Ou panirat cu sos tartar

Pentru a prepara un deliciu culinar care va impresiona atât familia, cât și oaspeții, vom începe cu ouăle fierte. Alegeți ouă proaspete, de preferat de la ferme locale, pentru un gust mai intens. În primul rând, fierbeți ouăle timp de aproximativ 10-12 minute într-o oală cu apă clocotită. După ce s-au fiert, puneți-le sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire și pentru a le curăța mai ușor.

Odată ce ouăle s-au răcit, curățați-le cu grijă și tăiați-le pe lungime, obținând două jumătăți perfect egale. Într-un bol, scoateți galbenusurile cu ajutorul unei linguri, având grijă să nu deteriorați albușurile. Aceste galbenusuri vor constitui baza umpluturii noastre. Adăugați în vasul cu galbenusuri 100 de grame de ton maruntit, preferabil din conservă, dar asigurați-vă că este de bună calitate.

Incorporați 30 de grame de unt moale, care va adăuga o textură cremoasă umpluturii. Tocați mărunt câteva fire de pătrunjel proaspăt și adăugați-le în amestec, pentru a aduce o notă de prospețime. Stoarceți sucul de la o lămâie, având grijă să îndepărtați semințele, și adăugați-l în compoziție. Amestecați bine toate ingredientele până obțineți o umplutură omogenă, pe care o veți condimenta cu sare și piper după gust.

Acum, umpleți fiecare jumătate de albuș cu această umplutură delicioasă, apoi uniți câte două jumătăți, formând astfel un ou reconstituit. Aceste bijuterii culinare vor fi acoperite cu un strat crocant, așa că pregătiți și un bol cu făină, un altul cu ou bătut, condimentat cu un praf de sare și un bol cu pesmet.

Trecem la etapa de panare: luați fiecare ou reconstituit, înfășurați-l în făină, apoi înmuiați-l în oul bătut și, în final, treceți-l prin pesmet, asigurându-vă că fiecare parte este acoperită uniform. Pentru a le prăji, încălziți o tigaie cu ulei generos, la foc mediu. Odată ce uleiul este încins, adăugați ouăle panate, prăjindu-le pe fiecare parte până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.

Aceste ouă delicioase pot fi servite ca aperitiv, alături de o selecție de tapas, sau ca fel principal, însoțite de o garnitură de orez rizibizi. Pentru un plus de savoare, acompaniați totul cu un sos tartar cremos, care va completa perfect aromele. Savurați cu plăcere și nu uitați: pofta bună trebuie să fie la ordinea zilei!