparer les feuilles, nous prenons la dernière feuille et l'étalons en une grande forme, d'une épaisseur d'environ 0,5 cm. Nous la coupons en carrés ou en rectangles, selon les préférences. Sur chaque carré, nous mettons une cuillère à soupe de confiture, puis nous les enroulons délicatement pour former de beaux rouleaux. Nous plaçons les rouleaux dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d'espace entre eux pour permettre l'expansion pendant la cuisson.
Nous laissons les rouleaux lever pendant une heure, les couvrant légèrement avec un torchon. Après qu'ils ont levé, nous les badigeonnons d'œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée et saupoudrons un peu de sucre sur le dessus pour un effet croustillant. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et faisons cuire les rouleaux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux.
Après les avoir sortis du four, nous les laissons refroidir légèrement avant de les déguster. Ces rouleaux à la confiture sont parfaits avec une tasse de thé ou de café, apportant une touche de joie à chaque bouchée. Bon appétit!
Ingrédients
500 g de farine, 20 g de levure, 250 ml de lait, 60 g de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, une pincée de sel, 2 œufs, zeste d'un citron, 1 cuillère à café d'essence de vanille. À part, 80 g de beurre mou, sucre, 1 œuf pour badigeonner.