Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons mit Käse und Kräutern – ein schnelles und köstliches Rezept

Wer kann einem Teller mit gefüllten Champignons widerstehen? Dieses einfache und schmackhafte Gericht ist ideal für ein Familienessen oder um Gäste bei einer Feier zu beeindrucken. Eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen, gefüllte Champignons mit Käse und Kräutern sind ein wahrer Genuss, der Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Benötigte Zutaten:

- 12 große Champignons (wählen Sie Champignon- oder Portobello-Pilze)
- 1 kleine Zwiebel (vorzugsweise weiß oder gelb)
- 150 g Käse (z. B. Gouda, aber Sie können auch Mozzarella oder Feta für einen besonderen Geschmack verwenden)
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- Zusätzliches Olivenöl zum Einfetten

Details zu den Zutaten:

Champignons sind nährstoffreich, enthalten B-Vitamine, Vitamin D und Antioxidantien und sind eine gesunde Wahl. Wählen Sie große Champignons, um genügend Platz für die Füllung zu haben. Die Zwiebel bringt zusätzlichen Geschmack und Aroma, während der geschmolzene Käse eine cremige Textur und einen reichen Geschmack bietet. Die Petersilie bereichert nicht nur das Aroma, sondern fügt auch einen Hauch von Farbe und Frische hinzu.

Zubereitung der gefüllten Champignons – detaillierte Schritte:

1. Backofen vorheizen:
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180 °C vorzuheizen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und schön gebräunte Champignons.

2. Champignons vorbereiten:
Reinigen Sie die Champignons mit einem feuchten Tuch, um Verunreinigungen zu entfernen. Entfernen Sie vorsichtig die Stiele, wobei die Kappen intakt bleiben. Die Stiele der Champignons werden für die Füllung verwendet, also werfen Sie sie nicht weg!

3. Zwiebel hacken:
Schneiden Sie die Zwiebel klein, einschließlich der Champignonstiele. Dies verleiht der Füllung ein köstliches Aroma. In einer mittleren Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun ist (ca. 5 Minuten).

4. Füllung zubereiten:
Fügen Sie die gehackten Champignonstiele in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung einige Minuten zusammen anbraten, dann fügen Sie Salz, Pfeffer und die fein gehackte Petersilie hinzu. Sobald die Mischung gut vermengt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den geriebenen Käse hinzu. Rühren Sie, bis der Käse leicht schmilzt und sich in die Füllung einfügt.

5. Champignons füllen:
Füllen Sie jeden Champignon mit der vorbereiteten Mischung, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu überfüllen. Legen Sie sie in eine mit etwas Olivenöl gefettete Auflaufform und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.

6. Champignons backen:
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Champignons 20-25 Minuten backen, oder bis sie zart sind und der Käse schön gebräunt ist.

7. Servieren:
Nachdem die Champignons fertig sind, streuen Sie etwas frische Petersilie darüber für einen zusätzlichen Farb- und Aromahauch. Diese gefüllten Champignons sind hervorragend warm serviert, zusammen mit einem frischen Salat oder als Vorspeise.

Praktische Tipps:

- Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, je nach Ihren persönlichen Vorlieben. Ziegenkäse fügt eine interessante Note hinzu, während Mozzarella eine weichere Textur verleiht.
- Wenn Sie das Gericht noch reichhaltiger machen möchten, fügen Sie einige gehackte Nüsse zur Füllung hinzu für einen zusätzlichen Crunch.
- Diese gefüllten Champignons sind auch am nächsten Tag hervorragend, sodass Sie sie im Voraus für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack zubereiten können.

Mögliche Variationen:

- Wenn Sie nach einer veganen Variante suchen, ersetzen Sie den Käse durch Tofu oder vegane Käsealternativen und verwenden Sie Olivenöl zum Anbraten der Zwiebel.
- Sie können gehackte Oliven oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack der Füllung zu variieren.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Pilzsorten für dieses Rezept verwenden?
Ja, Sie können jede Art von großen Pilzen verwenden, wie Shiitake oder Portobello. Achten Sie darauf, die Backzeit je nach Größe der Pilze anzupassen.

2. Wie kann ich die gefüllten Pilze aufbewahren?
Die gefüllten Pilze lassen sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Sie können sie im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.

3. Womit kann ich die gefüllten Pilze servieren?
Diese gefüllten Pilze passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu Reis oder Quinoa. Auch eine Joghurt-Knoblauch-Sauce kann das Gericht perfekt abrunden.

Dieses Rezept für gefüllte Champignons ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht anpassbar je nach den verfügbaren Zutaten. Zögern Sie nicht, zu experimentieren und Ihre persönliche Note hinzuzufügen! Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über die Zeit in der Küche!