Batatas assadas com alecrim

Batatas assadas com alecrim – Uma receita simples e deliciosa para um acompanhamento perfeito

Você já pensou em quão versáteis são as batatas? Este ingrediente humilde se torna uma verdadeira estrela na cozinha quando preparado corretamente. Nesta receita, vou te mostrar como fazer batatas assadas com alecrim – uma combinação clássica que une os sabores naturais das batatas com as notas aromáticas do alecrim. Esta receita simples, mas saborosa, pode se tornar o acompanhamento perfeito para uma variedade de pratos principais ou até mesmo um aperitivo delicioso.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Total: 75 minutos
Número de porções: 4 porções

Ingredientes

- 1 kg de batatas (preferencialmente variedades com baixo teor de amido, como batatas novas ou batatas vermelhas)
- 100 ml de azeite de oliva extravirgem
- Sal, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Um punhado de folhas frescas de alecrim (ou 1-2 colheres de sopa de alecrim seco)

Breve história da receita

As batatas assadas têm uma longa e fascinante história. Elas foram cultivadas por milhares de anos em diversos cantos do mundo e hoje são um alimento básico em muitas culturas. A adição de ervas aromáticas, como o alecrim, traz um toque mediterrâneo, transformando uma simples batata em um prato digno das refeições mais requintadas.

Passo a passo: Preparando as batatas assadas

Passo 1: Preparando as batatas

Comece descascando as batatas. Se preferir uma textura mais rústica, você pode deixar a casca nas batatas, mas certifique-se de lavá-las bem. Depois de descascá-las, corte-as em cubos de aproximadamente 3-4 cm ou, se preferir, em fatias longas.

Dica prática: Corte as batatas em tamanhos uniformes para garantir que assem uniformemente.

Passo 2: Temperando

Em uma tigela grande, coloque as batatas cortadas e adicione o azeite de oliva. Misture bem para garantir que cada cubo de batata esteja coberto com azeite. Em seguida, adicione sal, pimenta e o alecrim fresco ou seco.

Dicas úteis: Se você estiver usando alecrim fresco, pique-o finamente para liberar os aromas. Uma alternativa fantástica é adicionar alguns dentes de alho inteiros ou picados para um sabor extra.

Passo 3: Assando

Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as batatas temperadas em uma assadeira grande, untada com um pouco de azeite de oliva, para evitar que grudem. Certifique-se de espalhá-las uniformemente na assadeira, para que não se sobreponham muito.

Dica prática: Use uma assadeira mais funda para evitar respingos de azeite.

Passo 4: Cozinhando

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 60 minutos. Na metade do tempo, retire a assadeira e mexa levemente as batatas para garantir que fiquem douradas uniformemente. Você pode deixá-las assar até que fiquem crocantes e douradas por fora, mas macias por dentro.

Passo 5: Servindo

Depois que as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva-as quentes, polvilhadas com um pouco de alecrim fresco para um visual atraente e aromas intensos. Elas combinam perfeitamente com carnes assadas, peixe grelhado ou até como aperitivo, acompanhadas de um molho de iogurte ou tzatziki.

Variações deliciosas

- Batatas com limão: Adicione o suco e a casca ralada de um limão para um toque fresco.
- Batatas com parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado por cima cerca de 10 minutos antes de retirá-las do forno para obter uma crosta dourada e deliciosa.
- Batatas picantes: Adicione flocos de pimenta para um sabor picante.

Benefícios nutricionais

As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de longa duração. Além disso, contêm vitaminas essenciais, como vitamina C e B6, e minerais como potássio e ferro. Usando azeite de oliva, você também adiciona ácidos graxos saudáveis, que são bons para o coração.

Perguntas frequentes

- Posso usar outras ervas?
Sim, você pode experimentar com ervas como tomilho, orégano ou sálvia, dependendo de suas preferências.

- Como sei quando as batatas estão prontas?
As batatas estão prontas quando estão douradas e crocantes por fora, e uma faca entra facilmente no interior, sem resistência.

Sugestões de serviço

As batatas assadas com alecrim podem ser servidas ao lado de muitos pratos. Por exemplo, combinam perfeitamente com peito de frango grelhado, peixe ou um bife de carne bovina. Você também pode adicioná-las a saladas para dar uma textura crocante.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a não ser começar a cozinhar! Essas batatas assadas com alecrim não são apenas um acompanhamento, mas uma verdadeira explosão de sabores. Seja servindo em um jantar especial ou em uma refeição do dia a dia, certamente serão um sucesso! Aproveite cada mordida e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos!