Nectar Bun

Prima dată am făcut acest nectar când aveam câteva portocale care trebuiau consumate rapid. Nu e complicat și nu durează mult – stoarci, razi, amesteci și e gata de băut. Îl prefer dimineața sau când simt nevoia de ceva dulce, dar totuși natural. Mărul îi dă o textură mai consistentă, iar scorțișoara face diferența.

Info rapide

Timp total: 5-10 minute
Timp de preparare: 5-10 minute
Timp de gătire/coacere: nu este necesar
Porții: 1-2
Dificultate: ușor
Tip rețetă: nectar de fructe, potrivit pentru mic dejun sau gustare rapidă

Ingrediente

2 portocale
1 măr
1 lămâie
1 lingură miere
scorțișoară, pentru presărat deasupra

Mod de preparare

1. Taie portocalele și lămâia pe jumătate și stoarce-le sucul. Eu folosesc o presă manuală, dar merge orice metodă rapidă.
2. Mărul se curăță (sau nu, după preferință) și se dă pe răzătoarea mică. Nu scurge zeama, e bună în nectar.
3. Pune sucul de portocale și lămâie într-un pahar mare sau o cană, adaugă mărul ras și amestecă bine.
4. Adaugă o lingură de miere și amestecă până se dizolvă.
5. La final, presară scorțișoară deasupra, după gust.

De ce fac rețeta des

E rapidă și nu cere aproape nimic în plus față de ce am prin casă. Îmi place că nu are zahăr adăugat, doar fructe și puțină miere. Se poate ajusta repede în funcție de ce fructe am la îndemână. Nici nu murdăresc prea multe vase.

Sfaturi și variații

Sfaturi

Sucul de citrice e mai ușor de stors dacă le rulezi pe masă înainte. Dacă vrei un nectar mai fin, poți trece totul printr-o sită, dar eu nu mai fac asta.

Înlocuiri

Mierea poate fi omisă dacă fructele sunt suficient de dulci. Pentru vegani, merge și sirop de arțar sau agave. Poți folosi orice tip de măr, dar cu unul mai acrișor băutura va ieși mai fresh.

Variații

Dacă vrei să fie mai lichid, adaugă puțină apă plată sau minerală. Se pot adăuga și alte fructe rase, cum ar fi pară, pentru o textură diferită. Poți elimina scorțișoara sau adăuga puțin ghimbir proaspăt ras dacă îți place gustul mai intens.

Idei de servire

Îl servesc imediat, de obicei cu un pai. Dacă vrei un efect vizual, poți pune câteva cuburi mici de gheață sau felii subțiri de măr în pahar. E bun și ca bază pentru un smoothie mai consistent cu puțin iaurt sau fulgi de ovăz adăugați.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi storcător electric pentru măr?
Nu, mărul se dă pe răzătoare mică, nu se stoarce. Textura lui rasă schimbă consistența băuturii.

2. E musai să pun scorțișoară?
Nu, poți sări peste ea sau să încerci și cu puțin ghimbir.

3. Pot folosi doar portocale sau doar lămâie?
Poți, dar va fi diferit la gust. Lămâia singură va fi prea acră, doar portocalele vor da un gust dulce, dar fără prospețimea dată de lămâie.

4. Se poate face fără miere?
Da, mai ales dacă fructele sunt dulci sau dacă preferi un nectar fără adaosuri.

5. Pot păstra nectarul pentru mai târziu?
Cel mai bine se consumă imediat după preparare.

Valori nutriționale

Estimare per porție (jumătate din cantitate):
Calorii: aproximativ 120-140 kcal
Carbohidrați: 30-35 g
Proteine: 1 g
Grăsimi: sub 0,5 g
Fibre: 3-4 g
Valorile sunt estimative, deoarece depind de mărimea fructelor și de câtă miere se folosește.

Păstrare și reîncălzire

Nectarul nu se păstrează bine, pentru că oxidarea îi schimbă gustul și culoarea rapid. Recomand să fie consumat imediat după ce este făcut. Nu e nevoie de reîncălzire.