Pizza (mia)

Per preparare una deliziosa torta di patate con un ripieno saporito, iniziamo facendo bollire le patate. Scegliete patate di dimensioni medie, lavatele bene sotto acqua fredda per rimuovere le impurità. Mettetele in una pentola con acqua salata e lasciatele cuocere a fuoco medio fino a quando diventano tenere, circa 20-30 minuti. Controllate se sono cotte inserendo una forchetta; se entra facilmente, sono pronte. Dopo averle cotte, lasciatele raffreddare leggermente, quindi grattugiatele per ottenere un purè fine.

In una ciotola piccola, preparate il lievito. Prendete lievito fresco o secco, aggiungetelo al latte tiepido e mescolate bene fino a quando non si scioglie completamente. È essenziale che il latte non sia troppo caldo, poiché potrebbe uccidere il lievito. Una volta attivato il lievito, versate il composto sulle patate grattugiate. Ora, aggiungete le uova sbattute, l'olio di girasole, il sale e iniziate a impastare l'impasto. È importante aggiungere la farina gradualmente fino a quando l'impasto diventa omogeneo e facile da maneggiare, ma non troppo duro. L'impasto deve essere morbido ed elastico per consentire alla torta di essere soffice.

Una volta ottenuto l'impasto desiderato, coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciatela lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti. Questo processo permetterà all'impasto di lievitare bene, sviluppando una consistenza ariosa. Nel frattempo, potete preparare il ripieno. Scegliete ingredienti freschi: fette di salame o prosciutto, mais dolce in scatola o appena cotto, e formaggio grattugiato o a fette, come il formaggio.

Dopo che l'impasto è lievitato, infarinare una teglia per evitare che si attacchi. Versate l'impasto nella teglia e stendetelo uniformemente con le mani, formando una base per la torta. Spalmate l'impasto con uno strato sottile di ketchup, che aggiungerà un sapore saporito e manterrà il ripieno umido. Poi, aggiungete le fette di salame o prosciutto, seguite dal mais dolce, e infine, cospargete generosamente il formaggio sopra.

Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius e inserite la teglia all'interno. Cuocete la torta per circa 20 minuti o fino a quando il formaggio diventa dorato e appetitoso. Infine, togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare leggermente, quindi tagliatela a porzioni e gustatela calda. Questa ricetta è perfetta sia per un pranzo veloce che per una cena in famiglia, essendo un piatto che porterà sorrisi sui volti dei vostri cari. Buon appetito!