Ślimaki z czosnkiem i ziołami

Ślimaki z Czosnkiem i Ziołami

Jeśli szukasz pysznej przystawki, która zaimponuje, ślimaki z czosnkiem i ziołami to idealny wybór! Te pyszne rolady to doskonałe połączenie smaków i tekstur, które mogą zamienić każdą kolację w kulinarną ucztę. Niezależnie od tego, czy podasz je na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, te ślimaki są łatwe do przygotowania i z pewnością staną się ulubieńcami rodziny i przyjaciół.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 45 minut
Razem: 2 godziny 15 minut
Liczba porcji: 12 ślimaków

Składniki

Na ciasto:
- 220 ml letniego mleka
- 10 g świeżych drożdży
- 350 g mąki
- 1 łyżeczka soli
- 100 ml oleju
- 1 jajko

Na nadzienie:
- 7-8 ząbków czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich (tymianek, oregano, suszony koperek)
- 70 g masła w temperaturze pokojowej

Instrukcje Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Rozpuszczenie drożdży: Zacznij od podgrzania mleka. Upewnij się, że jest tylko letnie, nie gorące, aby nie zniszczyć drożdży. W małej misce rozpuść drożdże w letnim mleku i odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić. To znak, że drożdże są aktywne.

2. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj mąkę i zrób dołek w środku. Posyp solą, a następnie wlej mleko z rozpuszczonymi drożdżami. Zacznij łączyć mąkę za pomocą łopatki lub drewnianej łyżki.

3. Dodawanie składników mokrych: Gdy ciasto zaczyna się formować, dodaj jajko. Kontynuuj mieszanie, aż ciasto będzie jednolite. Na koniec dodaj olej i zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

4. Wyrastanie: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość (około 1 godziny).

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

1. Ucieranie masła: Podczas gdy ciasto wyrasta, przygotuj nadzienie. W misce utrzyj masło w temperaturze pokojowej z rozgniecionym czosnkiem, solą i ziołami. Upewnij się, że uzyskasz jednolitą pastę, pełną smaku.

2. Podział nadzienia: Podziel pastę masła na trzy równe części, aby użyć do każdej warstwy ciasta.

Krok 3: Formowanie ślimaków

1. Podział ciasta: Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na trzy równe części. Posyp stół mąką, aby zapobiec przyklejaniu.

2. Rozwałkowanie ciasta: Weź każdą porcję ciasta i rozwałkuj na prostokątny placek o wymiarach około 80 cm długości. Użyj wałka, aby uzyskać równą grubość.

3. Nakładanie nadzienia: Rozsmaruj część pasty czosnkowej na placku ciasta, zostawiając trochę do posmarowania wierzchu.

4. Rolowanie ciasta: Zwiń ciasto wzdłuż, uważając, aby było ciasno. Możesz użyć łopatki, aby pomóc w zwijaniu.

5. Krojenie rolady: Używając noża, przetnij roladę wzdłuż, wcinając się do połowy. Ostrożnie usuń przycięte krawędzie, aby móc uformować ślimaka.

6. Formowanie ślimaka: Delikatnie skręć górną część ciasta, formując ślimaka. Posmaruj lekko pozostałą pastą, aby utrzymać kształt.

7. Układanie na blasze: Ułóż ślimaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi, aby mogły się rozrosnąć podczas pieczenia.

Krok 4: Pieczenie

1. Nagrzewanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 220°C.

2. Pieczenie: Piecz ślimaki przez około 45 minut lub aż staną się złote i puszyste. Sprawdzaj je od czasu do czasu, aby upewnić się, że są równomiernie zrumienione.

Praktyczne Wskazówki

- Drożdże: Upewnij się, że drożdże są świeże, aby uzyskać dobrze wyrośnięte ciasto. Możesz sprawdzić aktywność drożdży, dodając do nich odrobinę cukru; jeśli się spienią, są dobre do użycia.
- Temperatura składników: Używaj składników w temperaturze pokojowej, szczególnie masła, aby uzyskać łatwiejsze do rozsmarowania nadzienie.
- Warianty: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, dodając bazylię, pietruszkę lub chili, aby nadać nieco ostrości.
- Serwowanie: Te ślimaki najlepiej smakują na ciepło, ale można je również spożywać w temperaturze pokojowej. Są pyszne z sałatką z świeżych warzyw lub zupą kremową.

Korzyści Odżywcze

Te rolady z czosnkiem są nie tylko pyszne, ale także pożywne. Czosnek jest znany ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych, a zioła dostarczają dodatkowych witamin i minerałów. Ciasto, choć zawiera węglowodany, dostarcza również energii, co czyni je idealną przekąską lub przystawką.

Najczęściej Zadawane Pytania

- Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych?
Tak, możesz użyć drożdży suchych, ale upewnij się, że używasz około 3 g drożdży suchych na równowartość 10 g drożdży świeżych.

- Czy mogę zamrozić ślimaki?
Tak, możesz zamrozić nieupieczone ślimaki. Możesz je piec bezpośrednio z zamrażarki, dodając tylko kilka minut do czasu pieczenia.

- Jakie napoje pasują do ślimaków z czosnkiem?
Te ślimaki są pyszne z białym winem wytrawnym lub piwem rzemieślniczym. Dodatkowo, lekka herbata ziołowa może idealnie uzupełnić smaki.

Osobista Notatka

Za każdym razem, gdy przygotowuję te ślimaki z czosnkiem i ziołami, przypominam sobie spotkania z przyjaciółmi, gdzie kuszący zapach czosnku gromadził nas wszystkich przy stole. Lubię dodać osobisty akcent, dodając odrobinę świeżego koperku do nadzienia, dla jeszcze intensywniejszego smaku. Spróbuj dodać swój ulubiony składnik, a twoje ślimaki z pewnością staną się niezapomnianym przysmakiem!

Nie czekaj dłużej! Załóż fartuch, przygotuj składniki i daj się ponieść magii gotowania. Ślimaki z czosnkiem i ziołami czekają, abyś odkrył ich smak!