Chec aperitiv Mozaic la multicooker

Măslinele verzi rămân întregi în Chec aperitiv Mozaic, un chec aperitiv la multicooker cu ceafă afumată, ciuperci și cașcaval. Am încercat-o la multicooker și am potrivit cantitățile cu ce aveam prin frigider; tai cașcavalul în cuburi mici, iar când măslinele sunt sărate nu pun sare. Miezul rămâne între budincă și chec, fără să fie umed, iar ouăle de țară îi dau galbenul intens. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 40 de minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 70 de minute. Porții: 8. Aproximativ 450 kcal și 16 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 ouă
150 g smântână
100 ml ulei
150 ml apă minerală
1 plic praf de copt
300 g făină
150 g ceafă afumată
100 g cașcaval
250 g ciuperci conservate
1 ardei roșu mediu (150 g)
1 ceapă roșie mică (80 g)
100 g măsline verzi fără sâmburi
1 linguriță cimbru uscat
1/2 linguriță piper măcinat
5 ml ulei pentru uns vasul

Preparare

1. Scurge bine 250 g de ciuperci conservate și toacă-le mărunt dacă sunt întregi; pe cele feliate le poți lăsa așa. Taie cubulețe 1 ardei roșu mediu și 1 ceapă roșie mică, apoi taie cubulețe 150 g de ceafă afumată și 100 g de cașcaval. Lasă întregi 100 g de măsline verzi fără sâmburi. 2. Bate 4 ouă, apoi încorporează 150 g de smântână, 100 ml de ulei și 150 ml de apă minerală. Amestecă 1 plic de praf de copt cu 300 g de făină și pune-le treptat în bol. 3. Adaugă legumele tăiate, ceafa, cașcavalul și măslinele. Presară 1 linguriță de cimbru uscat și 1/2 linguriță de piper măcinat, apoi amestecă totul cu o spatulă. 4. Unge vasul multicookerului cu 5 ml de ulei și toarnă compoziția în el. Alege programul BAKE, setează 180°C și 40 de minute, închide capacul și apasă START. La minutul 30 întoarce checul și lasă-l să se rumenească pe cealaltă parte în ultimele 10 minute. 5. La final, deconectează aparatul și lasă checul în vas 10 minute, până se răcorește treptat.

Note

Ciupercile din conservă se scurg bine, iar măslinele foarte sărate se pot clăti și usca înainte. Programează coacerea cu 70 de minute înainte de masă, cât să încapă pregătirea și răcirea din vas. După cele 10 minute în vas, lasă-l să se răcească înainte de feliere; apoi se păstrează acoperit la frigider până la 3 zile. Ceafa afumată se poate înlocui cu 150 g de șuncă afumată; checul conține gluten, lactate și ouă. Servește-l cu ketchup sau roșii.

Întrebări frecvente

Pot folosi ciuperci proaspete în locul celor din conservă?

Da, folosește 250 g de ciuperci proaspete feliate și gătește-le 8 minute într-o tigaie uscată, până nu mai lasă lichid. Răcește-le înainte să le amesteci în aluat.

Se pot pune măsline negre?

Da, folosește 90 g de măsline negre fără sâmburi; lasă-le întregi dacă sunt mici.

Ce fac dacă mijlocul este încă moale după coacere?

Mai lasă-l 5 minute pe programul BAKE la 180°C, până când centrul nu mai tremură.

Pot înlocui cașcavalul cu altă brânză?

Da, poți pune 100 g de cheddar semitare tăiat cubulețe în locul cașcavalului.