Torta de frango

Torta de Peito de Frango: Uma Delícia para Qualquer Ocasião

Se você está à procura de uma receita saborosa e reconfortante, a torta de peito de frango é a escolha perfeita. Esta receita não só é simples, mas também oferece uma combinação deliciosa de ingredientes que irão agradar seu paladar. É ideal para almoços rápidos, jantares em família ou até mesmo como um aperitivo em uma festa. Então, vamos começar a cozinhar!

Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
Número de Porções: 6

Ingredientes Necessários

Para a Massa:
- 150 ml de água fervente
- 150 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol)
- 1 colher de sopa de vinagre (para uma massa mais fofa)
- uma pitada de sal
- 1 pacote de fermento em pó
- farinha a gosto (aproximadamente 500 g)

Para o Recheio:
- 500 g de peito de frango (picado)
- 2 cebolas (cortadas em rodelas)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar

Para Pincelar:
- 1 ovo
- 1 colher de chá de creme de leite
- sal

Um Pouco de História

As tortas são pratos tradicionais que foram apreciados por gerações, tendo raízes profundas na cultura culinária ao redor do mundo. Seja falando sobre tortas de carne, queijo ou legumes, elas são frequentemente associadas a momentos de convivência, fazendo parte de refeições festivas ou encontros com entes queridos. A torta de peito de frango é a versão moderna deste prato, trazendo um ar contemporâneo, mas mantendo o sabor e o conforto de um prato feito com amor.

Passo a Passo: Preparando a Torta

1. Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, adicione a água fervente, o fermento em pó misturado com o vinagre, a pitada de sal e o óleo. Misture bem até homogeneizar.
- Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo constantemente, até obter uma massa lisa que se desprenda facilmente da tigela e não grude nas mãos. É importante não adicionar muita farinha para não deixar a massa muito dura.
- Assim que a massa estiver pronta, embrulhe-a em filme plástico e deixe na geladeira por 6 horas. Esse período de descanso ajudará a obter uma massa mais macia.

2. Preparando o Recheio:
- Em uma frigideira, adicione o óleo e refogue a cebola cortada em rodelas. Cozinhe em fogo médio até que fique macia, mas não deixe dourar. Isso dará um sabor doce e aromático ao recheio.
- Assim que a cebola estiver pronta, retire-a da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione o peito de frango picado e refogue até que fique levemente dourado. Certifique-se de que esteja bem cozido e não esteja rosado por dentro.
- Combine o peito de frango com a cebola, adicione o creme de leite, sal e pimenta. Misture bem para garantir uma distribuição uniforme dos sabores.

3. Montando a Torta:
- Após as 6 horas, retire a massa da geladeira. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e divida a massa em duas partes iguais.
- Abra a primeira camada de massa e coloque-a em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha.
- Distribua uniformemente o recheio de frango sobre a primeira camada de massa. Em seguida, abra a segunda camada de massa e coloque-a sobre o recheio.
- Em uma tigela pequena, bata o ovo com o creme de leite e adicione uma pitada de sal. Use essa mistura para pincelar a torta, o que dará uma crosta dourada e apetitosa.

4. Assando:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse a torta por 35-40 minutos, ou até que fique dourada e crocante.
- Assim que estiver pronta, deixe esfriar um pouco antes de cortar. Você pode servir a torta tanto quente quanto fria, e os sabores serão igualmente deliciosos!

Dicas Práticas

- Substituições para Ingredientes: Se você deseja uma versão mais saudável, pode substituir o peito de frango por peru ou legumes (por exemplo, cogumelos e espinafre) para uma opção vegetariana.
- Variações: Adicione temperos como páprica ou ervas aromáticas (orégano, tomilho) ao recheio para um sabor extra.
- Servir: Esta torta combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com alho.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Uma porção de torta de peito de frango contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo e creme de leite usados. É uma excelente fonte de proteínas do peito de frango e fornece carboidratos da massa, tornando-a um prato substancial.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
- Absolutamente! Você pode experimentar com carne de porco, boi ou até peixe.

2. Como posso armazenar a torta?
- A torta se conserva bem na geladeira, coberta, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.

3. É possível congelar a torta?
- Sim, você pode congelar a torta antes de assá-la. Certifique-se de embrulhá-la bem em filme plástico e depois em papel alumínio.

Conclusão

A torta de peito de frango é um prato versátil, fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião. Com um pouco de esforço e ingredientes simples, você pode criar uma refeição que impressionará tanto a família quanto os amigos. Não se esqueça de deixar sua marca pessoal na cozinha, adicionando ingredientes ou sabores que você gosta. Convido você a compartilhar esta receita com seus entes queridos e aproveitar os momentos juntos, saboreando cada pedaço da deliciosa torta. Bom apetite!