Corn cu ou

Cornul cu ou e un mic dejun din felii de corn trecute prin ou și rumenite în tigaie; marginile devin aurii, iar miezul rămâne moale. E o variantă de frigănele din corn, cu un singur ou și un strat subțire de ou pe fiecare felie. Eu aleg un corn simplu, cu miez elastic, nu sfărâmicios. Pregătire: 3 minute. Gătire: 4 minute. Timp total: 7 minute. Porții: 1. Aproximativ 470 kcal și 12 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 corn (60 g)
1 ou
1/8 linguriță sare
30 ml ulei de floarea-soarelui

Preparare

1. Taie capetele cornului, apoi feliază-l în bucăți de aproximativ 2 cm. 2. Bate oul cu 1/8 linguriță de sare într-un bol larg. 3. Încinge 30 ml de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie, la foc mediu. Trece feliile prin ou și prăjește-le câte 2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. 4. Scoate feliile pe un șervețel de hârtie, ca să absoarbă uleiul rămas.

Note

Alături, un ceai simplu e suficient; sunt frigănele din corn, cu miez mai compact decât cele din pâine. Alege un corn fără umplutură sau glazură, cu coaja întreagă, ca să nu se desprindă ușor feliile. Eu nu mă grăbesc la trecerea prin ou: îl las să acopere ambele fețe, dar nu țin felia în bol până se înmoaie. Pentru o variantă fără gluten, folosește un corn fără gluten de aceeași mărime; oul rămâne, deci preparatul nu este potrivit pentru cei cu alergie la ou. Se mănâncă cel mai bine imediat, cât marginile sunt crocante; la frigider se păstrează cel mult 3 zile. Dacă miezul cornului e foarte uscat, scurtează contactul cu oul, fiindcă îl absoarbe repede. Dacă e proaspăt și moale, taie felii mai groase, de circa 2 cm, ca să-și țină forma când le întorci.