Gemüsefrikadellen gefüllt mit Käse

Gemüsefrikadellen mit Käsefüllung – ein köstliches und gesundes Rezept, perfekt für jede Mahlzeit! Diese außen knusprigen und innen weichen Frikadellen mit einer herzhaften Käsefüllung werden sicher zu einem Familienliebling. Es ist ein einfaches, schnelles Rezept, das an die Vorlieben jedes Einzelnen angepasst werden kann. Fangen Sie an zu kochen und genießen Sie diese Delikatesse!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Pastinake
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 100 g Käse (Feta, Mozzarella oder Quark, je nach Vorliebe)
- 2-3 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprika
- Eine Handvoll frische Petersilie und Dill

Anleitung:

1. Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln, die Karotte und die Pastinake zu schälen. Verwenden Sie eine große Reibe, um sie zu reiben. Dieser Schritt hilft nicht nur bei einer besseren Integration der Zutaten, sondern sorgt auch für eine angenehme Textur der Frikadellen. Nachdem Sie sie gerieben haben, legen Sie das Gemüse in ein Sieb oder ein sauberes Tuch und drücken Sie es gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dies ist ein entscheidender Schritt, um nasse Frikadellen zu vermeiden.

2. Mischen der Zutaten: In einer großen Schüssel die ausgepressten Gemüse, das Ei, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen. Den Knoblauch fein hacken und zur Mischung hinzufügen. Auch die fein gehackte Petersilie und Dill für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gut mit einem Spatel oder mit den Händen, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

3. Käsefüllung: Den Käse in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie Feta verwenden, wird dies den Frikadellen eine salzige und cremige Note verleihen. Wenn Sie Mozzarella bevorzugen, sorgt dies für eine elastischere Textur. Mischen Sie den Käse in die Gemüsemasse und achten Sie darauf, ihn gleichmäßig zu verteilen.

4. Formen der Frikadellen: Mit nassen Händen Frikadellen aus der Gemüse- und Käsemischung formen. Sie können mittelgroße Frikadellen machen, aber wenn Sie eine kleinere Version möchten, die perfekt für Appetithäppchen ist, können Sie sie kleiner machen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

5. Panieren und backen: In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit etwas Salz und Pfeffer mischen. Jede Frikadelle in die Semmelbröselmischung tauchen, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Dann mit etwas Olivenöl beträufeln, um das Bräunen zu fördern. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Frikadellen 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. Servieren: Lassen Sie die Frikadellen kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur hervorragend. Sie können sie mit einer Joghurtsoße mit Dill oder einem frischen Gemüsesalat servieren. Darüber hinaus können diese Frikadellen erfolgreich in ein Sandwich integriert werden.

Variationstipps: Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren oder andere geriebene Gemüse wie Zucchini oder Zwiebeln hinzufügen. Außerdem können Sie für einen würzigen Geschmack etwas fein gehackte Chilischote zur Mischung hinzufügen.

Mit diesen Gemüsefrikadellen mit Käsefüllung erhalten Sie ein Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack ist. Dies ist ein schnelles und einfaches Gericht, das perfekt für ein Familienessen oder eine Feier mit Freunden ist. Genießen Sie jeden Bissen!