Melci cu usturoi si ierburi aromate

Melci cu Usturoi și Ierburi Aromate

Dacă ești în căutarea unui aperitiv savuros care să impresioneze, melcii cu usturoi și ierburi aromate sunt alegerea perfectă! Acești rulați delicioși sunt o combinație perfectă de arome și texturi, ce pot transforma orice masă într-o sărbătoare culinară. Fie că îi servești la o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, acești melci sunt ușor de preparat și cu siguranță vor deveni un favorit al familiei și prietenilor.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 45 de minute
Total: 2 ore 15 minute
Număr de porții: 12 melci

Ingrediente

Pentru aluat:
- 220 ml lapte călduț
- 10 g drojdie proaspătă
- 350 g făină
- 1 linguriță sare
- 100 ml ulei
- 1 ou

Pentru umplutură:
- 7-8 căței de usturoi
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță de ierburi aromate (cimbru, oregano, mărar uscat)
- 70 g unt la temperatura camerei

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea aluatului

1. Dizolvarea drojdiei: Începe prin a încălzi laptele. Asigură-te că este doar călduț, nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia. Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț și lasă deoparte timp de 5-10 minute, până când devine spumoasă. Acesta este un semn că drojdia este activă.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un lighean de plastic, adaugă făina și formează un cuib în mijloc. Presară sarea peste făină, apoi toarnă laptele cu drojdia dizolvată. Începe să încorporezi făina cu ajutorul unei spatule sau a unei linguri de lemn.

3. Adăugarea ingredientelor umede: Când aluatul începe să se formeze, adaugă oul. Continuă să amesteci până când aluatul devine omogen. La final, adaugă uleiul și frământă bine aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted.

4. Dospidrea: Acoperă ligheanul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc călduros, până își dublează volumul (aproximativ 1 oră).

Pasul 2: Prepararea umpluturii

1. Frecarea untului: În timp ce aluatul dospește, prepară umplutura. Într-un bol, freacă untul la temperatura camerei cu usturoiul zdrobit, sarea și ierburile aromate. Asigură-te că obții o pastă omogenă, plină de aromă.

2. Împărțirea umpluturii: Împarte pasta de unt în trei părți egale, pentru a folosi la fiecare foaie de aluat.

Pasul 3: Formarea melcilor

1. Împărțirea aluatului: Odată ce aluatul a dospit, împarte-l în trei părți egale. Pune puțină făină pe masa de lucru pentru a preveni lipirea.

2. Intinderea aluatului: Ia fiecare porție de aluat și întinde o foaie dreptunghiulară subțire, cu dimensiuni aproximative de 80 cm lungime. Folosește un sucitor pentru a obține o grosime uniformă.

3. Aplicarea umpluturii: Întinde o parte din pasta de unt de usturoi pe foaia de aluat, lăsând puțin pentru a unge deasupra.

4. Rularea aluatului: Rulați aluatul pe lungime, având grijă să fie strâns. Poți folosi o spatulă pentru a ajuta la rulare.

5. Tăierea ruloului: Folosind un cutter, taie ruloul pe toată lungimea, adâncind tăietura până la jumătatea ruloului. Îndepărtează ușor marginile tăiate, astfel încât să poți forma melcul.

6. Formarea melcului: Rotește ușor partea tăiată superioară, formând un melc. Ungi puțin cu pasta rămasă pentru a păstra forma.

7. Așezarea în tavă: Așează melcii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ei pentru a se putea extinde în timpul coacerii.

Pasul 4: Coacerea

1. Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 220°C.

2. Coacerea: Coace melcii timp de aproximativ 45 de minute sau până când devin aurii și pufoși. Verifică-le din când în când pentru a te asigura că sunt rumeniți uniform.

Sfaturi Practice

- Drojdia: Asigură-te că drojdia este proaspătă pentru a obține un aluat bine dospit. Poți verifica activitatea drojdiei adăugându-i puțin zahăr; dacă formează spumă, este bună de folosit.
- Temperatura ingredientelor: Folosește ingrediente la temperatura camerei, mai ales untul, pentru a obține o umplutură mai ușor de întins.
- Variante: Poți experimenta cu diferite ierburi aromate, adăugând busuioc, pătrunjel sau chili pentru a da un pic de picant.
- Servire: Acești melci se servesc calzi, dar pot fi și savurați la temperatura camerei. Sunt delicioși alături de o salată verde proaspătă sau o supă cremă de legume.

Beneficii Nutriționale

Aceste rulouri cu usturoi sunt nu doar delicioase, dar și hrănitoare. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, iar ierburile aromate aduc un plus de vitamine și minerale. Aluatul, deși conține carbohidrați, oferă și energie, fiind perfect pentru o gustare sau un aperitiv.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, poți folosi drojdie uscată, dar asigură-te că folosești aproximativ 3 g de drojdie uscată pentru echivalentul a 10 g de drojdie proaspătă.

- Pot congela melcii?
Da, poți congela melcii necoaceți. Îi poți coace direct din congelator, doar mai adaugă câteva minute la timpul de coacere.

- Ce băuturi se potrivesc cu melcii cu usturoi?
Acești melci sunt delicioși alături de un vin alb sec sau o bere artizanală. De asemenea, un ceai de plante ușor poate complementa perfect aromele.

Nota Personală

De fiecare dată când prepar acești melci cu usturoi și ierburi aromate, îmi aduc aminte de întâlnirile cu prietenii, unde aroma îmbietoare a usturoiului ne aduna pe toți la masă. Îmi place să le ofer o notă personală, adăugând puțin mărar proaspăt la umplutură, pentru o aromă și mai intensă. Încearcă și tu să adaugi un ingredient preferat, iar melcii tăi vor deveni cu siguranță un deliciu memorabil!

Așadar, nu mai aștepta! Pune-ți șorțul, pregătește ingredientele și lasă-te purtat de magia gătitului. Melcii cu usturoi și ierburi aromate te așteaptă să le descoperi savoarea!