Chiftele din legume umplute cu branza

Chiftele din legume umplute cu brânză – o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru orice masă! Aceste chiftele crocante la exterior și moi la interior, cu o umplutură savuroasă de brânză, vor deveni cu siguranță un favorit al familiei. Este o rețetă simplă, rapidă, care poate fi adaptată după gusturile fiecăruia. Începeți să gătiți și să savurați această delicatesă!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 2 cartofi medii
- 1 morcov
- 1 păstârnac
- 2-3 căței de usturoi
- 1 ou
- 100 g brânză (feta, mozzarella sau brânză de vaci, în funcție de preferințe)
- 2-3 linguri de pesmet
- 2 linguri de făină
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia dulce
- O mână de pătrunjel și mărar proaspăt

Instrucțiuni:

1. Pregătirea legumelor: Începeți prin a curăța cartofii, morcovul și păstârnacul. Folosiți o răzătoare mare pentru a le da pe răzătoare. Acest pas nu doar că va ajuta la o mai bună integrare a ingredientelor, dar va oferi și o textură plăcută chiftelelor. După ce le-ați răzuit, puneți legumele într-o sită sau într-un prosop curat și stoarceți-le bine pentru a elimina excesul de apă. Acesta este un pas crucial pentru a evita chiftelele umede.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, adăugați legumele stoarse, oul, sare, piper și boia. Tăiați mărunt usturoiul și adăugați-l în amestec. Adăugați, de asemenea, pătrunjelul și mărarul tocate fin pentru un plus de aromă. Amestecați bine ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile, până când obțineți o compoziție omogenă.

3. Umplutură de brânză: Tăiați brânza în cubulețe mici. Dacă folosiți brânză feta, aceasta va adăuga o notă sărată și cremoasă chiftelelor. Dacă preferați mozzarella, aceasta va oferi o textură mai elastică. Amestecați brânza în compoziția de legume, având grijă să o distribuiți uniform.

4. Formarea chiftelelor: Cu mâinile umezite, formați chiftele din amestecul de legume și brânză. Puteți face chiftelele de dimensiuni medii, dar dacă doriți o variantă mai mică, perfectă pentru aperitive, le puteți face mai mici. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

5. Pane și coacere: Într-un castron mic, amestecați pesmetul cu puțină sare și piper. Treceti fiecare chiftea prin amestecul de pesmet pentru a obține o crustă crocantă. Apoi, stropiți-le cu puțin ulei de măsline pentru a ajuta la rumenire. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți chiftelele timp de 20 de minute, sau până devin aurii și crocante.

6. Servire: Lăsați chiftelele să se răcească puțin înainte de a le servi. Acestea sunt excelente atât calde, cât și la temperatura camerei. Puteți să le acompaniați cu un sos de iaurt cu mărar sau cu o salată proaspătă de legume. De asemenea, aceste chiftele pot fi integrate cu succes într-un sandviș.

Sugestii de variație: Puteți experimenta cu diferite tipuri de brânză sau adăugați alte legume rase, cum ar fi dovlecelul sau ceapa. De asemenea, pentru un gust picant, adăugați puțin ardei iute tocat mărunt în compoziție.

Cu aceste chiftele din legume umplute cu brânză, veți obține un fel de mâncare care nu doar că este sănătos, dar și plin de savoare. Acesta este un desert rapid și ușor de preparat, perfect pentru o cină în familie sau pentru o petrecere cu prietenii. Savurați fiecare mușcătură!