Placinta cu piept de pui

Plăcintă cu Piept de Pui: O Răsfățare Delicioasă pentru Orice Ocazie

Dacă ești în căutarea unei rețete savuroase și reconfortante, plăcinta cu piept de pui este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că este simplă, dar oferă și o combinație delicioasă de ingrediente care îți vor răsfăța papilele gustative. Este ideală pentru prânzuri rapide, cine în familie sau chiar ca un aperitiv la o petrecere. Așadar, hai să ne apucăm de gătit!

Timp de Preparare: 30 minute
Timp de Coacere: 40 minute
Timp Total: 1 oră și 10 minute
Număr de Porții: 6

Ingredientele Necesare

Pentru Aluat:
- 150 ml apă fiartă
- 150 ml ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui)
- 1 lingură oțet (pentru un aluat mai pufoasă)
- un praf de sare
- 1 plic praf de copt
- făină cât cuprinde (aproximativ 500 g)

Pentru Umplutură:
- 500 g piept de pui (tăiat mărunt)
- 2 cepe (tăiate solzișori)
- 2 linguri smântână
- sare și piper după gust
- ulei pentru prăjit

Pentru Uns:
- 1 ou
- 1 linguriță smântână
- sare

Un Pic de Istorie

Plăcintele sunt preparate tradiționale care au fost savurate de generații întregi, având rădăcini adânci în cultura culinară din întreaga lume. Fie că vorbim despre plăcinte cu carne, brânză sau legume, acestea sunt adesea asociate cu momente de convivialitate, fiind parte din mesele festive sau întâlnirile cu cei dragi. Plăcinta cu piept de pui este varianta modernă a acestui preparat, aducând un aer contemporan, dar păstrând gustul și confortul unui preparat gătit cu drag.

Pas cu Pas: Prepararea Plăcintei

1. Prepararea Aluatului:
- Într-un vas mare, adaugă apa fiartă, praful de copt stins cu oțet, praful de sare și uleiul. Amestecă bine până la omogenizare.
- Începe să adaugi făina treptat, amestecând constant, până obții un aluat fin, care se desprinde ușor de vas și nu se lipește de mâini. Este important să nu adaugi prea multă făină, pentru a nu face aluatul prea tare.
- Odată ce aluatul este gata, învelește-l în folie de plastic și lasă-l la frigider timp de 6 ore. Această perioadă de odihnă va ajuta la obținerea unui aluat mai fraged.

2. Prepararea Umpluturii:
- Într-o tigaie, adaugă uleiul și călește ceapa tăiată solzișori. Gătește-o la foc mediu până devine moale, dar nu lăsa să se rumenească. Aceasta va adăuga un gust dulce și aromat umpluturii.
- Odată ce ceapa este gata, scoate-o din tigaie și pune-o deoparte. În aceeași tigaie, adaugă pieptul de pui tăiat mărunt și călește-l până devine ușor aurie. Asigură-te că este gătit bine și că nu mai este roz în interior.
- Combină pieptul de pui cu ceapa, adaugă smântână, sare și piper. Amestecă bine pentru a asigura o distribuție uniformă a aromelor.

3. Montarea Plăcintei:
- După cele 6 ore, scoate aluatul din frigider. Tapetează o suprafață de lucru cu făină și împarte aluatul în două părți egale.
- Întinde prima foaie de aluat și așaz-o într-o tavă unsă cu ulei și presărată cu făină.
- Distribuie uniform umplutura de pui peste prima foaie de aluat. Apoi, întinde a doua foaie de aluat și pune-o deasupra umpluturii.
- Într-un bol mic, bate oul cu smântână și adaugă o praf de sare. Folosește acest amestec pentru a unge plăcinta, ceea ce îi va oferi o crustă aurie și apetisantă.

4. Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Coace plăcinta timp de 35-40 de minute, sau până când devine aurie și crocantă.
- Odată ce este gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Poți servi plăcinta atât caldă, cât și rece, iar aromele vor fi la fel de delicioase!

Sfaturi Practice

- Înlocuiri pentru Ingrediente: Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți înlocui pieptul de pui cu curcan sau legume (de exemplu, ciuperci și spanac) pentru o opțiune vegetariană.
- Variații: Adaugă mirodenii precum boia de ardei sau ierburi aromatice (oregano, cimbru) în umplutură pentru un plus de aromă.
- Servire: Această plăcintă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu un sos de iaurt cu usturoi.

Calorii și Beneficii Nutriționale

O porție de plăcintă cu piept de pui conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și smântână folosite. Este o sursă excelentă de proteine din pieptul de pui și oferă carbohidrați din aluat, făcându-l un preparat sățios.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
- Absolut! Poți experimenta cu carne de porc, vită sau chiar pește.

2. Cum pot păstra plăcinta?
- Plăcinta se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi în cuptor pentru a-i reda crocantenia.

3. Este posibil să îngheț plăcinta?
- Da, poți îngheța plăcinta înainte de a o coace. Asigură-te că o învelești bine în folie de plastic și apoi în folie de aluminiu.

Concluzie

Plăcinta cu piept de pui este un preparat versatil, ușor de pregătit și perfect pentru orice ocazie. Cu puțin efort și ingrediente simple, poți crea un fel de mâncare care va impresiona atât familia, cât și prietenii. Nu uita să îți lași amprenta personală în bucătărie, adăugând ingrediente sau arome care îți plac. Te invit să împărtășești această rețetă cu cei dragi și să te bucuri de momentele petrecute împreună, savurând fiecare felie de plăcintă delicioasă. Poftă bună!