Ciuperci umplute

Ciuperci umplute cu brânză și verdeață – o rețetă rapidă și delicioasă

Cine poate rezista unei farfurii cu ciuperci umplute? Acest preparat simplu și savuros este ideal atât pentru o cină în familie, cât și pentru a impresiona musafirii la o petrecere. O combinație perfectă de texturi și arome, ciupercile umplute cu brânză și verdeață sunt un adevărat deliciu care vă va încânta papilele gustative.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 12 ciuperci mari (alegeți ciuperci de tip champignon sau portobello)
- 1 ceapă mică (preferabil albă sau galbenă)
- 150 g brânză (cascaval, dar puteți folosi și mozzarella sau feta pentru un gust distinct)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper după gust
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Ulei de măsline suplimentar pentru uns

Detalii despre ingrediente:

Ciupercile sunt bogate în nutrienți, conțin vitamine din complexul B, vitamina D și antioxidanți, fiind o alegere sănătoasă. Alegeți ciuperci mari, pentru a avea suficient loc pentru umplutură. Ceapa aduce un plus de savoare și aromă, iar brânza topită oferă o textură cremoasă și un gust bogat. Pătrunjelul nu doar că îmbogățește aroma, dar adaugă și un strop de culoare și prospețime preparatului.

Prepararea ciupercilor umplute – pași detaliați:

1. Preîncălzirea cuptorului:
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Aceasta va asigura o coacere uniformă și o ciupercă frumos rumenită.

2. Pregătirea ciupercilor:
Curățați ciupercile cu un prosop umed pentru a îndepărta impuritățile. Scoateți cu grijă cozile, lăsând paletele intacte. Cozile ciupercilor vor fi folosite în umplutură, așa că nu le aruncați!

3. Tocarea cepei:
Tăiați ceapa mărunt, inclusiv cozile ciupercilor. Aceasta va adăuga o aromă delicioasă umpluturii. Într-o tigaie medie, adăugați 2-3 linguri de ulei de măsline și căliți ceapa la foc mediu, până devine transparentă și ușor aurie (aproximativ 5 minute).

4. Prepararea umpluturii:
Adăugați cozile ciupercilor tocate în tigaie și amestecați bine. Lăsați amestecul să se călească împreună încă câteva minute, apoi adăugați sare, piper și pătrunjelul tocat mărunt. Odată ce compoziția este bine amestecată, luați tigaia de pe foc și adăugați brânza rasă. Amestecați până când brânza se topește ușor și se încorporează în umplutură.

5. Umplerea ciupercilor:
Umpleți fiecare ciupercă cu amestecul pregătit, având grijă să nu le supraaglomerați. Așezați-le într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei de măsline, având grijă să nu se suprapună.

6. Coacerea ciupercilor:
Puneți tava în cuptorul preîncălzit și lăsați ciupercile să se coacă timp de 20-25 de minute, sau până când ciupercile sunt fragede și brânza este frumos rumenită.

7. Servirea:
După ce ciupercile sunt gata, presărați puțin pătrunjel proaspăt deasupra pentru un plus de culoare și aromă. Aceste ciuperci umplute sunt excelente servite calde, alături de o salată proaspătă sau ca aperitiv.

Sfaturi practice:

- Puteți experimenta cu diferite tipuri de brânză, în funcție de preferințele dvs. personale. O brânză de capră adaugă o notă interesantă, iar mozzarella va da o textură mai moale.
- Dacă doriți să faceți preparatul și mai bogat, adăugați câteva nuci măcinate în umplutură pentru un plus de crocant.
- Aceste ciuperci umplute sunt excelente și a doua zi, astfel că le puteți pregăti din timp pentru un prânz rapid sau o gustare.

Variații posibile:

- Dacă sunteți în căutarea unei variante vegane, înlocuiți brânza cu tofu sau cu brânză vegană și utilizați ulei de măsline pentru a căli ceapa.
- Puteți adăuga măsline tocate sau ardei roșii pentru a diversifica aroma umpluturii.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de ciuperci pentru această rețetă?
Da, puteți folosi orice tip de ciuperci mari, cum ar fi shiitake sau portobello. Asigurați-vă că ajustați timpul de coacere în funcție de dimensiunea ciupercilor.

2. Cum pot păstra ciupercile umplute?
Ciupercile umplute se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Le puteți reîncălzi în cuptor sau la microunde.

3. Cu ce pot servi ciupercile umplute?
Aceste ciuperci umplute merg de minune alături de o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de orez sau quinoa. De asemenea, un sos de iaurt cu usturoi poate completa perfect preparatul.

Această rețetă de ciuperci umplute este nu doar delicioasă, ci și ușor de adaptat în funcție de ingredientele disponibile. Nu ezitați să experimentați și să adăugați propria notă personală! Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de timpul petrecut în bucătărie!