Pizza (mea)

Pentru a prepara o delicioasă plăcintă cu cartofi și umplutură savuroasă, începem prin a fierbe cartofii. Alegeți cartofi de mărime medie, pe care îi spălați bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Puneți-i într-un vas cu apă sărată și lăsați-i să fiarbă la foc mediu până devin moi, aproximativ 20-30 de minute. Verificați dacă sunt fierti introducând o furculiță în ei; dacă intră ușor, sunt gata. După ce i-ați fiert, lăsați-i să se răcească puțin, apoi dați-i prin răzătoare, obținând astfel o piure fin.

Într-o farfurioară, pregătiți drojdia. Luați drojdia proaspătă sau uscată, adăugați-o în laptele călduț și amestecați bine până se dizolvă complet. Este esențial ca laptele să nu fie prea fierbinte, deoarece ar putea omorî drojdia. După ce drojdia s-a activat, turnați amestecul peste cartofii răzuiți. Acum, adăugați ouăle bătute, uleiul de floarea-soarelui, sarea și începeți să frămantați aluatul. Este important să adăugați faina treptat, până când aluatul devine omogen și ușor de manevrat, dar nu foarte tare. Aluatul trebuie să fie moale și elastic, pentru a permite plăcintei să fie pufoasă.

După ce ați obținut aluatul dorit, acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute. Acest proces va permite aluatului să crească frumos, dezvoltând o textură aerisită. În acest timp, puteți pregăti umplutura. Alegeți ingrediente proaspete: felii de salam sau suncă, porumb dulce din conservă sau proaspăt fiert și brânză rasă sau feliată, cum ar fi cașcavalul.

După ce aluatul a crescut, tapetați o tavă cu făină pentru a preveni lipirea. Răsturnați aluatul în tavă și întindeți-l uniform cu mâinile, formând o bază pentru plăcintă. Ungeți aluatul cu un strat subțire de ketchup, care va adăuga un gust savuros și va menține umplutura umedă. Apoi, adăugați feliile de salam sau suncă, urmate de porumbul dulce și, în final, presărați generos cașcavalul deasupra.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și introduceți tava. Coaceți plăcinta timp de aproximativ 20 de minute sau până când cașcavalul devine auriu și apetisant. La final, scoateți plăcinta din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin, apoi tăiați-o în porții și savurați-o caldă. Această rețetă este perfectă atât pentru un prânz rapid, cât și pentru o cină în familie, fiind un preparat care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Bon appétit!