Cartofi la cuptor cu rozmarin

Cartofi la cuptor cu rozmarin – O rețetă simplă și delicioasă pentru o garnitură perfectă

Te-ai gândit vreodată cât de versatili sunt cartofii? Acest ingredient umil devine o adevărată vedetă în bucătărie atunci când este preparat corect. În această rețetă, îți voi arăta cum să prepari cartofi la cuptor cu rozmarin – o combinație clasică ce îmbină aromele naturale ale cartofilor cu notele parfumate ale rozmarinului. Această rețetă simplă, dar savuroasă, poate deveni garnitura perfectă pentru o varietate de feluri principale sau chiar un aperitiv delicios.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 60 de minute
Total: 75 minute
Număr de porții: 4 porții

Ingrediente

- 1 kg de cartofi (preferabil soiuri cu conținut mai scăzut de amidon, cum ar fi cartofii noi sau cartofii roșii)
- 100 ml ulei de măsline extravirgin
- Sare, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- O mână de frunze proaspete de rozmarin (sau 1-2 linguri de rozmarin uscat)

Scurtă istorie a rețetei

Cartofii la cuptor au o istorie îndelungată și fascinantă. Aceștia au fost cultivați timp de mii de ani în diverse colțuri ale lumii, iar astăzi sunt un aliment de bază în multe culturi. Adăugarea ierbii aromate, precum rozmarinul, aduce o notă mediteraneană, transformând un simplu cartof într-un preparat demn de cele mai rafinate mese.

Pas cu pas: Prepararea cartofilor la cuptor

Pasul 1: Pregătirea cartofilor

Începe prin a curăța cartofii de coajă. Dacă preferi o textură mai rustică, poți lăsa coaja pe cartofi, dar asigură-te că îi speli bine. După ce i-ai curățat, taie-i în cubulețe de aproximativ 3-4 cm sau, dacă preferi, în felii lungi.

Tip practic: Taie cartofii într-o dimensiune uniformă pentru a te asigura că se coc uniform.

Pasul 2: Condimentarea

Într-un bol mare, pune cartofii tăiați și adaugă uleiul de măsline. Amestecă bine pentru a te asigura că fiecare cub de cartof este acoperit cu ulei. Apoi, adaugă sare, piper și rozmarinul proaspăt sau uscat.

Sfaturi utile: Dacă folosești rozmarin proaspăt, toacă-l mărunt pentru a elibera aromele. O alternativă fantastică este să adaugi și câteva căței de usturoi întregi sau tăiați pentru un plus de savoare.

Pasul 3: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază cartofii condimentați într-o tavă mare, unsă cu puțin ulei de măsline, pentru a preveni lipirea. Asigură-te că îi împrăștii uniform în tavă, astfel încât să nu se suprapună prea mult.

Tip practic: Folosește o tavă de cuptor mai adâncă pentru a evita stropirea cu ulei.

Pasul 4: Gătirea

Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă-i să se coacă timp de aproximativ 60 de minute. La jumătatea timpului, scoate tava și amestecă ușor cartofii pentru a te asigura că se rumenesc uniform. Îi poți lăsa la coacere până devin crocanți și aurii la exterior, dar moi în interior.

Pasul 5: Servirea

După ce cartofii sunt gata, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească câteva minute. Servește-i calzi, presărați cu puțin rozmarin proaspăt pentru un aspect atrăgător și arome intense. Aceștia se potrivesc de minune cu fripturi, pește la grătar sau chiar ca aperitiv, alături de un sos de iaurt sau tzatziki.

Variații delicioase

- Cartofi cu lămâie: Adaugă sucul și coaja rasă de la o lămâie pentru o notă proaspătă.
- Cartofi cu parmezan: Presară parmezan ras deasupra cu aproximativ 10 minute înainte de a-i scoate din cuptor pentru a obține o crustă aurie și delicioasă.
- Cartofi picante: Adaugă fulgi de ardei iute pentru un gust picant.

Beneficii nutriționale

Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, care oferă energie de lungă durată. De asemenea, conțin vitamine esențiale, cum ar fi vitamina C și B6, și minerale precum potasiu și fier. Folosind ulei de măsline, adaugi și acizi grași sănătoși, care sunt buni pentru inimă.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte ierburi?
Da, poți experimenta cu ierburi precum cimbru, oregano sau salvie, în funcție de preferințele tale.

- Cum știu când sunt gata cartofii?
Cartofii sunt gata atunci când sunt aurii și crocanți la exterior, iar un cuțit se introduce ușor în interior, fără a opune rezistență.

Sugestii de servire

Cartofii la cuptor cu rozmarin pot fi serviți alături de multe feluri de mâncare. De exemplu, ei se potrivesc perfect cu un piept de pui la grătar, cu pește sau cu un steak de vită. De asemenea, poți să îi adaugi în salate pentru a le oferi o textură crocantă.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit! Acești cartofi la cuptor cu rozmarin nu sunt doar o garnitură, ci o adevărată explozie de arome. Fie că îi servești la o cină specială sau la o masă de zi cu zi, sunt siguri că vor fi un succes! Bucură-te de fiecare mușcătură și nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi!